Чоколадото треба да биде подарок на избор за оваа празнична сезона, бидејќи чоколадите известуваат дека пандемиите предизвикале прелевање на чоколадото, особено оние кои предизвикуваат носталгија.Она што е незаборавно е дека чоколадото што инспирира ентузијазам и позитивни спомени е толку популарно во вакви тешки времиња.Венди Лиу, косопственик на Socola Chocolates, рече: „Вкусот и мирисот имаат вродена моќ да ги натераат луѓето да се чувствуваат безбедно, да гледаат и да запомнат кога се сакани“.Таа има право да ги користи овие богати, свилени производи од темно чоколадо и препорака да ги испратите вашите најблиски.
Бон Бон Бон, (Мичиген) Иако пандемијата го погоди нејзиниот бизнис, чоколадарката и сопственичка Александра Кларк и неговиот тим сè уште работат напорно за да направат чоколади за добри луѓе ширум светот.Кларк рече: „Особено парче добро чоколадо веднаш“.Таа е апсолутно способна да го направи тоа.Нејзиното ретро пакување и паметните, целосно вкусни бонбони се и забавни и за јадење.Спакувано е во посебна кутија со ознака, секоја кутија е микро десерт со повеќе вкусови.Размислете за Crème Brulee (мадагаскар од ванила, крем од грав, ганаш, пудинг) или Скорпија (џем од цреши, колач од ѓаволска храна, кремаст ганаш) или Bubs (темно чоколадо, брутална роза, карамела, газиран шеќер) - Ви се појавува во устата..Изградете свои кутии, бидејќи самите ќе ги сакате.
Li-Lac Chocolates (држава Њујорк): Ова е најстарата чоколадна куќа во Менхетен.Во градот на пребирливи и култивирани пупки за вкус, овие свилени тартуфи го издржаа тестот на времето со причина.Тие се правилно отпадни и богати.чоколадо.Мајсторот за чоколади, Анвар Кодер, рафинирано темно чоколадо, чиј избор на темното чоколадо и дава длабок смирувачки вкус, додека другите производи се неспоредливи.Изборот на тартуфи Ganache е вашиот најдобар избор со производите Amaretto, карамела, француски крем, ракија, Dulce de Leche, малина, шампањ и мока.
Чоколади на Мајкл (Чоколади на Мајкл, Калифорнија): Мајкл Бенер (Мајкл Бенер) порано бил шанкер и дегустатор, па неговиот инстинкт за усогласување на вкусот сјае во неговата работа.Размислете за неговиот асортиман на тартуфи со виски, вклучувајќи темно чоколадо и старо виски од 'рж Портрео или комбинација на сос од пекан карамел бурбон.Неговиот последен производ (и предизвикува зависност) е карамел лате драже од лешник, кој е печени карамелизирани лешници премачкани со карамелизирано бело и темно чоколадо и посипани со еспресо и какао во прав.Во 2017 година, Бенер ја освои својата бонбона Lemon Burst на неговите награди за добра храна и го освои својот прв влез.
Милен Жардин, Њујорк: Прекрасните тартуфи во облик на клин во нејзината серија Live by Love Truffle се доволни за споделување, но можеби не сакате.Тие обезбедуваат привлечни комбинации на вкусови, како што е Sanctuary (мешавина од ѓумбир, куркума, црн пипер и свилена темна чоколада).Во нашата дегустација, омилен на фановите беше Serenity, кој беше направен со темно чоколадо, виски и морска сол како почит на нејзиното семејство во Корк, Ирска.Џејдин, исто така, придава големо значење на набавките, купувајќи лимони од Сицилија, зрна какао од Перу и Еквадор и мед од северниот дел на Њујорк.
Калифорнија Ѓумбир Елизабет: Чоколаден ѓумбир Елизабет Хан студирала пециво на Кулинарскиот институт на Америка.Многу од нејзините дела одразуваат елегантен пристап кон кујната, како што се матеница или полен од грејпфрут и анасон.Меѓутоа, во истата кутија можете да вкусите и домашни тартуфи, како чоколадни тартуфи со кафеав путер од млеко и путер од кикирики и колачиња од Греам.Таа, исто така, нуди различни макарони и бисквити.Нарачајте 24 парчиња мешано млеко и тартуфи од темно чоколадо за целосно искуство.
La Maison du Chocolat, Франција: Оваа позната француска чоколадна куќа секогаш нуди празнично пакување и дизајн на чоколадо, а овогодинешниот календар за доаѓање на чоколадни крекери е едно од нивните најкреативни дела.Секако дека е паметно и убаво, но уште поважно е дека чоколадата е богата и вкусна.Мајсторот за чоколадо Николас Клосо е сериозен експерт.Тој црта повеќе чоколадо за еден месец отколку што повеќето луѓе јадат за една година.Ако сакате да покажете извонреден фокус, земете го во предвид нивното „празнично дрво за колачиња“ и целото дрво составено од индивидуално дизајнирани чоколадни колачиња.
Сокора, Калифорнија: Сестрите и мајсторите на чоколадото Венди и Сузан Лиу (Сузан Лиу), со нивните егзотични тартуфи, се изненадувачки и прекрасни, наклонети кон виетнамските традиции.Оваа година, тие создадоа нов сет на чоколади за да ги истакнат вкусовите на нивниот роден град, имено Little Saigon Box, кое е виетнамско јадење со четири јадења, вклучувајќи репрезентативни пијалоци (чај од јасмин и виетнамско кафе), солени јадења (pho и sriracha), овошје (дуријан и гуава) и вино (виетнамските свадби секогаш завршуваат со ракија).Како што објасни Лиу: „Тоа беше првично ограничено издание, но беше толку популарно што го вклучивме во нашата празнична серија“.
Чоколадна компанија Santa Croix, Минесота: Чоколадото и сопственичката Робин Дохтерман ја искористи својата прекрасна бомба со какао за да го искористи трендот на „забава“ инспириран од епидемијата, имено рачно насликано полнење со какао.Фасцинантните и заразни десерти на Дохтерман се исткаени од најдобрите свежи и локални состојки, па не е изненадување што таа ја освои наградата за добра храна во 2015 година и беше прогласена за „Двојна“ од Сити Пејџ во 2013 година. Сити“ награда за најдобра чоколада.
Кетрин Ен Конфекции, Илиноис: Чоколадниот мајстор Кетрин Ен сака да си игра со нови и неочекувани (и егзотични) вкусови, како што се нејзините тартуфи од козјо сирење (ја освои наградата Софи во 2019 година).„За време на пандемија, за нас е многу значајно да видиме како тоа влијае на нашите клиенти.Знаејќи дека можеме малку да го подобриме животот на луѓето, ни дава мотив да продолжиме да го правиме она што го правиме најдобро и да продолжиме да иновираме за да го обезбедиме она што луѓето го сакаат сега“.Ако сакате да бидете носталгични, пробајте го седумслојниот тартуф (Kit Kat meets Snickers).Тартуфите од Менхетен имаат одлично чувство на удирање, особено кога се мешаат со состојки како крем за дрес од Илиноис, мед од диви цвеќиња од Илиноис и локален дестилиран алкохол.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Никол Пател го прави овогодинешниот Advent календар интересен и уникатен преку уникатниот егзотичен вкус инспириран од популарните божиќни филмски класици.Секоја кутија доаѓа со додаток за навестување на инспирацијата на филмот - но мора да ја посетувате веб-страницата секој ден во декември за официјален одговор.Имате претпоставки за тартуфите со шпагети и јаворов сируп?
Веќе 16 години, патувам низ светот во потрага по вино, храна и приказни за патувања.Сум видел од лозја во Нов Зеланд до издавачки куќи во Шампањ
Веќе 16 години, патувам низ светот во потрага по вино, храна и приказни за патувања.Од лозјето во Нов Зеланд до издавачката куќа во Шампањ, наидов на интересен свет каде секој има своја приказна да сподели.Помеѓу двете авантури, ги прегледав рестораните во хотелот Атланта и придонесов за многу светски и национални продавници, вклучувајќи ги USA Today, Decanter и Departure.Исто така, бев коавтор на туристички водич („Водич за се во Ирска“), уредував градски водич за Атланта (Northstar Media) и служев како постар уредник на „Вински извештај“.Неодамна ми беше доделена наградата MAGS Association Magnolia за извонредност во пишувањето и уредувањето.Во моментов имам средно сертификат од Фондот за образование за вино и алкохолни пијалоци.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com