චොක්ලට් මෙම නිවාඩු සමයේ තේරීමේ තෑග්ග විය යුතුය, මන්ද වසංගත නිසා චොකලට් පිටාර ගැලීමට හේතු වී ඇති බව චොකලට් වාර්තා කරයි, විශේෂයෙන් නොස්ටැල්ජියා ඇති කරන ඒවා.අමතක නොවන දෙය නම් එවැනි දුෂ්කර කාලවලදී උද්යෝගය සහ ධනාත්මක මතකයන් ඇති කරන චොකලට් ඉතා ජනප්රිය වීමයි.Socola Chocolates හි සම-හිමිකරු Wendy Lieu පැවසුවේ: "මිනිසුන්ට ආරක්ෂිත බවක් දැනීමට, ඔවුන් ආදරය කරන විට දැකීමට සහ මතක තබා ගැනීමට රසයට සහ සුවඳට ආවේණික බලයක් ඇත."ඇය මෙම පොහොසත්, සිල්ක් වැනි අඳුරු චොකලට් නිෂ්පාදන සහ ඔබේ ආදරණීයයන් නියමිත වේලාවට පැමිණීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, කරුණාකර කලින් සැලසුම් කරන්න, මන්ද කොවිඩ් අතරතුර නැව්ගත කිරීම සහජයෙන්ම අනපේක්ෂිත ලෙස භාවිතා කිරීමට ඇය නිර්දේශ කරයි.
බොන් බොන් බොන්, (මිචිගන්) වසංගතය ඇගේ ව්‍යාපාරයට බලපෑවද, චොකලට් නිෂ්පාදකයා සහ හිමිකරු ඇලෙක්සැන්ඩ්‍රා ක්ලාක් සහ ඔහුගේ කණ්ඩායම තවමත් ලොව පුරා සිටින හොඳ මිනිසුන් සඳහා චොකලට් සෑදීමට වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරති.ක්ලාක් පැවසුවේ, "විශේෂයෙන් හොඳ චොකලට් කෑල්ලක් වහාම"ඇය මෙය කිරීමට නියත වශයෙන්ම හැකියාව ඇත.ඇගේ රෙට්රෝ ඇසුරුම් සහ දක්ෂ, සම්පූර්ණයෙන්ම රසවත් කැන්ඩි විනෝදජනක සහ ආහාරයට ගත හැකි ය.එය වෙනම ලේබල් කළ පෙට්ටියක ඇසුරුම් කර ඇත, සෑම පෙට්ටියක්ම බහුවිධ රසයන් සහිත ක්ෂුද්‍ර අතුරුපසකි.ක්‍රීම් බෲලී (මැඩගස්කරයේ වැනිලා, බෝංචි ක්‍රීම්, ගනේෂ්, පුඩිං) හෝ ස්කොපියෝ (චෙරි ජෑම්, ඩෙවල්ස් ෆුඩ් කේක්, ක්‍රීම් ගනේච්) හෝ බබ්ස් (අඳුරු චොකලට්, බෲට් රෝස්, කැරමල්, කාබනීකෘත සීනි) - එය ඔබේ මුඛයේ පොප් වේ..ඔබේම පෙට්ටි සාදන්න, මන්ද ඔබට ඒවා ඔබටම අවශ්‍ය වනු ඇත.
Li-Lac Chocolates (New York State): මෙය Manhattan හි පැරණිතම චොකලට් නිවසයි.අච්චාරු දමන සහ වගා කරන ලද රස අංකුර ඇති නගරයක, මෙම සේද ට්‍රෆල් හේතුවක් නිසා කාලය පිළිබඳ පරීක්ෂණයට ඔරොත්තු දී ඇත.ඔවුන් නිසි ලෙස නාස්ති කර පොහොසත් වේ.චොකලට්.Chocolatier master Anwar Khoder කළු චොකලට් පිරිපහදු කළ අතර, එහි තේරීම අඳුරු චොකලට් ගැඹුරු සන්සුන් රසයක් ලබා දෙන අතර අනෙකුත් නිෂ්පාදන අසමසම වේ.Amaretto, කැරමල්, ප්‍රංශ ක්‍රීම්, බ්‍රැන්ඩි, Dulce de Leche, Raspberry, Shampagne සහ Mocha නිෂ්පාදන සමඟින් Ganache ට්‍රෆල්ස් තෝරාගැනීම ඔබේ හොඳම තේරීමයි.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) කලින් බාර්ටෙන්ඩර් සහ රස පරීක්ෂකයෙකු විය, එබැවින් රසය ගැලපීම සඳහා ඔහුගේ සහජ බුද්ධිය ඔහුගේ කාර්යයේ දී බැබළේ.අඳුරු චොකලට් සහ පැරණි පෝට්‍රෝ රයි විස්කි හෝ බර්බන් කැරමල් පීකන් සෝස් සංයෝගය ඇතුළුව ඔහුගේ විස්කි ට්‍රෆල් පරාසය සලකා බලන්න.ඔහුගේ නවතම නිෂ්පාදනය (සහ ඇබ්බැහි වූ) hazelnut caramel latte dragee වේ, එය කැරමල් කළ සුදු සහ අඳුරු චොකලට් වලින් ආලේප කර espresso සහ කොකෝවා කුඩු සමග ඉස බැදපු කැරමල් කළ hazelnuts වේ.2017 දී, බෙනර් ඔහුගේ ගුඩ් ෆුඩ් සම්මාන උළෙලේදී ඔහුගේ ලෙමන් බර්ස්ට් කැන්ඩි දිනා ගත් අතර ඔහුගේ පළමු ප්‍රවේශය දිනා ගත්තේය.
Milène Jardine, New York: ඇයගේ Live by Love Truffle කතා මාලාවේ ඇති ලස්සන wedge-හැඩැති truffles බෙදා ගැනීමට ප්‍රමාණවත් නමුත් ඔබට අවශ්‍ය නොවනු ඇත.ඔවුන් අභයභූමිය (ඉඟුරු, කහ, කළු ගම්මිරිස් සහ සිල්ක් අඳුරු චොකලට් මිශ්රණයක්) වැනි ආකර්ෂණීය රස සංයෝජන සපයයි.අපගේ රස බැලීමේ සැසියේදී, රසිකයින්ගේ ප්‍රියතමය වූයේ අයර්ලන්තයේ කෝක් හි ඇගේ පවුලට උපහාරයක් ලෙස අඳුරු චොකලට්, විස්කි සහ මුහුදු ලුණු සමඟ සාදන ලද සෙරනිටි ය.ප්‍රසම්පාදනය, සිසිලියෙන් ලෙමන්, පේරු සහ ඉක්වදෝරයෙන් කොකෝවා බෝංචි සහ නිව් යෝර්ක් අප්ස්ටේට් වෙතින් මී පැණි මිලදී ගැනීම සඳහා ද Jadine විශාල වැදගත්කමක් ලබා දෙයි.
California Ginger Elizabeth: Chocolate Ginger Elizabeth Hahn ඇමරිකාවේ සූපශාස්ත්‍ර ආයතනයේ පේස්ට්‍රි හැදෑරුවාය.ඇගේ බොහෝ කෘතීන් බටර් මිල්ක් දෙහි හෝ මිදි ගෙඩි සහ මහදුරු පරාග වැනි ආහාර පිසීම සඳහා අලංකාර ප්‍රවේශයක් පිළිබිඹු කරයි.කෙසේ වෙතත්, එම පෙට්ටියේම, ඔබට දුඹුරු බටර් කිරි චොකලට් ට්‍රෆල් සහ රටකජු බටර් සහ ග්‍රැහැම් කුකීස් වැනි ගෙදර හැදූ ට්‍රෆල් රස විඳිය හැකිය.ඇය විවිධ මැකරූන් සහ බිස්කට් ද පිරිනමයි.සම්පූර්ණ අත්දැකීමක් සඳහා මිශ්‍ර කිරි සහ කළු චොකලට් ට්‍රෆල් කෑලි 24ක් ඇණවුම් කරන්න.
La Maison du Chocolat, France: මෙම සුප්‍රසිද්ධ ප්‍රංශ චොකලට් නිවස සෑම විටම උත්සව ඇසුරුම් සහ චොකලට් නිර්මාණය ලබා දෙන අතර මෙම වසරේ Chocolate Cracker Advent Calendar ඔවුන්ගේ නිර්මාණාත්මක කෘතිවලින් එකකි.ඇත්ත වශයෙන්ම එය ස්මාර්ට් හා ලස්සනයි, නමුත් වඩා වැදගත් වන්නේ, චොකලට් පොහොසත් හා රසවත් ය.මාස්ටර් චොකලට් මාස්ටර් Nicolas Cloiseau බරපතල විශේෂඥයෙක්.බොහෝ අය අවුරුද්දකට කන චොකලට් වලට වඩා මාසයක් තුළ ඔහු අඳිනවා.ඔබට කැපී පෙනෙන අවධානයක් පෙන්වීමට අවශ්‍ය නම්, ඔවුන්ගේ "නිවාඩු කුකී ගස" සහ තනි තනිව නිර්මාණය කරන ලද චොකලට් කුකීස් වලින් සමන්විත සම්පූර්ණ ගස සලකා බලන්න.
සොකෝරා, කැලිෆෝනියා: සහෝදරියන් සහ චොකලට් මාස්ටර්වරුන් වන වෙන්ඩි සහ සුසාන් ලියු (සුසන් ලියු), ඔවුන්ගේ විදේශීය ට්‍රෆල්ස් සමඟ වියට්නාම සම්ප්‍රදායන් වෙත නැඹුරු වීම පුදුම සහගත සහ ප්‍රීතිමත් ය.මෙම වසරේ, ඔවුන් තම උපන් ගමේ රසයන් ඉස්මතු කිරීම සඳහා නව චොකලට් කට්ටලයක් නිර්මාණය කළහ, එනම් Little Saigon Box, නියෝජිත පාන වර්ග (jasmine තේ සහ වියට්නාම කෝපි), රසවත් ආහාර (pho සහ sriracha) ඇතුළු හතරකින් යුත් වියට්නාම ආහාරයකි. පලතුරු (දූරියන් සහ පේර) සහ වයින් (වියට්නාම මංගල උත්සව සෑම විටම බ්‍රැන්ඩි සමඟ අවසන් වේ).Lieu පැහැදිලි කළ පරිදි: "එය මුලින් සීමිත සංස්කරණයක් විය, නමුත් එය කොතරම් ජනප්‍රියද යත් අපි එය අපගේ නිවාඩු ලිපි මාලාවට ඇතුළත් කළෙමු."
Santa Croix Chocolate Company, Minnesota: Chocolatier සහ හිමිකරු Robyn Dochterman වසංගතයෙන් ආභාෂය ලැබූ "විනෝදාස්වාදය" ප්‍රවණතාවයෙන් ප්‍රයෝජන ගැනීමට ඇගේ අපූරු කොකෝවා බෝම්බය භාවිතා කළාය, එනම් අතින් පින්තාරු කරන ලද කොකෝවා පිරවීම, චොකලට් බෝල සිනිඳු, දිරාපත් වූ උණුසුම් කොකෝවා කෝප්පයකට දිය වේ.ඩොක්ටර්මන්ගේ සිත් ඇදගන්නාසුළු සහ ඇබ්බැහි කරවන අතුරුපස හොඳම නැවුම් සහ දේශීය අමුද්‍රව්‍ය වලින් වියන ලද අතර, එබැවින් ඇය 2015 හි ගුඩ් ෆුඩ් සම්මානය දිනා ගැනීමත්, 2013 හි සිටි පේජ් විසින් "ඩබල්" ලෙස නම් කිරීමත් පුදුමයක් නොවේ. සිටි" හොඳම චොකලට් සම්මානය.
කැතරින් ඈන් කොන්ෆෙක්ෂන්ස්, ඉලිනොයිස්: චොකලට් මාස්ටර් කැතරින් ඈන් ඇගේ එළු චීස් walnut truffles (2019 දී Sofi සම්මානය දිනා ගත්තා) වැනි නව සහ අනපේක්ෂිත (හා විදේශීය) රසයන් සමඟ සෙල්ලම් කිරීමට ප්‍රිය කරයි.“වසංගතයක් අතරතුර, එය අපගේ ගනුදෙනුකරුවන්ට බලපාන්නේ කෙසේදැයි බැලීම අපට ඉතා අර්ථවත් ය.අපට මිනිසුන්ගේ ජීවිත ටිකක් යහපත් කළ හැකි බව දැන සිටීම, අප කරන හොඳම දේ දිගටම කරගෙන යාමට සහ මිනිසුන්ට දැන් අවශ්‍ය දේ සැපයීම සඳහා නව්‍යකරණයන් දිගටම කරගෙන යාමට අපට පෙළඹවීමක් ලබා දේ.ඔබට නොස්ටැල්ජික් වීමට අවශ්‍ය නම්, ස්ථර හතක බාර් ට්‍රෆල් උත්සාහ කරන්න (Kit Kat Snickers හමුවෙයි).මෑන්හැටන් ට්‍රෆල් වලට විශිෂ්ට පයින් ගැසීමේ හැඟීමක් ඇත, විශේෂයෙන් ඉලිනොයිස් ජර්සි ක්‍රීම්, ඉලිනොයිස් වල්ෆ්ලවර් මී පැණි සහ දේශීය ආසවනය කළ ස්ප්‍රීතු වැනි අමුද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කළ විට.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel මෙම වසරේ ඇඩ්වෙන්ට් දින දර්ශනය ජනප්‍රිය නත්තල් චිත්‍රපට සම්භාව්‍ය වලින් ආභාසය ලත් අද්විතීය විදේශීය රසය හරහා රසවත් හා අද්විතීය කරයි.සෑම පෙට්ටියක්ම චිත්‍රපටයේ ආභාසය ගැන ඉඟි කිරීමට ප්ලග්-ඉන් එකක් සමඟ පැමිණේ - නමුත් නිල පිළිතුරක් සඳහා ඔබ දෙසැම්බර් මාසයේ සෑම දිනකම වෙබ් අඩවියට පිවිසිය යුතුය.ස්පැගටි සහ මේපල් සිරප් ට්‍රෆල් ගැන අනුමාන තිබේද?
අවුරුදු 16ක් තිස්සේ මම වයින්, කෑම බීම සහ සංචාරක කතා හඹා යමින් ලොව පුරා සංචාරය කරමින් සිටිමි.නවසීලන්තයේ මිදි වතු වල සිට ෂැම්පේන් වල ප්‍රකාශන ආයතන දක්වා මම දැක ඇත්තෙමි
අවුරුදු 16ක් තිස්සේ මම වයින්, කෑම බීම සහ සංචාරක කතා හඹා යමින් ලොව පුරා සංචාරය කරමින් සිටිමි.නවසීලන්තයේ මිදි වත්තේ සිට ෂැම්පේන් හි ප්‍රකාශන ආයතනය දක්වා, සෑම කෙනෙකුටම බෙදා ගැනීමට තමන්ගේම කතාවක් ඇති රසවත් ලෝකයක් මට හමු වී ඇත.වික්‍රමාන්විතයන් දෙක අතර, මම ඇට්ලන්ටා හෝටලයේ අවන්හල් සමාලෝචනය කළ අතර USA Today, Decanter සහ Departure ඇතුළු බොහෝ ගෝලීය සහ ජාතික වෙළඳසැල් සඳහා දායක විය.මම සංචාරක මාර්ගෝපදේශකයක් ("අයර්ලන්තයේ සෑම දෙයක්ම සඳහා මාර්ගෝපදේශය") සම-කර්තෘවරයා ලෙසද, ඇට්ලන්ටා (නෝර්ත්ස්ටාර් මාධ්‍ය) සඳහා නගර මාර්ගෝපදේශයක් සංස්කරණය කළ අතර "වයින් වාර්තාවේ" ජ්‍යෙෂ්ඨ සංස්කාරක ලෙසද කටයුතු කළෙමි.ලිවීමේ සහ සංස්කරණයේ විශිෂ්ටත්වය වෙනුවෙන් මට මෑතකදී MAGS සංගමයේ Magnolia සම්මානය පිරිනමන ලදී.මම දැනට වයින් සහ ස්පිරිට්ස් අධ්‍යාපන භාරයෙන් අතරමැදි සහතිකයක් දරයි.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com