Šokolaad peaks sel pühadehooajal olema kingitus, sest šokolaaditootjad teatavad, et pandeemiad on põhjustanud šokolaadi ülevoolu, eriti need, mis tekitavad nostalgiat.Unustamatu on see, et entusiasmi ja positiivseid mälestusi inspireeriv šokolaad on sellistel rasketel aegadel nii populaarne.Socola Chocolatesi kaasomanik Wendy Lieu ütles: "Maitsel ja lõhnal on loomupärane jõud panna inimesed end turvaliselt tundma, nägema ja mäletama, millal neid armastatakse."Ta on õigesti kasutanud neid rikkalikke, siidiseid tumeda šokolaadi tooteid ja soovitab oma lähedasi teele saata. Kui soovite, et need jõuaksid õigeks ajaks kohale, siis tehke aega, sest COVID-i ajal on tarnimine oma olemuselt ettearvamatu.
Bon Bon Bon, (Michigan) Kuigi pandeemia on tema äri mõjutanud, teevad šokolaaditootja ja omanik Alexandra Clark ja tema meeskond endiselt kõvasti tööd, et valmistada šokolaadi headele inimestele üle kogu maailma.Clark ütles: "Eriti tükk head šokolaadi kohe."Ta on täiesti võimeline seda tegema.Tema retropakend ja nutikad, täiesti maitsvad kommid on nii lõbusad kui ka söödavad.See on pakendatud eraldi märgistatud karpi, iga karp on mitme maitsega mikromagustoit.Mõelge Crème Brulee'le (Madagaskari vanilje, oakreem, ganache, puding) või Scorpio (kirsimoos, kuraditoidukook, kreemjas ganache) või Bubs (tume šokolaad, roos, karamell, gaseeritud suhkur) – see hüppab suhu..Ehitage oma kastid ise, sest te tahate neid ise.
Li-Lac Chocolates (New Yorgi osariik): see on Manhattani vanim šokolaadimaja.Valivate ja kultiveeritud maitsemeelte linnas on need siidised trühvlid ajaproovile põhjusega vastu pidanud.Nad on korralikult raisatud ja rikkad.šokolaadi.Šokolaadimeister Anwar Khoder rafineeris tumeda šokolaadi, mille valik annab tumedale šokolaadile sügava rahustava maitse, samas kui teised tooted on võrratud.Valik Ganache trühvleid on teie parim valik Amaretto, karamelli, prantsuse koore, brändi, Dulce de Leche, vaarika, šampanja ja mokka toodetega.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) oli varem baarmen ja degusteerija, nii et tema maitsete sobitamise instinkt paistab tema töös silma.Mõelge tema viskitrühvlite valikule, sealhulgas tume šokolaad ja vana Portreau rukkiviski või bourbon-karamelli pekanipähklikastme kombinatsioon.Tema uusim toode (ja sõltuvust tekitav) on sarapuupähklikaramelli latte dražee, mis on röstitud karamelliseeritud sarapuupähklid, mis on kaetud karamelliseeritud valge ja tumeda šokolaadiga ning puistatud üle espresso ja kakaopulbriga.2017. aastal võitis Benner Good Food Awardsil oma Lemon Burst kommi ja võitis oma esimese võistlustöö.
Milène Jardine, New York: tema Live by Love Truffle sarja ilusatest kiilukujulistest trühvlitest piisab, et jagada, kuid te ei pruugi seda soovida.Need pakuvad mõjuvaid maitsekombinatsioone, nagu Sanctuary (ingveri, kurkumi, musta pipra ja siidise tumeda šokolaadi segu).Meie degusteerimisseansil oli fännide lemmik Serenity, mis valmistati tumeda šokolaadi, viski ja meresoolaga austusavalduseks tema perekonnale Iirimaal Corkis.Jadine peab väga tähtsaks ka hankeid, ostes sidruneid Sitsiiliast, kakaoube Peruust ja Ecuadorist ning mett New Yorgi osariigist.
California Ginger Elizabeth: Šokolaad Ingver Elizabeth Hahn õppis Ameerika Kulinaaria Instituudis kondiitritooteid.Paljud tema tööd peegeldavad elegantset lähenemist köögile, nagu petipiimalaim või greibi ja apteegitilli õietolm.Samas karbis saab aga maitsta ka isetehtud trühvleid, näiteks pruunivõitu piimašokolaadi trühvleid ning maapähklivõid ja Grahami küpsiseid.Ta pakub ka erinevaid makroone ja küpsiseid.Täieliku elamuse saamiseks tellige 24 tükki segatud piima ja tumeda šokolaadi trühvleid.
La Maison du Chocolat, Prantsusmaa: see kuulus Prantsuse šokolaadimaja pakub alati pidulikku pakendit ja šokolaadikujundust ning tänavune Chocolate Crackeri advendikalender on üks nende loomingulisemaid töid.See on muidugi tark ja ilus, kuid mis veelgi olulisem, šokolaad on rikkalik ja maitsev.Šokolaadimeister Nicolas Cloiseau on tõsine ekspert.Ta tõmbab kuus rohkem šokolaadi kui enamik inimesi aasta jooksul ära sööb.Kui soovite näidata silmapaistvat keskendumist, kaaluge nende "pühade küpsisepuud" ja kogu puud, mis koosneb individuaalselt kujundatud šokolaadiküpsistest.
Socorra, California: õed ja šokolaadimeistrid Wendy ja Susan Lieu (Susan Lieu) on oma eksootiliste trühvlitega üllatavad ja veetlevad ning kalduvad Vietnami traditsioonide poole.Sel aastal lõid nad oma kodulinna maitsete esiletõstmiseks uue šokolaadikomplekti, nimelt Little Saigon Box, mis on neljakäiguline Vietnami roog, mis sisaldab esinduslikke jooke (jasmiini tee ja Vietnami kohv), soolaseid toite (pho ja sriracha), puuviljad (durian ja guajaav) ja vein (Vietnami pulmad lõpevad alati brändiga).Nagu Lieu selgitas: "See oli algselt piiratud väljaanne, kuid see oli nii populaarne, et lisasime selle oma pühadesarja."
Santa Croix Chocolate Company, Minnesota: Chocolatier ja omanik Robyn Dochterman kasutasid oma vapustavat kakaopommi, et kasutada ära epideemiast inspireeritud meelelahutustrendi, nimelt käsitsi maalitud kakaotäidist Šokolaadipallid sulavad siidiseks, dekadentseks kuumaks kakaotopsiks.Dochtermani põnevad ja sõltuvust tekitavad magustoidud on kootud parimast värskest ja kohalikust toorainest, nii et pole üllatav, et ta võitis 2015. aastal Hea Toidu auhinna ja 2013. aastal nimetas ta City Page'i "Duubliks". City' Best Chocolate Award.
Katherine Anne Confections, Illinois: Šokolaadimeister Katherine Anne armastab mängida uute ja ootamatute (ja eksootiliste) maitsetega, nagu tema kitsejuustu pähklitrühvlid (võitis Sofi auhinna 2019. aastal).„Pandeemia ajal on meile väga oluline näha, kuidas see meie kliente mõjutab.Teadmine, et saame inimeste elu veidi paremaks muuta, annab meile motivatsiooni jätkata seda, mida me kõige paremini oskame, ja jätkata uuendusi, et pakkuda seda, mida inimesed praegu tahavad.Kui tahad nostalgitseda, proovi seitsmekihilist batontrühvlit (Kit Kat kohtub Snickersiga).Manhattani trühvlitel on suurepärane lööktunne, eriti kui need on segatud selliste koostisosadega nagu Illinoisi jersey kreem, Illinoisi metsalillemesi ja kohalik destilleeritud kange alkohol.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel muudab selle aasta advendikalendri huvitavaks ja ainulaadseks tänu ainulaadsele eksootilisele maitsele, mis on inspireeritud populaarsetest jõulufilmide klassikast.Igas kastis on pistikprogramm, mis vihjab filmi inspiratsioonile, kuid ametliku vastuse saamiseks peate veebisaiti külastama iga päev detsembris.Kas spageti- ja vahtrasiirupitrühvlite kohta on mingeid oletusi?
16 aastat olen reisinud mööda maailma veini, toidu ja reisilugude poole.Olen näinud Uus-Meremaa viinamarjaistandustest kuni Champagne'i kirjastusteni
16 aastat olen reisinud mööda maailma veini, toidu ja reisilugude poole.Alates Uus-Meremaa viinamarjaistandusest kuni Champagne'i kirjastuseni olen kokku puutunud huvitava maailmaga, kus igaühel on jagada oma lugu.Kahe seikluse vahel vaatasin üle Atlanta hotelli restoranid ja panustasin paljudele ülemaailmsetele ja riiklikele poodidele, sealhulgas USA Today, Decanter ja Departure.Olin ka reisijuhi kaasautor ("Juhend kõike Iirimaal"), toimetasin Atlanta linnajuhist (Northstar Media) ja töötasin "Wine Report" vanemtoimetajana.Hiljuti pälvisin MAGS Associationi Magnolia auhinna tipptaseme kirjutamise ja toimetamise eest.Mul on praegu veini- ja kangete alkohoolsete jookide koolitusfondi kesktaseme tunnistus.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com