Pan oedd diodydd siocled yn boblogaidd, ymddangosodd bloc diodydd siocled.Dywedir i hwn gael ei ddyfeisio gyntaf gan Lascaux, dyn busnes o Sbaen a weithredodd fasnachwr diodydd siocled yn llwyddiannus.Mae coginio yn drafferthus iawn.Felly, roedd yn teimlo pe bai'n gallu gorffen y gacen ben-blwydd ac eisiau ei bwyta, y gallai ei gario gydag ef, weithiau'n ei dorri unrhyw bryd.Pan oedd eisiau yfed, gallai wneud iawn amdano yn hawdd trwy gymryd ychydig o ddŵr llonydd a'i fflysio â dŵr.Ar ôl llawer o ddulliau ac ymdrechion newydd, trwy ddehongli a chyferbynnu'r ddiod siocled, gallwn o'r diwedd ddiddwytho'r bloc siocled o fynegiant.

Ym 1826, llwyddodd Van Hoten o'r Iseldiroedd i amsugno'r dull echdynnu i wahanu'r menyn coco o'r ffa coco, a malu'r màs coco mân i gynhyrchu powdr coco.Ym 1847, ychwanegodd rhywun fenyn coco a siwgr at ddiodydd siocled a chynhyrchodd siocledi parod yn llwyddiannus, bariau siocled parod i'w pacio.

Ym 1875, ychwanegodd y Swistir laeth i siocled i wneud siocled llaeth gyda gwead meddalach a blas ysgafnach.Ar ôl hynny, cafodd y math hwn o siocled ei fasgynhyrchu a daeth yn amrywiaeth bwysig o siocled, a daeth y Swistir yn wlad siocled hefyd.

Yn ôl gwahanol gynhwysion, rhennir siocled yn siocled tywyll, siocled llaeth a siocled gwyn, ac mae'r lliw yn amrywio o dywyll i olau.Fel arfer mae gan siocled tywyll gynnwys powdr coco uchel, cynnwys siwgr isel, a blas chwerw;nid yw siocled gwyn yn siocled go iawn oherwydd nid yw'n cynnwys powdr coco, ond mae'n gymysgedd o fenyn coco, siwgr a llaeth;siocled llaeth yn cael ei ychwanegu Cynhwysion llaeth.