જ્યારે ચોકલેટ પીણાં લોકપ્રિય હતા, ત્યારે ચોકલેટ ડ્રિંક બ્લોક દેખાયો.એવું કહેવાય છે કે આની શોધ સૌપ્રથમ સ્પેનિશ વેપારી Lascaux દ્વારા કરવામાં આવી હતી જેણે ચોકલેટ પીણાંના વેપારીનું સફળતાપૂર્વક સંચાલન કર્યું હતું.તે રાંધવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલીકારક છે.તેથી, તેને લાગ્યું કે જો તે જન્મદિવસની કેક પૂરી કરી શકે છે અને તેને ખાવા માંગે છે, તો તે તેને તેની સાથે લઈ જઈ શકે છે, ક્યારેક તેને કોઈપણ સમયે તોડી શકે છે.જ્યારે તે પીવા માંગતો હતો, ત્યારે તે થોડું સ્થિર પાણી લઈને તેને પાણીથી ફ્લશ કરીને સરળતાથી તેની ભરપાઈ કરી શકતો હતો.ઘણી પદ્ધતિઓ અને નવલકથા પ્રયાસો પછી, ચોકલેટ પીણાના અર્થઘટન અને વિપરીતતા દ્વારા, અમે આખરે અભિવ્યક્તિના ચોકલેટ બ્લોકનું અનુમાન કરી શકીએ છીએ.

1826 માં, એક ડચમેન વાન હોટેન કોકો બીન્સમાંથી કોકો બટરને અલગ કરવા માટે નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિને શોષવામાં સફળ થયો, અને કોકો પાવડર બનાવવા માટે કોકોના બારીક માસને કચડી નાખ્યો.1847 માં, કોઈએ ચોકલેટ પીણાંમાં કોકો બટર અને ખાંડ ઉમેરી અને સફળતાપૂર્વક ઇન્સ્ટન્ટ ચોકલેટ્સ, તૈયાર-ટુ-પેક ચોકલેટ બારનું ઉત્પાદન કર્યું.

1875 માં, સ્વિસ લોકોએ ચોકલેટમાં દૂધ ઉમેર્યું જેથી દૂધની ચોકલેટ નરમ રચના અને હળવા સ્વાદ સાથે બનાવવામાં આવે.તે પછી, આ પ્રકારની ચોકલેટનું મોટા પાયે ઉત્પાદન થયું અને તે ચોકલેટની મહત્વની વિવિધતા બની અને સ્વિટ્ઝર્લેન્ડ પણ ચોકલેટનો દેશ બની ગયો.

વિવિધ ઘટકો અનુસાર, ચોકલેટને ડાર્ક ચોકલેટ, મિલ્ક ચોકલેટ અને સફેદ ચોકલેટમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે અને તેનો રંગ શ્યામથી પ્રકાશ સુધીનો હોય છે.ડાર્ક ચોકલેટમાં સામાન્ય રીતે કોકો પાવડરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, ખાંડનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે અને કડવો સ્વાદ હોય છે;સફેદ ચોકલેટ વાસ્તવિક ચોકલેટ નથી કારણ કે તેમાં કોકો પાવડર નથી, પરંતુ તે કોકો બટર, ખાંડ અને દૂધનું મિશ્રણ છે;દૂધ ચોકલેટ ઉમેરવામાં આવે છે દૂધ ઘટકો.