Khi đồ uống sô cô la trở nên phổ biến, một khối đồ uống sô cô la đã xuất hiện.Người ta nói rằng điều này lần đầu tiên được phát minh bởi Lascaux, một doanh nhân người Tây Ban Nha, người đã điều hành thành công một công ty kinh doanh đồ uống sô cô la.Nó rất rắc rối để nấu ăn.Vì vậy, anh cảm thấy bánh sinh nhật ăn xong muốn ăn thì có thể mang theo bên mình, có khi bẻ ra bất cứ lúc nào.Khi anh ấy muốn uống, anh ấy có thể dễ dàng bù lại bằng cách lấy một ít nước đọng và dội nước vào.Sau nhiều phương pháp và nỗ lực mới lạ, thông qua cách diễn giải và độ tương phản của thức uống sô cô la, cuối cùng chúng ta cũng có thể suy ra khối biểu hiện sô cô la.

Năm 1826, Van Hoten, một người Hà Lan, đã thành công trong việc tiếp thu phương pháp chiết xuất để tách bơ ca cao ra khỏi hạt ca cao và nghiền khối ca cao mịn để tạo ra bột ca cao.Năm 1847, ai đó đã thêm bơ ca cao và đường vào đồ uống sô cô la và sản xuất thành công sô cô la ăn liền, sô cô la thanh đóng gói sẵn.

Năm 1875, người Thụy Sĩ đã thêm sữa vào sô cô la để tạo ra sô cô la sữa có kết cấu mềm hơn và hương vị nhẹ hơn.Sau đó, loại sô cô la này được sản xuất hàng loạt và trở thành một loại sô cô la quan trọng, và Thụy Sĩ cũng trở thành đất nước của sô cô la.

Theo các thành phần khác nhau, sô cô la được chia thành sô cô la đen, sô cô la sữa và sô cô la trắng, và màu sắc từ đậm đến nhạt.Sô cô la đen thường có hàm lượng bột cacao cao, ít đường, vị đắng;sô cô la trắng không phải là sô cô la thật vì nó không chứa bột ca cao mà là hỗn hợp của bơ ca cao, đường và sữa;sô cô la sữa được thêm thành phần Sữa.