Txokolate edari ezagunak zirenean, txokolate edari bloke bat agertu zen.Esaten denez, hori Lascaux-ek asmatu zuen, txokolate edari dendari arrakastaz jardun zuen enpresaburu espainiar batek.Sukaldatzea oso zaila da.Hori dela eta, urtebetetze tarta amaitu eta jan nahi izanez gero, berekin eraman zezakeela sentitu zuen, batzuetan edozein momentutan hautsiz.Edan nahi zuenean, erraz konpontzen zuen ur geldia hartuz eta urarekin garbituz.Metodo eta saiakera berri askoren ondoren, txokolate edariaren interpretazio eta kontrastearen bitartez, azkenean txokolatezko adierazpen blokea ondoriozta dezakegu.

1826an, Van Hoten holandar batek kakao-gurina kakao-aleetatik bereizteko erauzketa-metodoa xurgatzea lortu zuen, eta kakao-masa fina xehatu zuen kakao-hautsa lortzeko.1847an, norbaitek kakao gurina eta azukrea gehitu zizkion txokolatezko edariei eta arrakastaz ekoitzi zituen berehalako txokolateak, ontziratzeko prest dauden txokolate barrak.

1875ean, suitzarrek esnea gehitu zioten txokolateari, ehundura leunagoa eta zapore arinagoko esne txokolatea egiteko.Horren ostean, txokolate mota hau masiboki ekoitzi zen eta txokolate barietate garrantzitsu bat bihurtu zen, eta Suitza txokolatearen herrialdea ere bihurtu zen.

Osagai ezberdinen arabera, txokolatea txokolate beltza, esne txokolatea eta txokolate zuria banatzen da, eta kolorea ilunetik argira bitartekoa da.Txokolate beltzak normalean kakao-hauts handia du, azukre gutxikoa eta zapore mingotsa;txokolate zuria ez da benetako txokolatea, ez baitu kakao-hautsik, kakao-gurin, azukrea eta esnearen nahasketa bat da;esne txokolatea gehitzen da Esnearen osagaiak.