Çikolatalı içecekler popüler olduğunda, bir çikolatalı içecek bloğu ortaya çıktı.Bunun ilk olarak bir çikolatalı içecek tüccarını başarıyla işleten İspanyol bir işadamı olan Lascaux tarafından icat edildiği söyleniyor.Yemek yapmak çok zahmetli.Bu nedenle, doğum günü pastasını bitirebilir ve yemek isterse yanında taşıyabileceğini, bazen her an kırabileceğini hissetti.İçmek istediğinde, biraz durgun su alarak ve suyla yıkayarak bunu kolayca telafi edebilirdi.Pek çok yöntem ve yeni denemeden sonra, çikolata içeceğinin yorumlanması ve karşıtlığı yoluyla, nihayet çikolata ifade bloğunu çıkarabiliriz.

1826'da Hollandalı Van Hoten, kakao yağını kakao çekirdeklerinden ayırmak için ekstraksiyon yöntemini özümsemeyi başardı ve ince kakao kütlesini ezerek kakao tozu üretti.1847'de birisi çikolatalı içeceklere kakao yağı ve şeker ekledi ve başarılı bir şekilde hazır çikolatalar, paketlenmeye hazır çikolata çubukları üretti.

1875'te İsviçre, daha yumuşak bir doku ve daha hafif bir tat ile sütlü çikolata yapmak için çikolataya süt ekledi.Bundan sonra bu tür çikolata seri üretilerek önemli bir çikolata çeşidi haline geldi ve İsviçre de bir çikolata ülkesi oldu.

Farklı içeriklere göre çikolata, bitter çikolata, sütlü çikolata ve beyaz çikolata olarak ayrılır ve rengi koyudan açığa doğru değişir.Bitter çikolata genellikle yüksek kakao tozu içeriğine, düşük şeker içeriğine ve acı bir tada sahiptir;beyaz çikolata kakao tozu içermediği için gerçek çikolata değildir, kakao yağı, şeker ve süt karışımıdır;sütlü çikolata eklenir Süt malzemeleri.