Shokoladli ichimliklar mashhur bo'lganda, shokoladli ichimliklar bloki paydo bo'ldi.Aytishlaricha, buni birinchi bo'lib shokoladli ichimliklar savdogarini muvaffaqiyatli boshqargan ispaniyalik tadbirkor Laskaux ixtiro qilgan.Ovqat pishirish juda qiyin.Shuning uchun, agar u tug'ilgan kuni tortini tugatsa va uni iste'mol qilmoqchi bo'lsa, uni o'zi bilan olib yurishi mumkinligini, ba'zan esa istalgan vaqtda sindirishini his qildi.Ichmoqchi bo‘lganida, to‘xtab qolgan suvni olib, suv bilan chayish bilan bemalol o‘rnini to‘ldiradi.Ko'p usullar va yangi urinishlardan so'ng, shokoladli ichimlikning talqini va kontrasti orqali biz nihoyat shokoladli ifoda blokini chiqarishimiz mumkin.

1826 yilda gollandiyalik Van Xoten kakao moyini kakao loviyasidan ajratish uchun ekstraksiya usulini o'zlashtirishga muvaffaq bo'ldi va kakao kukunini ishlab chiqarish uchun nozik kakao massasini maydaladi.1847 yilda kimdir shokoladli ichimliklarga kakao moyi va shakar qo'shdi va muvaffaqiyatli shokoladlarni, qadoqlash uchun tayyor shokolad barlarini ishlab chiqardi.

1875 yilda shveytsariyaliklar shokoladga sut qo'shib, sutli shokoladni yumshoqroq tuzilishga va engilroq ta'mga ega qilishdi.Shundan so'ng, bu turdagi shokolad ommaviy ishlab chiqarildi va shokoladning muhim naviga aylandi va Shveytsariya ham shokolad mamlakatiga aylandi.

Turli ingredientlarga ko'ra, shokolad quyuq shokolad, sutli shokolad va oq shokoladga bo'linadi va rangi quyuqdan ochgacha.Qora shokolad odatda yuqori miqdorda kakao kukuni, past shakar miqdori va achchiq ta'mga ega;oq shokolad haqiqiy shokolad emas, chunki uning tarkibida kakao kukuni yo'q, lekin kakao moyi, shakar va sut aralashmasi;sutli shokolad qo'shiladi Sut ingredientlari.