Da sjokoladedrikker var populære, dukket det opp en sjokoladedrikkblokk.Det sies at dette først ble oppfunnet av Lascaux, en spansk forretningsmann som med suksess drev en handel med sjokoladedrikker.Det er veldig plagsomt å lage mat.Derfor følte han at hvis han kunne gjøre ferdig bursdagskaken og ville spise den, kunne han bære den med seg, noen ganger knekke den når som helst.Når han ville drikke, kunne han enkelt gjøre opp for seg ved å ta litt stillestående vann og skylle det med vann.Etter mange metoder og nye forsøk, gjennom tolkningen og kontrasten til sjokoladedrikken, kan vi endelig utlede sjokoladeuttrykket.

I 1826 lyktes en nederlender Van Hoten i å absorbere ekstraksjonsmetoden for å skille kakaosmøret fra kakaobønnene, og knuste den fine kakaomassen for å produsere kakaopulver.I 1847 la noen kakaosmør og sukker til sjokoladedrikker og produserte med suksess instant-sjokolade, klare til å pakke sjokoladebarer.

I 1875 tilsatte sveitserne melk til sjokolade for å lage melkesjokolade med en mykere tekstur og en lettere smak.Etter det ble denne typen sjokolade masseprodusert og ble en viktig sjokoladevariant, og også Sveits ble et sjokoladeland.

Sjokolade deles etter ulike ingredienser inn i mørk sjokolade, melkesjokolade og hvit sjokolade, og fargen varierer fra mørk til lys.Mørk sjokolade har vanligvis høyt kakaopulverinnhold, lavt sukkerinnhold og bitter smak;hvit sjokolade er ikke en ekte sjokolade fordi den ikke inneholder kakaopulver, men er en blanding av kakaosmør, sukker og melk;melkesjokolade er tilsatt Melkeingredienser.