Cha bu chòir dha a bhith duilich pìos uachdar seoclaid iomchaidh a lorg.Is e maragan seoclaid a th’ ann, suidhichte ann an rùsg pie, le uachdar brùite air.Sin e.Dh’ fhaodadh tu maragan a chleachdadh bho bhogsa, crust cracker graham a chaidh a cheannach le stòr agus còmhdachadh a h-uile càil le Reddi-wip à can, agus ’s e pìos math dadgum a bhiodh ann.

Agus a dh’ aindeoin sin, airson a’ chiad ochd bliadhna de mo phòsadh, b’ e muc-mhara gheal pearsanta an duine a bh’ anns a’ phìos uachdar teòclaid mu dheireadh;'s e seo an sgeulachd mu dheidhinn mar a ghluais mi clàrsach dìreach tro chridhe creagach, chocolaty a' mhuc-mhara sin.

Nuair a choinnich mi ri Matt an toiseach air frith-rathad le lionn ann an 2005, bha sinn le chèile ag obair mar chòcairean pastraidh, agus mar sin bha fios againn gu cinnteach gum faodadh dàimh a dh’ fhaodadh a bhith ann, nam bu toil leinn, mòran de phìos uachdar seoclaid air leth.

Is e an rud nach robh fios agam aig an àm gun robh Matt gu gnìomhach an sàs ann an còmhstri fad bhliadhnaichean nach robh stèidhichte air maragan, ach prionnsapal.Air ceann-latha tràth, dh’ innis e dhomh sgeul oidhche nuair a bha e air a shàrachadh le miann airson pie seoclaid.Choisich e gu taigh-fuine faisg air làimh agus cheannaich e pie slàn airson a ’phrìs amharasach ìosal de $ 4.95.Thill e dhachaidh, gheàrr e sliseag dha fhein, 's bha am pie uamhasach.“Uamhasach!”dh'èigh e rium le sùilean farsaing ann am meadhan taigh-bìdh romansach, a 'bualadh a làmh air a' bhòrd le dìoghras borb fear a ghabh pie gu math dona.Cha robh mi a-riamh air mo thionndadh air adhart nam bheatha.

Dh'aithris e na h-uireasbhaidhean a bh 'ann: Cha robh an sgudal neo-chòmhnard taitneach no sgàin.B’ e atharrachadh sònraichte a bh’ ann am maragan teòclaid le fo-shruth de spraeadh bodhaig vanilla, comharran innse gun deach am maragan a thoirt gu buil ann am factaraidh.A bharrachd air an sin, halo cailceach de “uachdar brùite,” a thuirt e a ’cleachdadh luachan adhair.

Bha am pìos a’ riochdachadh an seòrsa chicanery gearradh chosgaisean ris an robh dùil aige bho stòr bogsa mòr, chan e taigh-fuine nàbaidheachd.Mar sin, beagan mhìosan an dèidh sin, nuair a bhuail an t-iarrtas a-rithist, chaidh e gu taigh-fuine eile ... agus fhuair e an aon phìos.Crust bho mheasgachadh.Maragan à can.“Uachdar brùite.”

Dh’ fhàs e trom le bhith a’ lorg pie uachdar seoclaid urramach anns an oisean bheag againn den bhaile, nach robh, aig an àm, fhathast sòlaimte gu leòr airson Starbucks a bhith aige.An uair a bha e 'g imeachd mu'n cuairt air na h-uile piosan 'n a dheigh sin a chuir tàmailt air, thuig mi nach b' ann a mhàin a' sireadh pie a bhlais math, ach pie a thug spèis dha.

Sin a tha a h-uile duine againn ag iarraidh bho phìos, nach e?Tha sinn ag iarraidh pie a tha gar faicinn mar neach a tha airidh air sàr-mhathas.

Ochd bliadhna às deidh sin, dh’ fhosgail Matt agus mise taigh-fuine beagan bhlocaichean bhon àros againn, agus thuig mi gu robh sinn gun fhiosta air beàrn a chruthachadh a leig leam mu dheireadh pìos uachdar seoclaid a bhruadar a dhèanamh.

Chuir mi seachad grunn làithean a’ strì leis a h-uile eileamaid airson a dhèanamh ceart, agus chleachd mi na grìtheidean a b’ fheàrr a lorg mi.B' e pie a bh' ann a chaidh a dhealbhadh gu sònraichte gus coinneachadh ri ìrean uabhasach àrd;am pie a b' aithne dhomh a dheanadh mi dha an oidhche dh' innis e dhomh an toiseach mu a chuis.Thuirt e rium gu'n robh e foirfe ;Thuirt mi ris, "Dh'innis mi sin dhut."

Dà bhliadhna an dèidh sin, dh'fhàs Matt fìor aileirdsidh bainne agus cha robh am pie a-riamh tuilleadh;dhùin sinn an taigh-fuine agus ghluais sinn air falbh.Chan fhaca duine am pìos uirsgeul seo bhon uair sin, ach an-diugh tha e ag èirigh, dìreach mar a tha e coltach gu bheil feum aig a’ chinne-daonna air as motha.

Dèan am pìos: Ann am bobhla beag, cuiribh na buidheagan ugh agus 1/4 cupan (50 gram) de shiùcair còmhla gus an cuir iad còmhla (bu chòir don mheasgachadh a bhith tiugh agus dathach fhad ‘s a bhios tu a’ cuir na grìtheidean còmhla).Cuir gu aon taobh.

Ann an siùpan meadhanach trom thairis air teas àrd, cuir còmhla an leth-gu-leth, an 1/2 cupan (100 gram) de shiùcair a tha air fhàgail, an cornstarch agus pùdar cocoa agus bruich, a 'gluasad gu daonnan gus an tòisich am measgachadh a' smùid, mu dheidhinn. 5 mionaidean.Cuir ris an teòclaid gearraichte agus lean ort a’ giùlan gus an tig am marag gu goil.Tòisichidh am measgachadh a 'tiormachadh gu math luath.

Lùghdaich an teas gu meadhanach agus lean ort a 'còcaireachd, a' gluasad gu cunbhalach, airson 1 mionaid, agus an uairsin a thoirt air falbh bhon teas;bu chòir am measgachadh a bhith tiugh, mar maragan.Cuir ris a 'mheasgachadh buidheag ugh agus ìm agus gluais gu làidir airson a dhol còmhla, airson 1 mionaid.Meudaich an salann agus an vanilla gus an cuir thu còmhla.

Thoir am marag a-steach don t-slige-pìoba le bèicearachd dall (chan fheum thu feitheamh gus am fuaraich e ma tha thu air do bhruthadh airson ùine), còmhdaich le pìos de chòmhdach plastaig agus brùth gu socair e gu uachdar na maragan.Refrigerate am pie airson timcheall air 4 uairean, gus am bi e làn.

Dèan an t-uachdar brùite: co-dhiù 15 mionaidean mus bi thu deiseil airson a 'phìos a fhrithealadh, ann am bobhla de mheasgaiche seasamh air a bheil an ceangal whisk (no a' cleachdadh inneal-measgachaidh làimhe agus bobhla mòr leis fhèin), cuir an uachdar trom còmhla , siùcair losgaidh, mascarpone agus vanilla.

Buail na grìtheidean gu meadhanach-ìosal gus am bi iad làn mheasgaichte, an uairsin àrdaich an astar gu àrd agus cuir a-steach am measgachadh gus am bi stùcan stiff, timcheall air 2 mhionaid.Cuir an t-uachdar brùite air mullach a 'phìos, agus an uair sin cleachd peileadair glasraich gus a fhrasadh le bearraidhean seoclaid.Refrigerate gus am bi e deiseil, mu 10 mionaidean.

NOTA: Gus crust pie a bhèicearachd dall, cuir raca bèicearachd ann am meadhan an àmhainn agus preheat gu 425 ceum.Lìon gu socair an sgudal pie domhainn agad (mar-thà air a chuir a-steach don truinnsear pie, air a chromadh mar a thogras tu, agus air fhuarachadh san reothadair airson co-dhiù 30 mionaid) le foil agus ga chuideam sìos le cuideaman pie, pònairean, rus no sgillinn.Cuir am biadh-pìoba air mullach duilleag bèicearachd mòr, air a chuairteachadh agus gluais chun an àmhainn.Brèicear airson 15 mionaidean, an uairsin thoir air falbh am foil leis na cuideaman agus lean ort a 'fuine airson 5 gu 7 mionaidean, gus am bi an crust pie aotrom donn òir.Gluais gu raca uèir agus leig fionnar mus lìon thu.

Sgèile agus faigh dreach den reasabaidh a tha furasta a chlò-bhualadh an seo.Faic cuideachd an reasabaidh airson Crust Pastry All-Butter No-Stress.

Calraidhean: 737;Saill iomlan: 51 g;Saill shàthaichte: 29 g;Cholesterol: 158 mg;Sòidiam: 459 mg;Carbohydrates: 61 g;Fibre daithead: 3 g;Siùcair: 37 g;Pròtain: 8 g.

Thig còmhla ris a’ chlub leabhar còcaireachd brìgheil againn agus sampall de reasabaidhean bho na 10 rudan a dh’ fheumar a leughadh - an uairsin co-dhùin dè a chuireas tu ris an sgeilp agad.Gach Diluain airson 10 seachdainean.

Seallaidh an stiùireadh 8-seachdain againn dhut gur e pìos cèic a th’ ann am bèicearachd.Bun-bheachdan, reasabaidhean do-sheachanta agus barrachd, sa bhogsa a-steach agad Dihaoine.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp / whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)