ძნელი არ უნდა იყოს ღირსეული შოკოლადის კრემის ღვეზელის პოვნა.ეს არის შოკოლადის პუდინგი, დაყენებული ტორტის ქერქში, ზემოდან ათქვეფილი კრემით.Ის არის.შეგიძლიათ გამოიყენოთ პუდინგი ყუთიდან, მაღაზიაში ნაყიდი გრეჰემის კრეკერის ქერქი და დაფაროთ მთლიანი ქილა Reddi-ტიპით, და ეს იქნება კარგი ღვეზელი.

და მაინც, ჩემი ქორწინების პირველი რვა წლის განმავლობაში, საუკეთესო შოკოლადის კრემის ღვეზელი ჩემი ქმრის პირადი თეთრი ვეშაპი იყო;ეს არის ისტორია იმის შესახებ, თუ როგორ გავატარე ჰარპუნი პირდაპირ იმ ვეშაპის ნაღების, შოკოლადის გულში.

როდესაც მეთს პირველად შევხვდი ლუდით გაჟღენთილ ტროტუარზე 2005 წელს, ჩვენ ორივე ვმუშაობდით საკონდიტრო მზარეულებად, ასე რომ, ცალსახად ვიცოდით, რომ პოტენციური ურთიერთობა, თუ გვსურდა, შეიცავდა მნიშვნელოვან რაოდენობას შოკოლადის კრემის ღვეზელს.

იმ დროს მე არ ვიცოდი, რომ მეტი აქტიურად იყო ჩართული მრავალწლიან ჩხუბში, რომელიც დაფუძნებული იყო არა პუდინგზე, არამედ პრინციპზე.ადრეულ პაემანზე მან მითხრა ზღაპარი იმ ღამის შესახებ, როცა შოკოლადის კრემის ღვეზელისადმი ლტოლვა გაუჩნდა.ის მივიდა ახლომდებარე თონეში და იყიდა მთელი ღვეზელი საეჭვოდ დაბალ ფასად 4,95 დოლარად.სახლში დაბრუნდა, თავი დაჭრა და ღვეზელი საშინელი იყო."საშინელი!"დამიყვირა თვალებგაფართოებულმა შუა რომანტიულ რესტორანში და მაგიდაზე ხელი დაარტყა იმ კაცის მრისხანე ვნებით, რომელიც ღვეზელს უკიდურესად სერიოზულად უყურებდა.ჩემს ცხოვრებაში ასე ჩართული არასდროს ვყოფილვარ.

მან უამბო მისი ნაკლოვანებები: უნაყოფო ქერქი არც ნაზი იყო და არც აქერცლილი.შოკოლადის პუდინგის პირველადი ნოტი იყო სათადარიგო ცვლილება ვანილის ტანის სპრეის ქვეშ, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ პუდინგი მასობრივად წარმოებული იყო ქარხანაში.ზემოდან, ცარცისფერი ჰალო "ათქვეფილი კრემი", რომელიც მან თქვა საჰაერო ციტატების გამოყენებით.

ღვეზელი წარმოადგენდა ხარჯების შემცირებას, რომელსაც ის ელოდა დიდი ყუთის მაღაზიიდან და არა მეზობელი საცხობიდან.ასე რომ, რამდენიმე თვის შემდეგ, როცა ლტოლვამ ისევ გაუჩნდა, ის სხვა საცხობში წავიდა... და იგივე ღვეზელი მიართვეს.ქერქი ნარევიდან.პუდინგი ქილადან."Ათქვეფილი ნაღები."

იგი შეპყრობილი გახდა ქალაქის ჩვენს პატარა კუთხეში შოკოლადის კრემისებური ღვეზელის პოვნით, რომელიც იმ დროს ჯერ კიდევ არ იყო საკმარისად დახვეწილი Starbucks-ისთვის.როდესაც ის ცდილობდა ყველა მომდევნო ღვეზელს, რამაც იმედი გაუცრუა მას, მივხვდი, რომ ის არ ეძებდა მხოლოდ ღვეზელს, რომელიც გემრიელი იყო, არამედ ღვეზელს, რომელიც მას პატივს სცემდა.

ეს არის ის, რაც ყველას გვინდა ღვეზელისაგან, არა?ჩვენ გვსურს ღვეზელი, რომელიც გვიყურებს, როგორც ადამიანად, ვინც იმსახურებს ბრწყინვალებას.

რვა წლის შემდეგ მე და მეთმა გავხსენით საცხობი ჩვენი ბინიდან რამდენიმე კვარტლის მოშორებით და მივხვდი, რომ უნებლიედ შევქმენით ხვრელი, რამაც საშუალება მომცა საბოლოოდ გამეკეთებინა მისი ოცნების შოკოლადის კრემის ღვეზელი.

რამდენიმე დღე დავხარჯე ყველა ელემენტთან, რომ სწორად მიმეღო და გამოვიყენე საუკეთესო ინგრედიენტები, რაც მე შემეძლო.ეს იყო ღვეზელი სპეციალურად შექმნილი სასაცილოდ მაღალი სტანდარტების დასაკმაყოფილებლად;ღვეზელი, ვიცოდი, რომ მას გავაკეთებდი იმ ღამეს, როდესაც მან პირველად მითხრა მისი ძიების შესახებ.მან მითხრა, რომ ეს იყო სრულყოფილი;მე ვუთხარი მას: "მე გითხარი."

ორი წლის შემდეგ, მეტს განუვითარდა სერიოზული ალერგია რძის პროდუქტების მიმართ და ღვეზელი აღარ მიირთვა;თონე დავხურეთ და წამოვედით.მას შემდეგ არავის უნახავს ლეგენდის ეს ღვეზელი, მაგრამ დღეს ის ჩნდება, როგორც ჩანს, კაცობრიობას ყველაზე მეტად სჭირდება.

მოამზადეთ ღვეზელი: პატარა თასში ათქვიფეთ კვერცხის გული და 1/4 ჭიქა (50 გრამი) შაქარი ერთმანეთში (ნაზავი უნდა იყოს სქელი და ფერმკრთალი, როცა ინგრედიენტებს აურიეთ).დააყენეთ განზე.

საშუალო მძიმე ძირის ქვაბში მაღალ ცეცხლზე ათქვიფეთ ნახევარ-ნახევარი, დარჩენილი 1/2 ჭიქა (100 გრამი) შაქარი, სიმინდის სახამებელი და კაკაოს ფხვნილი და მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ ნარევი ორთქლდებას არ დაიწყებს. 5 წუთი.დაუმატეთ დაჭრილი შოკოლადი და განაგრძეთ თქვეფა პუდინგი ადუღებამდე.ნარევი საკმაოდ სწრაფად დაიწყებს შესქელებას.

შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და განაგრძეთ ხარშვა, მუდმივად აურიეთ 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან;ნარევი უნდა იყოს სქელი, პუდინგის მსგავსი.დაუმატეთ კვერცხის გული და კარაქი და ენერგიულად ათქვიფეთ 1 წუთის განმავლობაში.ათქვიფეთ მარილი და ვანილი ერთიანობამდე.

ჩაასხით პუდინგი ბრმად გამომცხვარ ღვეზელის ნაჭუჭში (არ დაგჭირდებათ მის გაციებამდე ლოდინი, თუ დრო დაჭერით), დააფარეთ პლასტმასის ნაჭერი და ნაზად დაჭერით პუდინგის ზედაპირზე.შედგით ღვეზელი მაცივარში დაახლოებით 4 საათით, სანამ ბოლომდე არ გამაგრდება.

მოამზადეთ ათქვეფილი ნაღები: ღვეზელის მირთმევამდე მინიმუმ 15 წუთით ადრე, სტენდი მიქსერის თასში, რომელიც მოთავსებულია სათქვეფის დანამატთან ერთად (ან ხელის მიქსერის და თავისუფლად დამდგარი დიდი თასის გამოყენებით), შეურიეთ მძიმე კრემი. , საკონდიტრო შაქარი, მასკარპონე და ვანილი.

ინგრედიენტები აურიეთ საშუალო დაბალ ტემპერატურაზე, სანამ სრულად არ აირევა, შემდეგ გაზარდეთ სიჩქარე მაღალზე და ათქვიფეთ ნარევი მკვრივი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.ღვეზელს ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები, შემდეგ გამოიყენეთ ბოსტნეულის გამწმენდი, რომ შხაპოთ შოკოლადის ნამსხვრევებით.შედგით მაცივარში გამაგრებამდე, დაახლოებით 10 წუთი.

შენიშვნა: ღვეზელის ქერქის ბრმა გამოსაცხობად მოათავსეთ საცხობი თარო ღუმელის შუაგულში და გააცხელეთ 425 გრადუსზე.ნაზად მოაყარეთ თქვენი ღრმა ღვეზელის ქერქი (უკვე მოთავსებულია ტორტის თეფშში, შეკუმშული თქვენი სურვილისამებრ და გაცივებული საყინულეში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში) ფოლგა და აწონეთ ღვეზელის წონებით, ლობიოებით, ბრინჯით ან პენიებით.ღვეზელის ჭურჭელი მოათავსეთ ზემოდან დიდ, შემოხაზულ საცხობ ფირფიტაზე და გადაიტანეთ ღუმელში.გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა წონებით და განაგრძეთ ცხობა 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ღვეზელის ქერქი ღია ოქროსფერი არ გახდება.გადაიტანეთ მავთულის თაროზე და გააგრილეთ შევსებამდე.

გააფართოვეთ და მიიღეთ რეცეპტის პრინტერისთვის მოსახერხებელი ვერსია აქ.ასევე იხილეთ რეცეპტი No-Stress All-Butter საკონდიტრო ქერქისთვის.

კალორია: 737;მთლიანი ცხიმი: 51 გ;გაჯერებული ცხიმი: 29 გ;ქოლესტერინი: 158 მგ;ნატრიუმი: 459 მგ;ნახშირწყლები: 61 გ;დიეტური ბოჭკოვანი: 3 გ;შაქარი: 37 გ;ცილა: 8 გ.

შემოუერთდით ჩვენს ვირტუალურ კულინარიულ წიგნებს და აიღეთ რეცეპტები ჩვენი 10 აუცილებლად წასაკითხისაგან — შემდეგ გადაწყვიტეთ რა დაამატოთ თქვენს თაროზე.ყოველ ორშაბათს 10 კვირის განმავლობაში.

ჩვენი 8 კვირიანი სახელმძღვანელო გაჩვენებთ, რომ გამოცხობა ნამდვილად ნამცხვარია.საფუძვლები, დაუძლეველი რეცეპტები და სხვა, თქვენს ინბოქსში პარასკევს.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618 (Suzy)