മാന്യമായ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പൈ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമില്ല.ഇത് ചോക്ലേറ്റ് പുഡ്ഡിംഗ് ആണ്, പൈ ക്രസ്റ്റിൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, മുകളിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം.അത്രയേയുള്ളൂ.നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പെട്ടിയിൽ നിന്ന് പുഡ്ഡിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം, ഒരു കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഗ്രഹാം ക്രാക്കർ ക്രസ്റ്റ്, ഒരു ക്യാനിൽ നിന്ന് റെഡ്ഡി-വിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ സാധനങ്ങളും മൂടുക, അത് ഒരു ഡാഡ്ഗം നല്ല പൈ ആയിരിക്കും.

എന്നിട്ടും, എന്റെ വിവാഹത്തിന്റെ ആദ്യ എട്ട് വർഷങ്ങളിൽ, ആത്യന്തികമായ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പൈ എന്റെ ഭർത്താവിന്റെ വ്യക്തിപരമായ വെളുത്ത തിമിംഗലമായിരുന്നു;ആ തിമിംഗലത്തിന്റെ ക്രീം നിറമുള്ള ചോക്കലേറ്റ് ഹൃദയത്തിലൂടെ ഞാൻ എങ്ങനെ ഒരു ഹാർപൂൺ ഓടിച്ചു എന്നതിന്റെ കഥയാണിത്.

2005-ൽ ബിയർ നനച്ച ഒരു നടപ്പാതയിൽ വെച്ച് ഞാൻ മാറ്റിനെ ആദ്യമായി കണ്ടുമുട്ടിയപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ രണ്ടുപേരും പേസ്ട്രി ഷെഫ്‌മാരായി ജോലി ചെയ്യുകയായിരുന്നു, അതിനാൽ ഒരു സാധ്യതയുള്ള ബന്ധത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഗണ്യമായ അളവിൽ മികച്ച ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പൈ അടങ്ങിയിരിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം.

പുഡ്ഡിംഗിൽ അധിഷ്‌ഠിതമായ, തത്ത്വത്തിൽ അധിഷ്‌ഠിതമായ വർഷങ്ങളോളം നീണ്ട പിണക്കത്തിൽ മാറ്റ് സജീവമായി ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുകയാണെന്ന് എനിക്ക് അക്കാലത്ത് അറിയില്ലായിരുന്നു.ഒരു നേരത്തെ തീയതിയിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പൈയോടുള്ള ആസക്തിയിൽ പെട്ടുപോയ ഒരു രാത്രിയുടെ കഥ അദ്ദേഹം എന്നോട് പറഞ്ഞു.അയാൾ അടുത്തുള്ള ഒരു ബേക്കറിയിലേക്ക് നടന്നു, സംശയാസ്പദമായ കുറഞ്ഞ വിലയായ 4.95 ഡോളറിന് ഒരു പൈ മുഴുവൻ വാങ്ങി.അവൻ വീട്ടിലേക്ക് മടങ്ങി, സ്വയം ഒരു കഷണം മുറിച്ചു, പൈ ഭയങ്കരമായിരുന്നു."ഭയങ്കരം!"ഒരു റൊമാന്റിക് റെസ്റ്റോറന്റിന് നടുവിലൂടെ, പൈയെ അത്യധികം ഗൗരവമായി എടുക്കുന്ന ഒരാളുടെ ക്രൂരമായ അഭിനിവേശത്തോടെ മേശപ്പുറത്ത് കൈ തട്ടികൊണ്ട് അവൻ എന്നോട് വലിയ കണ്ണുകളോടെ നിലവിളിച്ചു.എന്റെ ജീവിതത്തിൽ ഞാൻ ഒരിക്കലും കൂടുതൽ തിരിയപ്പെട്ടിരുന്നില്ല.

അവൻ അതിന്റെ പോരായ്മകൾ വിവരിച്ചു: അവ്യക്തമായ പുറംതോട് മൃദുവായതോ അടരുകളോ ആയിരുന്നില്ല.ചോക്ലേറ്റ് പുഡ്ഡിംഗിന്റെ പ്രാഥമിക കുറിപ്പ് വാനില ബോഡി സ്പ്രേയുടെ അടിവരയോടുകൂടിയ മാറ്റങ്ങളായിരുന്നു.മുകളിൽ, "ചമ്മട്ടി ക്രീം" ഒരു ചോക്കി ഹാലോ എയർ ഉദ്ധരണികൾ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞു.

അയൽപക്കത്തെ ബേക്കറിയിൽ നിന്നല്ല, ഒരു വലിയ പെട്ടി കടയിൽ നിന്ന് അദ്ദേഹം പ്രതീക്ഷിച്ച ചെലവ് ചുരുക്കൽ ചിക്കനറിയെയാണ് പൈ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത്.അങ്ങനെ, കുറച്ച് മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ആസക്തി വീണ്ടും വന്നപ്പോൾ, അയാൾ മറ്റൊരു ബേക്കറിയിലേക്ക് പോയി ... അതേ പൈ വിളമ്പി.ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് പുറംതോട്.ഒരു ക്യാനിൽ നിന്ന് പുഡ്ഡിംഗ്."ചമ്മട്ടി ക്രീം."

പട്ടണത്തിന്റെ ഞങ്ങളുടെ ചെറിയ കോണിൽ മാന്യമായ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പൈ കണ്ടെത്തുന്നതിൽ അദ്ദേഹം ശ്രദ്ധാലുവായി, ആ സമയത്ത്, ഒരു സ്റ്റാർബക്സ് സ്വന്തമാക്കാൻ തക്ക നൂതനമായിരുന്നില്ല അത്.തന്നെ നിരാശനാക്കിയ തുടർന്നുള്ള എല്ലാ പായസങ്ങളെ കുറിച്ചും അയാൾ തിരക്കിയപ്പോൾ, അവൻ തിരയുന്നത് നല്ല രുചിയുള്ള ഒരു പൈയല്ല, മറിച്ച് അവനെ ബഹുമാനിക്കുന്ന ഒരു പൈയാണെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി.

പൈയിൽ നിന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും വേണ്ടത് അതാണ്, അല്ലേ?മികവിന് യോഗ്യനായ ഒരാളായി ഞങ്ങളെ കാണുന്ന ഒരു പൈയാണ് ഞങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്.

എട്ട് വർഷത്തിന് ശേഷം, മാറ്റും ഞാനും ഞങ്ങളുടെ അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ നിന്ന് കുറച്ച് ബ്ലോക്കുകൾ തുറന്ന് ഒരു ബേക്കറി തുറന്നു, അവന്റെ സ്വപ്നങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ എന്നെ അനുവദിച്ച ഒരു പഴുത ഞങ്ങൾ അശ്രദ്ധമായി സൃഷ്ടിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി.

എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ശരിയാക്കാൻ ഞാൻ ദിവസങ്ങളോളം കലഹിച്ചു, എനിക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചു.പരിഹാസ്യമായ ഉയർന്ന നിലവാരം പുലർത്തുന്നതിനായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു പൈ ആയിരുന്നു അത്;അവൻ തന്റെ അന്വേഷണത്തെക്കുറിച്ച് ആദ്യം പറഞ്ഞ രാത്രിയിൽ ഞാൻ അവനുവേണ്ടി ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് എനിക്കറിയാമായിരുന്നു.അത് തികഞ്ഞതാണെന്ന് അദ്ദേഹം എന്നോട് പറഞ്ഞു;ഞാൻ അവനോട് പറഞ്ഞു, "ഞാൻ നിങ്ങളോട് അങ്ങനെ പറഞ്ഞു."

രണ്ട് വർഷത്തിന് ശേഷം, മാറ്റിന് ഗുരുതരമായ ഡയറി അലർജി ഉണ്ടായി, പിന്നീട് ഒരിക്കലും പൈ ഉണ്ടായില്ല;ഞങ്ങൾ ബേക്കറി അടച്ചു മാറ്റി.ഇതിഹാസത്തിന്റെ ഈ പൈ പിന്നീട് ആരും കണ്ടിട്ടില്ല, എന്നാൽ ഇന്ന് അത് ഉയർന്നുവരുന്നു, മനുഷ്യരാശിക്ക് ഇത് ഏറ്റവും ആവശ്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നു.

പൈ ഉണ്ടാക്കുക: ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവും 1/4 കപ്പ് (50 ഗ്രാം) പഞ്ചസാരയും ഒന്നിച്ച് അടിക്കുക (ഈ മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതും ഇളം നിറമുള്ളതുമായിരിക്കണം).മാറ്റിവെയ്ക്കുക.

ഇടത്തരം ചുവടുള്ള ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ, പകുതി-പകുതി, ബാക്കിയുള്ള 1/2 കപ്പ് (100 ഗ്രാം) പഞ്ചസാര, കോൺസ്റ്റാർച്ച്, കൊക്കോ പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക, മിശ്രിതം ആവിയിൽ തുടങ്ങുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായി അടിക്കുക. 5 മിനിറ്റ്.അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് പുഡ്ഡിംഗ് തിളപ്പിക്കുന്നത് വരെ തീയൽ തുടരുക.മിശ്രിതം വളരെ വേഗത്തിൽ കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങും.

ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പാചകം തുടരുക, നിരന്തരം തീയൽ, 1 മിനിറ്റ്, എന്നിട്ട് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക;മിശ്രിതം പുഡ്ഡിംഗ് പോലെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതവും വെണ്ണയും ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് നേരം യോജിപ്പിക്കാൻ ശക്തമായി അടിക്കുക.ഉപ്പും വാനിലയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ബ്ലൈൻഡ്-ബേക്ക് ചെയ്ത പൈ ഷെല്ലിലേക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾ സമയത്തേക്ക് അമർത്തിയാൽ അത് തണുക്കാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല), ഒരു കഷണം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടി പുഡ്ഡിംഗിന്റെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് പതുക്കെ അമർത്തുക.പൈ പൂർണ്ണമായും സജ്ജമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക: പൈ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിസ്‌ക് അറ്റാച്ച്‌മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹാൻഡ്‌ഹെൽഡ് മിക്‌സറും ഫ്രീ-സ്റ്റാൻഡിംഗ് വലിയ പാത്രവും ഉപയോഗിച്ച്), ഹെവി ക്രീം യോജിപ്പിക്കുക. , confectioners 'പഞ്ചസാര, മസ്കാർപോൺ, വാനില.

ചേരുവകൾ പൂർണ്ണമായി മിക്സ് ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇടത്തരം-താഴ്ന്ന നിലയിൽ അടിക്കുക, തുടർന്ന് വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ മിശ്രിതം അടിക്കുക.പൈയുടെ മുകളിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം പൈൽ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു വെജിറ്റബിൾ പീലർ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഷേവിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുളിക്കുക.ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് സെറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഒരു പൈ ക്രസ്റ്റ് ബ്ലൈൻഡ്-ബേക്ക് ചെയ്യാൻ, അടുപ്പിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് റാക്ക് സ്ഥാപിച്ച് 425 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.നിങ്ങളുടെ ഡീപ്-ഡിഷ് പൈ ക്രസ്റ്റ് (ഇതിനകം പൈ പ്ലേറ്റിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച് ക്രംപ് ചെയ്‌ത്, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഫ്രീസറിൽ ശീതീകരിച്ച്) ഫോയിൽ കൊണ്ട് നിരത്തി, പൈ വെയ്റ്റ്, ബീൻസ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ പെന്നികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തൂക്കിയിടുക.ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന് മുകളിൽ പൈ വിഭവം വയ്ക്കുക, അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക.15 മിനിറ്റ് ചുടേണം, തുടർന്ന് ഭാരം ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുന്നത് തുടരുക, പൈ പുറംതോട് ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ.പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ.

സ്കെയിൽ ചെയ്ത് ഇവിടെ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പ്രിന്റർ-സൗഹൃദ പതിപ്പ് നേടുക.നോ-സ്ട്രെസ് ഓൾ-ബട്ടർ പേസ്ട്രി ക്രസ്റ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും കാണുക.

കലോറി: 737;ആകെ കൊഴുപ്പ്: 51 ഗ്രാം;പൂരിത കൊഴുപ്പ്: 29 ഗ്രാം;കൊളസ്ട്രോൾ: 158 മില്ലിഗ്രാം;സോഡിയം: 459 മില്ലിഗ്രാം;കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 61 ഗ്രാം;ഡയറ്ററി ഫൈബർ: 3 ഗ്രാം;പഞ്ചസാര: 37 ഗ്രാം;പ്രോട്ടീൻ: 8 ഗ്രാം.

ഞങ്ങളുടെ വെർച്വൽ കുക്ക്ബുക്ക് ക്ലബിൽ ചേരുക, ഞങ്ങളുടെ നിർബന്ധമായും വായിക്കേണ്ട 10-ൽ നിന്നുള്ള സാമ്പിൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ — തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ ഷെൽഫിൽ എന്താണ് ചേർക്കേണ്ടതെന്ന് തീരുമാനിക്കുക.എല്ലാ തിങ്കളാഴ്ചയും 10 ആഴ്ച.

ഞങ്ങളുടെ 8-ആഴ്ച ഗൈഡ്, ബേക്കിംഗ് ശരിക്കും ഒരു കേക്ക് ആണെന്ന് നിങ്ങളെ കാണിക്കും.അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങളും അപ്രതിരോധ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളും മറ്റും, വെള്ളിയാഴ്ചകളിൽ നിങ്ങളുടെ ഇൻബോക്സിൽ.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/Whatsapp:+86 15528001618(Suzy)