Moetsi oa chokolete ea hloahloa Carolina Quijano o re tsamaisa molemong oa ho etsa lintho tse rarahaneng, tse hloekileng le tse monate lebenkeleng la hae, Exquisito Chocolates, Miami.

Carolina Quijano, eo ka nako eo a neng a sebetsa e le moeletsi Wall Street, o ile a emisa ho noa seno se monate ha a etetse Motse oa Leseli."Ha kea ka ka khaotsa ho nahana ka hore na ho ne ho le bonolo hakae, 'me ke ne ke batla ho tlisetsa US ntho e tšoanang le eo ke neng ke e latsoe mose ho maoatle."Kamora ho qeta lilemo tse peli a leka ho etsa chokolete eo, nako ea boselamose ka foleteng ea hae ea studio ha a ntse a tsoela pele ka mosebetsi oa hae oa nako eohle, o ile a tloha ho ea bula feme ea hae ea chokolete Miami: Exquisito Chocolates.

Hona joale, Quijano o etsa mosebetsi o nkang libeke tseo eena le basebetsi ba hae ba li qalang ho etsa chokolete.O hlalosa kamoo polasi e 'ngoe le e 'ngoe, sebaka le naha e hlahisang mefuta e sa tšoaneng ea linaoa tsa cocoa tse bontšang tatso e sa tšoaneng-ho tloha ho litholoana ho isa ho linate ho ea mobung le ho feta.Ka mor'a ho amohela mekotla ea linaoa tsa cocoa ka ho toba ho tsoa Peru, Ecuador le Guatemala, Quijano o re bontša kamoo a sebelisang tsebo ea hae kateng ho hlopha le ho khetha linaoa tse molemo ka ho fetisisa, tse ntan'o besoa.Ka mor'a moo, mochine o arola lekhapetla ho tloha ho nib, e leng moo tsokolate ea sebele e tsoang teng.Le hoja mabenkele a mang a lahla makhapetla, Lichokolete tsa Exquisito li fa batho ba ritelang biri le lihoai tsa tee tsa bona, ba li sebelisang ho eketsa tatso e rarahaneng lihlahisoa tsa bona.Quijano e ntan'o fa li-mill li-nibs ho li fetola peista ea chunky.Peiste e kena ka har'a mochini o hloekisang - mochini o kang beisine o boreleli le ho hema chokolete - ho e fetola mokelikeli.Tsoekere le phofo ea lebese ka linako tse ling (ho itšetlehile ka hore na ke lebese kapa tsokolate e lefifi) li kenngoa sethaleng sena, ebe li behiloe ho tiisa.Ho fumana crystallization e nepahetseng, tsokolate e tiileng e qhibiliha hape, e halefile, e pholile, 'me e boreleli ho finyella sebopeho se nepahetseng.Quijano o re: “Sena se bohlokoa haholo."U ka etsa chokolete e monate ka ho fetisisa lefatšeng, empa ho latela sebopeho, e ke ke ea ba hantle joalo ka ha u halefile."Ho tloha mona, chokolete e ka etsoa li-bar, ganache, bon bons, le tse ling.

Quijano o totobatsa kamoo a etsang sohle se matleng a hae ho boloka botšepehi ba linaoa le tatso ea tlhaho ea chokolete.O re: "Ho etsa sehlahisoa se kang sena se hlokang mosebetsi o boima ka letsoho, ho re thusa ho laola ts'ebetso ho tloha qalong ho fihlela qetellong."Ha re besa 'me re hlahloba, re ba le tlhokomelo e eketsehileng ea seo re se etsang ho fapana le ntho e 'ngoe le e' ngoe e feptjoang ka mochine.Ke ts'ebetso e telele haholo, 'me ka mor'a lebenkele le leng le le leng ho na le sehoai le pale…'me re hlile re batla ho etsa bonnete ba hore re hlompha seo. ”

Lihoai tseo a buang ka tsona, le ho hlongoa ha linaoa, ke karolo ea bohlokoa e etsang hore Exquisito Chocolate e be e ikhethang.Quijano e lula e tšehetsa bahlahisi le lihoai tsa linaoa ka ho toba, kaha lihoai tse ngata li phela ka tlase ho letsatsi la dollar.“Ho rona ho bohlokoa haholo ho ts'ehetsa bahlahisi bana ba tsetelang nako le chelete ho etsa ho hong ho betere.Ba lokela ho lefshoa ka seo ba se etsang.Ha re bue ka 'khoebo e nepahetseng,' re fetela ka holimo ho khoebo e tobileng le ho khona ho ba lefa ho feta theko ea thepa ea motheo. "

"Tsokolete ke thabo," Quijano o bua ka sehlahisoa sa hae se entsoeng ka letsoho.Ke ntho e ka thobang kelello ea hao le ho thoba moea oa hao.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)