Sarah Bence afiŝita la 15-an de decembro 2020 markis manĝaĵon kaj trinkaĵon, manĝeltrovon, Cheboigan Distrikton, Emmet Distrikton, Empire, Grand Traverse Distrikton, Induson, Rilana Distrikton, Petoskey, Suttons Bay, Traverse City
Dolĉa loka ĉokolado estas ideala plenigo por ĉiuj en via listo (inkluzive de vi mem).Ĉi tiu feriado, indulgu pri la dolĉa kreivo de kvin ĉokoladmajstroj el Norda Miĉigano.
Homoj emas asocii la gustojn de norda Miĉigano kun la fino de somero acidĉerizoj kaj malvarmetaj blankaj vinoj.Tamen mi preferas ĉokoladon.Por mi, la densa nigra trufa gusto estas nedisigebla de la sablodunoj kaj turkisa akvo en la nordo.
Eble ne estas pli bona tempo por viziti la ĉokoladbutikojn en la areo ol dum la ferioj.Ĉar la temperaturo komencas malkreski, vi trovos min kaŝita ene (prefere apud kraketanta fajro), trinkante dekadencan ĉokoladon miksitan kun cinamo, fumaĵita pipro kaj tuŝo de acero siropo.Vi ne nur povas trovi bongustajn dolĉaĵojn por kundividi kun familio kaj amikoj tra Miĉigano, sed la kvartaloj, kiujn ĉi tiuj butikoj nomas hejme, provizas vizitantojn per tipa urbeta feria sperto-ornamitaj en la stratoj de la urbo, brilantaj arboj kaj brilantaj La butikfasado estas kaŝita. en la idilia frosta perspektivo.
Feliĉe, mi povis ĝui la entuziasmon por memfarita ĉokolado en la malmultaj familiaj establaĵoj tra la regiono.Se vi konas la ĝustan aspekton, vi ankaŭ amos ĉi tiujn gustojn.
Veturante laŭ la M-22 en la Imperion, unu el miaj plej ŝatataj altiroj ne estas la grandioza natura mirindaĵo kiu regas en ĉi tiu areo, sed spektaklo.Tio estas verda konstruaĵo kun Grocer's Daughter, kiu estas metia ĉokoladbutiko, kiu estis en plena florado en Norda Miĉigano ekde 2004.
Dum jaroj, mi planas lokojn por strategiaj vojvojaĝoj en Grocer's Daughter - unue la antaŭa loko kreita de Mimi Wheeler, la nova loko M-22 en la lastaj jaroj, kaj nun de la bonaj amikoj de Wheeler Jody kaj DC Hayden Possess (fona scio pri kafo kaj fotado).
Dank'al iliaj aĉetoj, la filino de la nutraĵbutikisto estas malproksima de la plej multaj aliaj ĉokoladbutikoj en la lando.Jodi diris: "Nia ĉokolado havas unikan partnerecon kun Jenny Samaniego de la kompanio Conexion Chocolate de Ekvadoro, fontita el Ekvadoro."La rekta komerca rilato signifas, ke la Filino de Grocer povas spuri ĉion el ĝi.Fonto de ĉokolado kaj preskaŭ ĉiuj aliaj ingrediencoj.Ĉi tio ankaŭ signifas, ke pli da profitoj restas en la fonta gubernio."[Ĉokolado] estis rikoltita, fermentita, sekigita kaj ordigita proksime de la bieno proksime de la kooperativo," Jodi klarigis."Ĝi estas tiam transportita al fabriko en Kito, kie ĝi estas ordigita, rostita, ventumita kaj muelita en 100% kakaan alkoholaĵon."
De tie, la ĉokolado estis ekspedita al Miĉigano en 26,4-funtaj diskoj.Ĉi tie, ĝi estas malpakita kaj preparita de la filino ĉokoladisto ĉe la nutraĵvendejo - ĉiuj dolĉaĵoj, mielkaramelo kaj bombonoj estas manfaritaj.Zorge, ili uzis la kakaan supran guston de ekvadora ĉokolado kaj tiam miksis ĝin kun Miĉiganaj ingrediencoj kiel mielo, acersiropo, kuirado de lavendo kaj sekigitaj dolĉaj ĉerizoj.Vizitantoj povas eĉ spekti la magian spektaklon en la malferma butiko.
Kion mendi: La plej vendata produkto estas mara sala mielkaramelo (farita per loka mielo anstataŭ sukero aŭ maiza siropo).Jody ankaŭ rekomendas, ke vi rekomendu fudge en somero, aŭ trinku Longyin-bieron en pli malvarma vetero.
Aferoj farendaj proksime: Ĉi tiu dolĉa urbo estas kvieta vintre, sed ankoraŭ estas multaj vidindaĵoj.Pasigu tempon ĉe La Sekreta Ĝardeno kaj The Misers' Hoard (malfermitaj de vendredo ĝis lundo en decembro), tagmanĝu en unu el pluraj restoracioj, poste surmetu viajn neĝŝuojn kaj iru al la Empire Bluff Trail.La panoramo de la areo estas bela en ĉiuj sezonoj, sed vintro estas aparte ĉarma.En proksima Glen Arbor, Crystal River Outfitters luas terenskiojn, neĝbotojn, kaj grasbrulajn biciklojn.La teamo feliĉas rekomendi pli da vojoj en la areo.
Crow & Moss Chocolate estas iomete diferenca de aliaj ĉokoladbutikoj en Norda Miĉigano ĉar ĝi estas 2000 kvadratfuta fabriko prefere ol butikfasado.Tamen, la termino "fabriko" estas sufiĉe klinika termino, kiu originis en la kelo kaj estas la laboro de amo de homo.Mike Davies komencis produkti Crow & Moss Chocolate en 2019, sed antaŭ tio, li estis memlernita ĉokoladmajstro, kiu uzis la hele rozkoloran harsekigilon de sia edzino por blovi kakaajn faboj hejme.
Nun, Crow & Moss lanĉis unufontan ĉokoladan trinkejon faritan kun nur du ingrediencoj (kakaopulvoro kaj organika kansukero), same kiel unika tria ingredienco aldonita (kiel ekzemple bolivia rozsalo, brazila Santos-kafo aŭ organika Earl Grey-teo). ) Plenigita ĉokolada trinkejo.Mike uzis la heredan kakaan varion kiun li akiris establante rektajn komercajn rilatojn kun bienoj ĉirkaŭ la mondo.Liaj nunaj faboj venas el Kolombio, Dominika Respubliko, Honduro, Ekvadoro kaj Barato.Ligi tiujn bienojn kune estas la uzo de malgrand-skalaj kultivadpraktikoj.
Post kiam la krudaj kakaaj faboj alvenas en la fabrikon de Petoskey, la praktika laboro de Mike komenciĝas."[Faboj] estas mane ordigitaj kaj gradigitaj, malrapide rostitaj, fenditaj kaj ventaj (la procezo de forigo de la ŝelo de la kakaofaboj), rafinitaj dum kvar tagoj, muelitaj en striojn, marinitaj, kaj tiam ekspeditaj al butikoj tra la lando" , Mike diris.
Mi persone riparis korvojn kaj muskon serĉante buntajn kaj geometriajn pakaĵojn en la koridoroj de la Oryana Komunuma Kooperativo en Traverse City.Vi ankaŭ povas trovi ĉokoladtrinkojn de Crow & Moss ĉe dekduoj da podetalistoj tra la landfamaj elektoj de Norda Miĉigano inkluzivas Toski Sands Market kaj Wine Shop en Petoskey, Huzza en Harbour Springs, Cellar 152 en Elk Rapids, kaj kompreneble Crow & Moss enrete. vendejo.
Kion mendi: Novuloj de fabo al trinkejo precipe ŝatos provi ĉokoladajn brikojn de malsamaj fontoj kaj trovos, ke kakaaj faboj estas signife malsamaj.
Proksimaj vidindaĵoj: Petoskey estas la ideala hejmo por skia feriado en Norda Miĉigano.Testu la deklivojn de Nub's Nob aŭ Boyne-Monto.Por tiuj, kiuj ŝatas resti varmaj interne, vi povas parigi vian ĉokoladon kun vojaĝo al la vinregiono de Petoskey (glacivino, ĉu iu ajn?) kaj feriaj butikumadaj areoj.Ekbrilaj lumoj lumigas la historian Gaslight-distrikton de la urbo, kaj vi bonvenas viziti lokajn butikojn kaj restoraciojn.
Apud la ĉokolado de Drost, estas nova kaj ĉarma glaciaĵdomo, elfluanta malnovmodan ĉarmon, kaj la aromon de karamelo kaj fandita ĉokolado.Posedata de la familioj Julie kaj Craig Waldron, ĉi tiu vendejo estas unu el la malmultaj sukeraĵejoj en la ŝtato, kiu ankoraŭ produktas manfaritajn ĉokoladojn.Fakte, Waldrons fiere uzas la Drost-familian ĉokoladan recepton, kiu ekzistas de pli ol 100 jaroj, kaj ili asertas, ke manfarita ĉokolado havas unikan silkecan teksturon.
Estas ĉi tiu teksturo, kunligita kun la bongustaj trufoj, ĉokoladkovrita karamelo, freŝa fudge, kremo kaj pli ol 20 gustoj de glaciaĵo, kiuj igas turistojn kiel mi amasiĝi.Ĉu vi aperas en varma somera nokto (glaciaĵo) aŭ en malvarma vintra nokto (trufoj kaj kazeto, vi povas rigardi ilin sur granda marmorplato), Drost's Chocolates povas provizi al vi memfaritajn ĉokoladojn kaj kompaktaĵojn La ĉarmo de la ĉokolada urbo .
Aferoj farendaj proksime: Vi estis flosado sur la rivero somere, sed ĉu vi provis flosadon?Big Bear Adventures povas provizi 1.5-horan gviditan viziton sub la travidebla Sturgo-Rivero (neniu sperto bezonata!).Poste, iru al Vivio's por ĝui abundan italan kuirarton en komforta, rustika ĉaleto.
Forgesu la vinfarejon, pretiĝu gustumi belgan ĉokoladan kaĉon, trioble trempitajn ĉokoladajn maltajn bulojn kaj gigantajn ĉokoladkovritajn dolĉajn pomojn, kiuj povas facile nutri 12-15 homojn kaj pezi ĝis 3-3,5 funtojn.Vi divenis, la 45-a paralelo "Candy World" situas sur la 45-a paralelo en Suttons Bay en Norda Miĉigano.Mi trovas ĝin ideala loko por resti sur la vojvojaĝo M-22, aŭ bona maniero por benzinumi post vizito de kelkaj vinfarejoj aŭ tavernoj de Leelanau.
"Mia edzo kaj mi forlasis la kompanian mondon en 1997 kaj vivis simplan vivon en norda Miĉigano," diris al mi kunposedanto Bridgett Lambdin.Post kiam Bridgett kaj Tim ŝanĝis siajn karierojn de merkatado kaj agronomio, ili metis piedon en la ĉokolada kampo kaj produktis manfaritajn gumajn bombonojn de komence.Do vi povas diri, ke ili scias ion pri ĝi.Fakte, ĉokolado estas familia afero.Bridget diris: "Mi faras la tutan kazeton mane, instruite de mia patrino kaj avino (iama ĉokoladisto)."Ŝia patro ankaŭ estas en la ĉokoladkomerco kaj laboris ĉe Nestlé dum 43 jaroj.
Kiam temas pri la kronjuvelo de la sukeraĵejo (45 specoj de gumioj), ne maltrankviliĝu, ĝi estas same kiel memfarita.Bridgett estas kiel fari kaĉon sur la forno hejme.La rezulto estas nekredeble glata teksturo kaj (kuraĝu diri) senekzempla profundo.Dum la okupata somera sezono, Bridget produktas proksimume 375 funtojn da kazeto dufoje semajne, foje kun pograndistoj.Krome, teknike parolante, fudge ne estas ĉokolado (ĝi povas esti aromigita per aliaj ingrediencoj), sed vi certe volas veni ĉi tien kaj gustumi la variaĵojn faritajn el belga importita ĉokolado.
Kion mendi: Ajna fudgegusto, sed belga malhela karamelo mara salo estas plej vendita.La tri-funta nekomparebla pomo ankaŭ estas menciinda objekto: la pomo estas trempita en karamelo dufoje, tiam vanila kaĉo, tiam belga ĉokolado... kaj ripeti.
Proksimaj eventoj: De la 45-a Paralela Monda Candy World ĝis la feliĉa butiko kaj donacbutiko sur la strato Sankta Jozefo (M-22).Kiam vi preterpasas la ĉarman brilruĝan telefonbudon, haltu kaj fotu internen.Varmiĝu ĉe restoracio aŭ kafejo en la urbocentro, poste spektu spektaklon ĉe la Bay-teatro.Aŭ, se vi volas esti aventurema, vi povas lui grasan biciklon de Suttons Bay Bikes kaj iri al la Leelanau Vojo sur Kvara Strato.
Kilwins estas agnoskita nomo ne nur en norda Miĉigano, kie ĝi estis fondita, sed ankaŭ ĉie en la lando.Por mi kaj multaj aliaj, ĝia nomo nur memorigas homojn pri kuriozaj lagobordaj urboj, infanaj ferioj, kaj plej grave, ĉiu ombro estas kovrita per belaj ĉokoladoj.La historio de Kilwins povas esti spurita reen al 1947, kiam Don kaj Katy Kilwin malfermis sian unuan butikon en Petoskey.Tiutempe, ĝi estis malgranda sukeraĵejo kaj glaciaĵbutiko, sed tra la jaroj, ĝi disetendiĝis al pli ol 150 franĉizfirmaoj tutlande.
Kilwins en Traverse City estas unu el ili.Ĝi estas kaŝita en la frontstrato apud la buntaj Traverse City murpentraĵoj.La loko malfermiĝis antaŭ 45 jaroj kaj estis unu el la fruaj franĉizoj de la origina Kilwins.Promenante en la vendejon Traverse Kilwins, mi ja renkontis la konatajn sonorilojn kaj karamelan bobeladon, brazitajn arakidojn kaj la tujan agrablan aromon de ganaĉo.Estas kutime ĝentila antaŭtukodungito (kutime tenanta specimenojn) ĉe la pordo, kaj observa areo kiu estas malfermita direkte al la laborbenko kie la gumo de la vendejo ĵus estis farita.Ĉi tiu butiko havas la usonan stilon de malnovaj tempoj.Traverse Kilwins estas nuntempe posedata de la paro Brian kaj Mary Daily, la loka paro kiu transprenis la butikon antaŭ 26 jaroj."Maria laboris ĉe Kilwins kiam ŝi estis en mezlernejo kaj tre ŝatis ĝin," diris Brian.“Post forlasi la aerarmeon, ni iris hejmen kaj la vendejo estis vendonta, do ni saltis sur ĝin.La cetero estas historio!"Brian priskribis iliajn nunajn operaciojn kiel "sukcesajn panjojn kaj popbutikojn", okupatajn kun ilia laboro. La kunlaborantaro faras karamelpomojn kaj fudge en la butiko.
Koncerne la ĉokoladon mem, ĝi estas metita en vitrajn skatolojn laŭ la maldekstra flanko de la vendejo.Ĝi estas manfarita, sed ne ĉio el ĝi situas en Traverse City."Kvindek procentoj de la produktoj estas produktitaj en [Traverse City], sed la altnivela ĉokolado ne estas produktita en vendejo," diris Brian.Ĉi tio signifas, ke krom fuĝo kaj karameligitaj pomoj, la Daily Mail kaj ĝia personaro ankaŭ miksas karamelan maizon, ĉokoladajn broketojn, trempitajn Krispie-manĝaĵojn, ĉokolad-tegitajn fragojn kaj ĉokolad-tegitajn bretzelojn.Atendu.
Kilwins daŭre produktas ĉiujn ĝiaj "Heredaĵo-" ĉokoladoj ĉe Kilwins Chocolate Kitchen (1050 Bayview Road, Petoskey).La gustoprofilo de Heritage-ĉokolado estas unika por Kilwins.Laktoĉokolado havas karamelan nuancon, malhela ĉokolado havas glicirizan guston, kaj blanka ĉokolado lerte kombinas veran ĉokoladon kun karamelo kaj vanila gustoj.Antaŭ esti ekspedita al lokoj kiel Traverse City, ĉi tiu ĉokolado estis uzata por fari ikonecajn desertojn, kiel Kilwins-brutaro, trufoj kaj ĉokolad-tegita karamelo.
Kion mendi: Provu ladskatolon da pano - manfaritan nukson (anakaro, pekano aŭ makadamio) kaj ĉokolado Heredaĵo plena de Karamelo.
Proksimaj agadoj: Front Street de Traverse City fariĝis vintra mirindaĵo kun siaj kreivaj butikoj kaj feriotemaj fenestromontroj.Post plenigi ĝin per ĉokolado, promenu kaj eniru butikojn kaj restoraciojn laŭ la vojo.La vilaĝo Grand Traverse Commons estas nur kelkajn minutojn for de la urbo.Ĝi estas neĝbulo-simila vido.Manĝu ĉe loka restoracio, vizitu butikon Mercato, kaj poste glitu laŭ la transterenaj skivojoj de la Grand Traverse Commons Natura Areo malantaŭ Konstruaĵo 50.
Trovu ĉi tiun kaj aliajn artikolojn en la numero de decembro 2020 de Traverse, revuo de Norda Miĉigano;aŭ abonu por liveri Traverse al vi dum la tuta jaro.
MyNorth.com estas la reta hejmpaĝo de Traverse, "Northern Michigan's Magazine" estas la ĉefa publikigo de MyNorth Media, firmao situanta en Traverse City, Miĉigano, dediĉita al kunhavigo de informoj pri Traverse City al la ferioj, restoracioj kaj vinfarejoj de Sleeping Bear, Subĉielaj agadoj kaj pli da rakontoj kaj fotoj.Sablodunoj ĝis Mackinac Island.