D'Sarah Bence huet de 15. Dezember 2020 gepost Iessen a Gedrénks, Iessen Entdeckung, Cheboigan County, Emmet County, Empire, Grand Traverse County, Indus, Rilana County, Petoskey, Suttons Bay, Traverse City gepost.
Séiss lokal Schockela ass eng ideal Fëllung fir jiddereen op Ärer Lëscht (inklusiv Iech selwer).Dës Vakanz, genéisst déi séiss Kreativitéit vu fënnef Schockelameeschteren aus Nord Michigan.
D'Leit tendéieren d'Aromen vum nërdleche Michigan mat de spéide Summer sauere Kiischten a kille wäisse Wäiner ze associéieren.Wéi och ëmmer, ech léiwer Schockela.Fir mech ass den dichten schwaarzen Trüffelgeschmaach net ze trennen vun de Sanddünen an türkisblo Waasser am Norden.
Vläicht gëtt et keng besser Zäit fir d'Schockelabutteker an der Géigend ze besichen wéi an der Vakanz.Wéi d'Temperatur ufänkt ze falen, fannt Dir mech dobannen verstoppen (am léifsten duerch e knaschtegt Feier), drénken dekadente Schockela gemëscht mat Zimt, gefëmmtem Peffer an en Touch Ahornsirop.Net nëmme kënnt Dir lecker Séissegkeeten fannen fir mat der Famill a Frënn uechter Michigan ze deelen, awer d'Quartiere, déi dës Geschäfter Heem nennen, bidden de Besucher eng typesch kleng Stad Vakanzerfahrung dekoréiert an de Stroosse vun der Stad, glänzend Beem a glänzend De Buttek ass verstoppt an der idyllescher Frostperspektiv.
Glécklecherweis konnt ech d'Begeeschterung fir hausgemaachte Schockela an de puer Familljebetriber an der Regioun genéissen.Wann Dir de richtege Look kennt, wäert Dir dës Aromen och gär hunn.
Fuert laanscht de M-22 an d'Räich, eng vu menge Liiblingsattraktiounen ass net dat herrlecht natierlecht Wonner dat an dëser Géigend herrscht, mee e Spektakel.Dëst ass e gréngt Gebai mat Grocer's Daughter, dat ass en Handwierk Schockelageschäft, deen zënter 2004 am Norde Michigan a voller Bléi ass.
Fir Joer hunn ech Plazen fir strategesch Stroossreesen an der Grocer's Daughter geplangt - als éischt de fréiere Standuert erstallt vum Mimi Wheeler, déi nei M-22 Location an de leschte Joeren, an elo vum Wheeler seng gutt Frënn Jody an DC Hayden Possess (Hannergrond Wëssen vun Kaffi a Fotografie).
Duerch hir Akeef ass d'Duechter vum Epicerie wäit ewech vun de meeschten anere Schockelabutteker am Land.De Jodi sot: "Eise Schockela huet eng eenzegaarteg Partnerschaft mam Jenny Samaniego vun der Ecuador Conexion Chocolate Firma, aus Ecuador."Déi direkt Handelsrelatioun bedeit datt d'Epicerie d'Duechter alles kann verfollegen.Quelle vu Schockela a bal all aner Zutaten.Dëst bedeit och, datt méi Gewënn an der Quell Grofschaft bleiwen."[Schockela] gouf gesammelt, fermentéiert, gedréchent a sortéiert nieft dem Bauerenhaff bei der Genossenschaft", erkläert de Jodi."Et gëtt dann an eng Fabréck zu Quito transportéiert, wou et zortéiert, geréischtert, gewënscht a gemuel gëtt an 100% Kakao Likör."
Vun do aus gouf de Schockela op Michigan a 26,4 Pound Discs geschéckt.Hei gëtt et vum Duechter Schockelaier an der Epicerie ausgepaakt a preparéiert - all Séissegkeeten, Hunnegkaramell a Séissegkeeten sinn handgemaach.Virsiichteg hunn se de Kakao Top Aroma vun ecuadorianesche Schockela benotzt an duerno mat Michigan Zutaten wéi Hunneg, Ahornsirop, Kachen Lavendel a gedréchent séiss Kiischten gemëscht.D'Besucher kënne souguer d'Zaubershow am oppene Buttek kucken.
Wat ze bestellen: Dat beschtverkaafte Produkt ass Mieresalz Hunneg Karamell (mat lokalen Hunneg gemaach anstatt Zocker oder Maisirop).Jody recommandéiert och datt Dir Fudge am Summer empfeelt, oder Longyin Béier a méi kale Wieder drénken.
Saachen an der Géigend ze maachen: Dës séiss Stad ass roueg am Wanter, awer et ginn nach ëmmer vill Attraktiounen.Verbréngt Zäit am The Secret Garden an The Misers 'Hoard (op vu Freideg bis Méindes am Dezember), iessen an engem vun e puer Restauranten, gitt dann Är Schneeschong un, a gitt op den Empire Bluff Trail.De Panorama vun der Regioun ass schéin an all Saison, awer de Wanter ass besonnesch charmant.An der Emgéigend Glen Arbor, Loyer Crystal River Outfitters Langlaufski, Schnéi Stiwwelen, a Fettverbrenne Vëloen.D'Equipe ass frou méi Trail an der Géigend ze recommandéieren.
Crow & Moss Chocolate ass liicht anescht wéi aner Schockelabutteker am Norde Michigan, datt et eng 2000 Quadratmeter Fabréck ass anstatt e Storefront.Wéi och ëmmer, de Begrëff "Fabréck" ass en zimlech klineschen Begrëff, deen am Keller entstanen ass an eng Persoun hir Léift ass.De Mike Davies huet ugefaang Crow & Moss Schockela am Joer 2019 ze produzéieren, awer virdru war hien e selbstgeléierte Schockelameeschter, deen dem hellrosa Hoer Dryer vu senger Fra benotzt huet fir Kakaobounen doheem ze bléien.
Elo huet Crow & Moss eng Single-Source Schockela Bar lancéiert mat nëmmen zwee Zutaten (Kakaopulver an organeschen Zucker), souwéi en eenzegaartegen drëtten Zutat dobäigesat (wéi Bolivianer Roussalz, brasilianesche Santos Kaffi oder organeschen Earl Grey Téi ) Gefëllt Schockela Bar.De Mike huet d'Ierfschaft Kakao Varietéit benotzt, déi hien kritt huet andeems se direkt Handelsverhältnisser mat Häff ronderëm d'Welt etabléiert hunn.Seng aktuell Bounen kommen aus Kolumbien, Dominikanesch Republik, Honduras, Ecuador an Indien.Dës Bauerenhaff matenee verbannen ass d'Benotzung vu klenge Kultivatiounspraktiken.
Wann déi réi Kakaobounen an der Petoskey Fabréck ukommen, fänkt dem Mike seng praktesch Aarbecht un."[Bounen] ginn manuell zortéiert a klasséiert, lues geréischtert, geknackt a lëfteg (de Prozess fir d'Schuel aus de Kakaobounen ze läschen), fir véier Deeg raffinéiert, a Sträifen gemuel, marinéiert an dann an d'Geschäfter am ganze Land geschéckt." sot de Mike.
Ech perséinlech reparéiert Kräiden a Moos andeems ech no faarwege a geometreschen Verpackungen an de Gänge vun der Oryana Community Cooperative zu Traverse City gesicht hunn.Dir kënnt och Crow & Moss Schockela Baren bei Dosende vun Händler uechter d'Land-berühmte Northern Michigan Choixen fannen enthalen Toski Sands Maart a Wäingeschäft zu Petoskey, Huzza zu Harbor Springs, Keller 152 zu Elk Rapids, an natierlech Crow & Moss 'online. Buttek.
Wat ze bestellen: Newbies vu Boun zu Bar wäerte besonnesch gär Schockela Baren aus verschiddene Quellen probéieren a feststellen datt Kakaobounen däitlech anescht sinn.
Emgéigend Attraktiounen: Petoskey ass dat ideal Heem fir eng Ski Vakanz am Norden Michigan.Test d'Piste vum Nub's Nob oder Boyne Mountain.Fir déi, déi gär dobannen waarm bleiwen, kënnt Dir Äre Schockela mat enger Rees an d'Petoskey Wäinregioun (Äiswäin, jiddereen?)Blëtzend Luuchten beliichten den historesche Gaslight Quartier vun der Stad, an Dir sidd häerzlech wëllkomm op lokal Geschäfter a Restauranten.
Nieft dem Schockela vum Drost gëtt et en neit a léif Glacehaus, dat aalmoudege Charme ausstraalt, an den Aroma vu Karamell a geschmoltenem Schockela.Besëtz vun de Julie a Craig Waldron Famillen, ass dëse Buttek ee vun de wéinege Séisswueren an der Staat déi nach ëmmer handgemaachte Schockela mécht.Tatsächlech benotzt Waldrons houfreg d'Schockelrezept vun der Famill Drost, dat zënter méi wéi 100 Joer existéiert, a si behaapten datt handgemaachte Schockela eng eenzegaarteg seideg Textur huet.
Et ass dës Textur, gekoppelt mat de mëndleche Trüffelen, mat Schockela iwwerdeckten Karamell, frësche Fudge, Crème a méi wéi 20 Aromen vun Glace, déi Touristen wéi ech flocken.Egal ob Dir op enger waarmer Summernuecht (Glace) oder enger kaler Wanternuecht (Truffelen a Fudge, Dir kënnt se op enger grousser Marmerplack kucken), Drost's Chocolates kënnen Iech mat hausgemaachte Schockela a Kompriméieren De Charme vun der Schockela Stad .
Saachen an der Géigend ze maachen: Dir hutt am Summer um Floss Rafting gemaach, awer hutt Dir probéiert Rafting?Big Bear Adventures kënnen eng 1,5 Stonn guidéiert Tour ënner dem transparenten Sturgeon River bidden (keng Erfahrung erfuerderlech!).Duerno gitt op d'Vivio's fir eng häerzlech italienesch Kichen an engem gemittlechen, rustikalem Chalet ze genéissen.
Vergiesst d'Wënzer, maacht Iech prett fir de belsche Schockela Fudge ze schmaachen, dräifach geschmaacht Schockela Malzbäll a rieseg Schockela-beschichtete Séissegkeeten Äppel, déi einfach 12-15 Leit fidderen a bis zu 3-3,5 Pond waacht.Dir hutt et scho geroden, déi 45. Parallel "Candy World" läit op der 45. Parallel an der Suttons Bay am Norde Michigan.Ech fannen et eng ideal Plaz engem Openthalt op der M-22 Strooss Rees, oder eng gutt Manéier tanken no e puer Leelanau Wënzer oder taverns besicht.
"Mäi Mann an ech hunn d'Gesellschaftswelt am Joer 1997 verlooss an hunn en einfacht Liewen am nërdleche Michigan gelieft," sot de Co-Besëtzer Bridgett Lambdin mir.Nodeems d'Bridgett an den Tim hir Carrière vu Marketing an Agronomie gewiesselt hunn, si si Fouss am Schockelafeld gesat an hunn handgemaachte Gummi-Séissegkeeten vun Null produzéiert.Also kënnt Dir soen datt se eppes doriwwer wëssen.Tatsächlech ass Schockela eng Famill Affär.D'Bridget sot: "Ech maachen all Fudge mat der Hand, geléiert vu menger Mamm a Groussmamm (e fréiere Schockelaier)."Hire Papp ass och am Schockelageschäft an huet 43 Joer bei Nestlé geschafft.
Wann et ëm d'Krounbijou vum Séissegkeetsgeschäft kënnt (45 Aarte vu Gummi), maach der keng Suergen, et ass grad wéi hausgemaach.D'Bridgett ass wéi Fudge um Uewen doheem ze maachen.D'Resultat ass eng onheemlech glat Textur an (traut ze soen) oniwwertraff Déift.Während der beschäftegt Summer Saison produzéiert Bridget ronn 375 Pond Fudge zweemol an der Woch, heiansdo mat Grossisten.Desweideren, technesch gesinn, ass Fudge kee Schockela (et kann mat aneren Zutaten geschmaacht ginn), mä Dir wëllt definitiv hei kommen an d'Zorten aus belschen importéierte Schockela schmaachen.
Wat ze bestellen: All Fudge Goût, awer belsch donkel Karamell Mieresalz ass e Bestseller.Den dräi-Pound onvergläichlechen Apel ass och en Element deen erwähnt ass: den Apel gëtt zweemol a Karamell getippt, dann Vanille Fudge, dann belsche Schockela ... a widderhuelen.
Emgéigend Evenementer: Vun der 45. Parallel World Candy World zu der glécklech Buttek an Cadeau Buttek op St Joseph Street (M-22).Wann Dir laanscht de charmante hell rout Telefon Stand laanscht, stoppen a Fotoen bannen.Waarm an engem Restaurant oder Kaffisréischterei am Stadzentrum, kuckt dann eng Show am Bay Theater.Oder, wann Dir Abenteuer wëllt sinn, kënnt Dir e Fett Vëlo vu Suttons Bay Bikes lounen an op de Leelanau Trail op der véierter Strooss fueren.
Kilwins ass en unerkannten Numm net nëmmen am Norde vu Michigan, wou et gegrënnt gouf, awer och am ganze Land.Fir mech a vill anerer erënnert säin Numm eleng un d'Leit u pittoreske Séistied, Kandheetsvakanzen, an am wichtegsten ass all Schiet mat schéine Schockela bedeckt.D'Geschicht vu Kilwins kann op 1947 zréckgezunn ginn, wéi den Don a Katy Kilwin hiren éischte Buttek zu Petoskey opgemaach hunn.Deemools war et e klenge Séissegkeetsgeschäft an Glacebuttek, awer iwwer d'Joren ass et op méi wéi 150 Franchisefirmen am ganze Land ausgebaut.
Kilwins zu Traverse City ass ee vun hinnen.Et ass verstoppt an der viischter Strooss nieft de faarwege Traverse City Wandmalereien.D'Location huet viru 45 Joer opgemaach a war ee vun den originelle Kilwins fréie Franchise.Wann ech an den Traverse Kilwins Buttek trëppelen, hunn ech déi vertraute Klacken a Karamellbubbling begéint, gebraten Erdnusscrisps an den direkten angenehmen Aroma vu Ganache.Et gëtt normalerweis e frëndleche Schirtech Employé (normalerweis hält Echantillon) bei der Dier, an en Observatiounsberäich deen op d'Aarbechtsbänk op ass, wou d'Gummi vum Buttek just gemaach gouf.Dëse Buttek huet den amerikanesche Stil vun alen Zäiten.Traverse Kilwins ass de Moment am Besëtz vun der Brian Koppel a Mary Daily, der lokaler Koppel déi de Buttek viru 26 Joer iwwerholl huet."D'Mary huet bei Kilwins geschafft wéi si an der Mëttschoul war an huet et ganz gär", sot de Brian."Nodeems mir d'Loftwaffe verlooss hunn, si mir heem gaang an de Buttek war amgaang ze verkafen, also hu mir drop gesprongen.De Rescht ass Geschicht!"Brian beschriwwen hir aktuell Operatiounen als "erfollegräich Mammen a Pop Geschäfter", beschäftegt mat hirer Aarbecht D'Personal mécht Karamell Äppel a Fudge am Buttek.
Wat de Schockela selwer ugeet, gëtt et a Glaskëschte laanscht déi lénks Säit vum Geschäft geluecht.Et ass handgemaach, awer net alles ass an Traverse City."Fofzeg Prozent vun de Produkter ginn an [Traverse City] produzéiert, awer den High-End Schockela gëtt net am Geschäft produzéiert," sot de Brian.Dëst bedeit datt nieft Fudge a karamelliséierte Äppel, den Daily Mail a seng Mataarbechter och Karamell Mais, Schockela Spideeler, getippten Krispie Snacks, Schockela Beschichtete Erdbeeren a Schockela Beschichtete Bretzel réieren.Waart.
Kilwins produzéiert nach ëmmer all seng "Heritage" Schockela bei Kilwins Chocolate Kitchen (1050 Bayview Road, Petoskey).De Goûtprofil vum Heritage Schockela ass eenzegaarteg fir Kilwins.Mëllech Schockela huet eng Karamell Faarftéin, donkel Schockela huet eng licorice Goût, a wäiss Schockela clever kombinéiert richteg Schockela mat Karamell a Vanille Goûten.Ier se op Plazen wéi Traverse City verschéckt gouf, gouf dëse Schockela benotzt fir ikonesch Desserten ze maachen, wéi Kilwins Ranner, Trüffelen a Schockela-beschichtete Karamell.
Wat ze bestellen: Probéiert eng Zinn Brout - eng handgemaachte Nëss (Cashew, Pecan oder Macadamia) a Karamell-gefëllte Heritage Schockela.
Nopesch Aktivitéiten: Traverse City's Front Street ass e Wanterwonnerland ginn mat senge kreative Geschäfter a Feierdeeg-Themen Fensteren.Nodeems Dir et mat Schockela gefüllt hutt, gitt e Spadséiergank a gitt laanscht d'Boutiquen a Restauranten.D'Duerf vu Grand Traverse Commons ass nëmmen e puer Minutte vun der Stad ewech.Et ass eng Schnéiballähnlech Vue.Iessen an engem lokalen Restaurant, besicht e Mercato Geschäft, a gleeft dann laanscht d'Läipsweeër vum Grand Traverse Commons Natural Area hannert dem Gebai 50.
Fannt dëst an aner Artikelen an der Dezember 2020 Ausgab vun Traverse, engem Northern Michigan Magazin;oder abonnéiert Iech Traverse am ganze Joer ze liwweren.
MyNorth.com ass Traverse's Online Homepage, "Northern Michigan's Magazine" ass d'Flaggschëff Verëffentlechung vu MyNorth Media, eng Firma zu Traverse City, Michigan, gewidmet fir Informatioun iwwer Traverse City zu Sleeping Bear's Vakanz, Restauranten a Wënzer ze deelen, Outdooraktivitéiten an méi Geschichten a Fotoen.Sanddünen bis Mackinac Island.