Sarah Bence te afiche nan dat 15 desanm 2020 te make manje ak bwè, dekouvèt manje, Konte Cheboigan, Konte Emmet, Anpi, Konte Grand Traverse, Indus, Konte Rilana, Petoskey, Suttons Bay, Traverse City.
Dous chokola lokal se yon ranpli ideyal pou tout moun sou lis ou a (ki gen ladan tèt ou).Jou ferye sa a, apresye kreyativite dous senk mèt chokola ki soti nan Northern Michigan.
Moun yo gen tandans asosye gou yo nan nò Michigan ak seriz yo nan fen sezon ete ak ven blan fre.Sepandan, mwen pito chokola.Pou mwen, gou truf nwa dans se inséparabl soti nan dun sab yo ak dlo turkwaz nan nò a.
Petèt pa gen pi bon moman pou vizite boutik chokola nan zòn nan pase pandan jou ferye yo.Kòm tanperati a kòmanse degrengole, w ap jwenn mwen kache andedan (de preferans pa yon dife k ap krepi), bwè chokola dekadans melanje ak kannèl, piman fimen ak yon touche nan siwo erab.Non sèlman ou ka jwenn bon gou sirèt pou pataje ak fanmi ak zanmi atravè Michigan, men katye boutik sa yo rele lakay yo bay vizitè yo yon eksperyans tipik nan yon ti vil vakans-dekore nan lari yo nan vil la, pye bwa chatwayant ak lumineux devan magazen an kache. nan pèspektiv idilik jèl la.
Erezman, mwen te kapab jwi antouzyasm pou chokola endijèn nan kèk établissements fanmi yo nan tout rejyon an.Si ou konnen gade nan dwa, ou pral renmen tou sa yo gou.
Kondwi sou M-22 nan Anpi a, youn nan atraksyon pi renmen m 'se pa bèl bagay natirèl la ki domine nan zòn sa a, men se yon spektak.Sa a se yon bilding vèt ak Grocer's Daughter, ki se yon magazen chokola atizanal, ki te nan plen fleri nan Northern Michigan depi 2004.
Pandan plizyè ane, mwen te planifye kote pou vwayaj estratejik sou wout nan Grocer's Daughter-premye kote anvan Mimi Wheeler te kreye, nouvo lokal M-22 la nan dènye ane yo, epi kounye a pa bon zanmi Wheeler yo Jody ak DC Hayden Possess (konesans background nan kafe ak fotografi).
Gras ak acha yo, pitit fi makèt la byen lwen pifò lòt boutik chokola nan peyi a.Jodi te di: "Chokola nou an gen yon patenarya inik ak Jenny Samaniego nan konpayi Ekwatè a Conexion Chocolate, ki soti nan Ekwatè."Relasyon komès dirèk la vle di Pitit fi Grocer ka trase tout li.Sous chokola ak prèske tout lòt engredyan.Sa vle di tou ke plis pwofi rete nan konte sous la.Jodi a te eksplike: “[Chokola] te rekòlte, fèrmante, seche epi klase tou pre fèm ki toupre koperativ la."Lè sa a, yo transpòte li nan yon faktori nan Quito, kote yo klase, griye, vannen ak mouye nan likè 100% kakawo."
Soti nan la, chokola a te anbake nan Michigan nan 26.4-liv disk.Isit la, chokolatier pitit fi a pa pake epi prepare li nan makèt la-tout bagay dous, karamèl siwo myèl ak sirèt yo fèt alamen.Ak anpil atansyon, yo te itilize gou chokola Ekwatoryen an tèt kakawo epi yo melanje li ak engredyan Michigan tankou siwo myèl, siwo erab, lavand pou kwit manje ak seriz dous sèk.Vizitè yo ka menm gade montre majik la nan boutik la louvri.
Ki sa ki bay lòd: Pwodwi ki pi vann se karamèl siwo myèl sèl lanmè (ki fèt ak siwo myèl lokal olye pou yo sik oswa siwo mayi).Jody rekòmande tou ke ou rekòmande fudge an ete, oswa bwè byè Longyin nan move tan pi frèt.
Bagay pou w fè tou pre: vil dous sa a trankil nan sezon fredi, men toujou gen anpil atraksyon.Pase tan nan The Secret Garden ak The Misers' Hoard (louvri soti Vandredi rive Lendi nan mwa desanm), pran manje midi nan youn nan plizyè restoran, Lè sa a, mete rakèt ou yo, epi ale nan Trail la Empire Bluff.Panorama nan zòn nan se bèl nan tout sezon, men sezon fredi se patikilyèman bon.Nan Glen Arbor ki tou pre, Crystal River Outfitters lwe ski kwazman, bòt nèj, ak bisiklèt ki boule grès.Ekip la kontan rekòmande plis santye nan zòn nan.
Crow & Moss Chokola se yon ti kras diferan de lòt boutik chokola nan Northern Michigan nan ke li se yon faktori 2000 pye kare olye ke yon devan magazen.Sepandan, tèm "faktori" a se yon tèm olye klinik, ki soti nan sousòl la epi li se travay yon moun nan renmen.Mike Davies te kòmanse pwodui Chokola Crow & Moss nan 2019, men anvan sa, li te yon mèt chokola oto-aprann ki te itilize sechwa cheve woz klere madanm li pou soufle pwa kakawo lakay li.
Kounye a, Crow & Moss te lanse yon ba chokola yon sèl sous ki fèt ak sèlman de engredyan (poud kakawo ak sik kann òganik), osi byen ke yon twazyèm engredyan inik te ajoute (tankou sèl Rose Bolivien, kafe Santos brezilyen oswa te Earl Grey òganik). ) Ranpli ba chokola.Mike te itilize varyete kakawo eritaj li te jwenn nan etabli relasyon komès dirèk ak fèm atravè mond lan.Pwa aktyèl li soti nan Kolonbi, Repiblik Dominikèn, Ondiras, Ekwatè ak peyi Zend.Lyen fèm sa yo ansanm se itilizasyon pratik kiltivasyon ti-echèl.
Yon fwa pwa kakawo kri yo rive nan faktori Petoskey a, travay pratik Mike a kòmanse."[Pwa] yo klase ak klasman manyèlman, griye tou dousman, fann ak van (pwosesis pou retire kokiy la nan pwa kakawo), rafine pou kat jou, mouye an bann, marinated, epi answit anbake nan magazen atravè peyi a" , Mike di.
Mwen pèsonèlman repare kòk ak bab panyòl nan chèche anbalaj kolore ak jewometrik nan koulwa yo nan Kooperativ Kominotè Oryana nan Traverse City.Ou ka jwenn tou ba chokola Crow & Moss nan plizyè douzèn détaillants atravè chwa ki pi popilè nan peyi Northern Michigan yo enkli Toski Sands Market ak Wine Shop nan Petoskey, Huzza nan Harbor Springs, Cellar 152 nan Elk Rapids, ak nan kou Crow & Moss ' sou entènèt. magazen.
Ki sa yo bay lòd: Newbies soti nan pwa nan ba ap espesyalman renmen eseye ba chokola ki soti nan diferan sous epi jwenn ke pwa kakawo yo siyifikativman diferan.
Atraksyon ki tou pre: Petoskey se kay ideyal pou yon vakans ski nan Northern Michigan.Teste pant Nub's Nob oswa Boyne Mountain.Pou moun ki renmen rete cho andedan, ou ka marye chokola ou ak yon vwayaj nan rejyon diven Petoskey (icewine, nenpòt moun?) ak zòn fè makèt jou ferye.Limyè k ap flache eklere distri istorik Gaslight nan vil la, epi w ap akeyi vizite boutik ak restoran lokal yo.
Akote chokola Drost a, gen yon nouvo kay bèl krèm glase, ki bay cham ansyen alamòd, ak bon sant karamèl ak chokola fonn.Posede pa fanmi Julie ak Craig Waldron, magazen sa a se youn nan kèk boutik sirèt nan eta a ki toujou fè chokola ak men.An reyalite, Waldrons ak fyète sèvi ak resèt chokola fanmi Drost ki te alantou pou plis pase 100 ane, epi yo reklame ke chokola handmade gen yon teksti inik swa.
Li se teksti sa a, makonnen ak trufl yo bouch-awozaj, karamèl ki kouvri ak chokola, fudge fre, krèm ak plis pase 20 gou nan krèm glase ki fè touris tankou mwen bann mouton.Kit ou parèt nan yon nwit ete cho (krèm glas) oswa yon nwit sezon fredi frèt (truf ak fudge, ou ka gade yo sou yon gwo dal mab), Drost's Chocolates ka ba ou chokola endijèn ak konpak Cham vil chokola a. .
Bagay pou w fè tou pre: Ou te fè rafting sou rivyè a an ete, men ou te eseye rafting?Big Bear Adventures ka bay yon vizit gide 1.5 èdtan anba transparan Sturgeon River (pa gen okenn eksperyans nesesè!).Apre sa, ale nan Vivio's pou jwi cuisine Italyen remoute kouraj nan yon chalet konfòtab, Rustic.
Bliye viticole a, prepare w pou goute Bèlj chokola fudge, voye boul malt chokola twa tranpe ak pòm sirèt jeyan ki kouvri ak chokola, ki ka fasilman manje 12-15 moun ak peze jiska 3-3.5 liv.Ou te devine li, 45yèm paralèl "Candy World" sitiye sou 45yèm paralèl la nan Suttons Bay nan Northern Michigan.Mwen jwenn li yon kote ideyal pou rete sou vwayaj wout M-22 la, oswa yon bon fason pou ravitaye apre vizite kèk kav Leelanau oswa tavèrn.
"Mwen menm ak mari m te kite mond antrepriz la an 1997 epi n te viv yon vi senp nan nò Michigan," te di m ko-pwopriyetè Bridgett Lambdin.Apre Bridgett ak Tim te chanje karyè yo nan maketing ak agronomi, yo te mete pye nan jaden an chokola epi yo te pwodwi sirèt gluan ak men nan grate.Se konsa, ou ka di ke yo konnen yon bagay sou li.An reyalite, chokola se yon zafè fanmi.Bridget te di: "Mwen fè tout fudge yo alamen, mwen te anseye pa manman m 'ak grann mwen (yon ansyen chokolatier).Papa l tou se nan biznis chokola a epi li te travay nan Nestlé pou 43 ane.
Lè li rive nan bijou an kouwòn nan magazen an sirèt (45 kalite gummies), pa enkyete, li se jis tankou endijèn.Bridgett se tankou fè fudge sou recho lakay ou.Rezilta a se yon teksti ekstrèmman lis ak (azade di) pwofondè san parèy.Pandan sezon ete okipe a, Bridget pwodui apeprè 375 liv fudge de fwa pa semèn, pafwa ak grosist.Anplis, teknikman pale, fudge se pa chokola (li ka aromatize ak lòt engredyan), men ou definitivman vle vini isit la epi goute varyete yo te fè soti nan Bèlj enpòte chokola.
Ki sa ki bay lòd: Nenpòt gou fudge, men Bèlj nwa karamèl sèl lanmè se yon pi bon vandè.Pòm enkonparab twa liv la se tou yon atik ki vo mansyone: se pòm nan tranpe l nan karamèl de fwa, Lè sa a, vaniy fudge, Lè sa a, chokola Bèlj ... epi repete.
Evènman ki toupre yo: Soti nan 45th Parallel World Candy World pou rive nan boutik kontan ak boutik kado sou St. Joseph Street (M-22).Lè ou pase bèl kabin telefòn wouj klere a, kanpe epi pran foto andedan.Chofe nan yon restoran oswa kafe nan sant vil la, Lè sa a, gade yon show nan Bay Theatre la.Oswa, si ou vle yo dwe avantur, ou ka lwe yon bisiklèt byen gra nan Suttons Bay Bikes epi ale nan Trail la Leelanau sou Katriyèm Street.
Kilwins se yon non rekonèt pa sèlman nan nò Michigan, kote li te fonde, men tou nan tout peyi a.Pou mwen menm ak anpil lòt moun, non li pou kont li raple moun nan vil pitorèsk bò lak, vakans anfans, ak sa ki pi enpòtan, chak lonbraj ki aliyen ak chokola bèl.Istwa Kilwins ka remonte nan 1947, lè Don ak Katy Kilwin te louvri premye magazen yo nan Petoskey.Nan moman sa a, li te yon ti boutik sirèt ak boutik krèm glase, men pandan ane yo, li te elaji nan plis pase 150 konpayi franchiz nan tout peyi a.
Kilwins nan Traverse City se youn nan yo.Li se kache nan lari a devan akote mural yo kolore Traverse City.Lokal la te louvri 45 ane de sa e li te youn nan premye franchiz orijinal Kilwins yo.Lè m t ap antre nan magazen Traverse Kilwins la, mwen te rankontre klòch yo abitye ak karamèl ebulisyon, krips pistach braize ak bon sant ganach enstantane.Anjeneral, gen yon anplwaye abliye zanmitay (anjeneral kenbe echantiyon) nan pòt la, ak yon zòn obsèvasyon ki louvri nan direksyon pou workbench la kote yo te fè gummy magazen an.Boutik sa a gen style Ameriken ansyen tan.Traverse Kilwins se kounye a posede pa koup la Brian ak Mary Daily, koup lokal la ki te pran sou magazen an 26 ane de sa."Mary te travay nan Kilwins lè li te nan lekòl presegondè e li te renmen li anpil," Brian te di."Apre nou fin kite Air Force la, nou te ale lakay nou epi magazen an te sou pou vann, kidonk nou te vole sou li.Rès la se istwa!"Brian te dekri operasyon aktyèl yo kòm "manman siksè ak boutik pòp", okipe ak travay yo Anplwaye a fè pòm karamèl ak fudge nan boutik la.
Kòm pou chokola nan tèt li, li se mete nan bwat vè sou bò gòch nan magazen an.Li se handmade, men se pa tout li sitiye nan Traverse City."Senkant pousan nan pwodwi yo pwodui nan [Traverse City], men chokola wo-fen an pa pwodui nan magazen," Brian te di.Sa vle di ke anplis fudge ak pòm karamelize, Daily Mail la ak anplwaye li yo tou brase mayi karamèl, brochette chokola, ti goute Krispie tranpe, frèz kouvwi chokola, ak pretzels kouvwi chokola.Tann.
Kilwins toujou pwodui tout chokola "Heritage" li yo nan Kilwins Chocolate Kitchen (1050 Bayview Road, Petoskey).Pwofil gou nan chokola Heritage se inik nan Kilwins.Chokola lèt gen yon ton karamèl, chokola nwa gen yon gou reglis, ak chokola blan byen konbine chokola reyèl ak gou karamèl ak vaniy.Anvan yo te anbake nan kote tankou Traverse City, chokola sa a te itilize pou fè desè ikonik, tankou bèt Kilwins, trufl ak karamèl kouvwi chokola.
Ki sa ki pou kòmande: Eseye yon fèblan pen-yon nwa ki fèt alamen (kajou, pakan oswa macadamia) ak krèm chokola Eritaj plen karamèl.
Aktivite ki tou pre: Traverse City's Front Street te vin tounen yon mèvèy sezon fredi ak boutik kreyatif li yo ak ekspozisyon fenèt ki gen tematik fèt.Apre w fin ranpli li ak chokola, pran yon promenade epi antre nan boutik ak restoran sou wout la.Vilaj Grand Traverse Commons se sèlman kèk minit lwen vil la.Li se yon vizyon ki sanble ak boul nèj.Manje nan yon restoran lokal, vizite yon magazen Mercato, epi answit glise sou santye ski cross-country yo nan Zòn Natirèl Grand Traverse Commons dèyè Building 50.
Jwenn atik sa a ak lòt nan nimewo Desanm 2020 nan Traverse, yon magazin Northern Michigan;oswa abònman pou delivre Traverse ba ou pandan tout ane a.
MyNorth.com se paj dakèy sou entènèt Traverse a, "Northern Michigan's Magazine" se piblikasyon prensipal MyNorth Media, yon konpayi ki sitiye nan Traverse City, Michigan, ki dedye a pataje enfòmasyon sou Traverse City nan vakans, restoran, ak diven nan Sleeping Bear, aktivite deyò ak plis istwa ak foto.Dun sab jouk Mackinac Island.