Сара Бенс 2020 оны 12-р сарын 15-нд нийтэлсэн хоол хүнс, ундаа, хүнсний нээлт, Чебойган муж, Эммет муж, эзэнт гүрэн, Гранд Траверс муж, Индус, Рилана муж, Петоскэй, Саттонс Бэй, Траверс хот
Амтат орон нутгийн шоколад нь таны жагсаалтад орсон бүх хүмүүст (өөрийгөө оролцуулаад) хамгийн тохиромжтой дүүргэлт юм.Энэ баяраар Хойд Мичиганы таван шоколадны мастерын амтат бүтээлч сэтгэлгээг мэдрээрэй.
Хүмүүс Мичиганы хойд хэсгийн амтыг зуны сүүлээр исгэлэн интоор, сэрүүн цагаан дарстай холбодог.Гэсэн хэдий ч би шоколадыг илүүд үздэг.Миний хувьд өтгөн хар трюфель амт нь хойд зүгийн элсэн манхан, оюу устай салшгүй холбоотой.
Баярын өдрүүдээс илүү шоколадны дэлгүүрүүдээр зочлох сайхан цаг байхгүй байх.Температур буурч эхлэхэд та намайг дотроо нуугдаж (шаржигнасан галын дэргэд) шанцай, утсан чинжүү, агч сироптой хольсон декадент шоколад ууж байхыг олж харах болно.Та Мичиган даяар гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хуваалцах амттай чихэр олоод зогсохгүй, эдгээр дэлгүүрийн гэр гэж нэрлэдэг хорооллууд нь зочдод хотын гудамжаар чимэглэгдсэн, гялалзсан мод, гялалзсан жижиг хотын амралтыг өгдөг. хүйтэн жавартай хэтийн төлөвт.
Аз жаргалтай нь би бүс нутгийн хэмжээнд гэр бүлээр удирддаг цөөн хэдэн байгууллагуудад гар хийцийн шоколадны урам зоригийг мэдэрч чадсан юм.Хэрэв та зөв дүр төрхийг мэддэг бол эдгээр амтанд бас дуртай байх болно.
М-22-оор эзэнт гүрэн рүү явахдаа миний хамгийн дуртай газруудын нэг бол энэ нутагт ноёрхож буй байгалийн гайхамшиг биш, харин үзвэр юм.Энэ бол 2004 оноос хойш Хойд Мичиган мужид цэцэглэж буй гар урлалын шоколадны дэлгүүр болох Хүнсний охинтой ногоон байгууламж юм.
Би олон жилийн турш стратегийн аялал хийх газруудыг Хүнсний охины дэлгүүрт төлөвлөж ирсэн - хамгийн түрүүнд Мими Уилерийн сүүлийн жилүүдэд шинэ M-22 байршил, одоо Уилерын сайн найзууд Жоди, Д.С.Хейден Поссесс нарын бүтээсэн өмнөх байршил. кофе ба гэрэл зураг).
Тэдний худалдан авалтын ачаар хүнсний дэлгүүрийн охин тус улсын бусад ихэнх шоколадны дэлгүүрүүдээс хол байдаг.Жоди хэлэхдээ: "Манай шоколад Эквадороос гаралтай Конексион Шоколад компаний Женни Саманиеготой өвөрмөц хамтын ажиллагаатай."Худалдааны шууд харилцаа гэдэг нь Хүнсний дэлгүүрийн охин энэ бүгдийг хянах боломжтой гэсэн үг юм.Шоколад болон бусад бараг бүх орцын эх үүсвэр.Энэ нь эх үүсвэр мужид илүү их ашиг үлдэх болно гэсэн үг юм."[Шоколад] хоршооны ойролцоох фермийн ойролцоо хурааж, исгэж, хатааж, ангилсан" гэж Жоди тайлбарлав."Дараа нь Кито дахь үйлдвэрт тээвэрлэж, ангилж, шарж, үрж, 100% какао ундаа болгон нунтаглана."
Тэндээс шоколадыг 26,4 фунтын дискээр Мичиган руу ачуулсан.Энд хүнсний дэлгүүрт шоколадчин охин задалж, бэлддэг - бүх чихэр, зөгийн балны карамель, чихэр зэргийг гараар хийдэг.Тэд болгоомжтойгоор Эквадор шоколадны дээд амт какао хэрэглэж, дараа нь зөгийн бал, агч сироп, лаванда цэцэг, хатаасан чихэрлэг интоор зэрэг Мичиганы найрлагатай хольсон.Жуулчид нээлттэй дэлгүүрт ид шидийн үзүүлбэр үзэх боломжтой.
Юу захиалах вэ: Хамгийн их борлуулалттай бүтээгдэхүүн бол далайн давстай зөгийн бал карамель (элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сиропын оронд нутгийн зөгийн балаар хийсэн) юм.Жоди мөн зуны улиралд фудж хийхийг зөвлөж байна, эсвэл хүйтэн цаг агаарт Longyin шар айраг уухыг зөвлөж байна.
Ойролцоох зүйлс: Энэ сайхан хот өвлийн улиралд нам гүм байдаг ч олон сонирхолтой газрууд байдаг.The Secret Garden болон The Misers' Hoard (12-р сарын Баасан гарагаас Даваа гараг хүртэл нээлттэй) цагийг өнгөрөөж, хэд хэдэн рестораны аль нэгэнд үдийн хоол идээд дараа нь цасан гутлаа өмсөөд Empire Bluff Trail руу яв.Энэ нутгийн панорама бүх улиралд үзэсгэлэнтэй байдаг ч өвөл нь онцгой сэтгэл татам байдаг.Ойролцоох Глен Арборд Crystal River Outfitters гүйлтийн цана, цасны гутал, өөх шатаах дугуй түрээслүүлдэг.Тус багийнхан энэ бүсэд илүү олон зам санал болгож байгаадаа баяртай байна.
Crow & Moss Chocolate нь хойд Мичиганы бусад шоколадны дэлгүүрүүдээс ялимгүй ялгаатай бөгөөд дэлгүүрийн лангуу биш харин 2000 хавтгай дөрвөлжин метр талбайтай үйлдвэр юм.Гэтэл “Үйлдвэр” гэдэг нэр томьёо нь хонгилоос үүссэн, хүний ​​хайр сэтгэлийн хөдөлмөр гэсэн нэлээд эмнэлзүйн нэр томъёо юм.Майк Дэвис 2019 онд Crow & Moss Chocolate үйлдвэрлэж эхэлсэн боловч түүнээс өмнө тэрээр гэртээ шоколадны үрээ үлээхэд эхнэрийнхээ тод ягаан үс хатаагчаар өөрийгөө сургасан шоколадны мастер байжээ.
Одоо Crow & Moss нь зөвхөн хоёр найрлагатай (какао нунтаг ба органик нишингийн элсэн чихэр), мөн гуравдахь өвөрмөц орц (Боливийн сарнайн давс, Бразилийн Сантос кофе эсвэл органик Earl Grey цай гэх мэт) нэмсэн нэг төрлийн шоколадтай баар худалдаанд гаргалаа. ) Дүүрсэн шоколадтай баар.Майк дэлхийн өнцөг булан бүрээс фермүүдтэй шууд худалдааны харилцаа тогтоосноор олж авсан өв залгамжлалтай какао сортоо ашигласан.Түүний одоогийн буурцаг нь Колумб, Доминикан, Гондурас, Эквадор, Энэтхэгээс ирдэг.Эдгээр фермүүдийг хооронд нь холбох нь жижиг тариалангийн туршлагыг ашиглах явдал юм.
Түүхий какао шош Петоскэйгийн үйлдвэрт ирсний дараа Майкийн практик ажил эхэлдэг.“[Буурцаг]-ыг гараар ангилж, ангилж, аажмаар шарж, хагарч, салхинд хийсгэдэг (какаоны шошны хальсыг арилгах үйл явц), дөрвөн өдрийн турш цэвэршүүлж, тууз болгон нунтаглаж, даршилж, дараа нь улс даяар дэлгүүрүүдэд ачуулдаг" , Майк хэлэв.
Би хувьдаа Траверс хотын Оряана нийгэмлэгийн хоршооны үүдэнд өнгөлөг, геометрийн сав баглаа боодол хайж хэрээ, хөвд зассан.Мөн та "Crow & Moss" шоколадны бааруудыг тус улсад алдартай Хойд Мичиганы олон арван жижиглэн худалдаачдаас олж болно. Үүнд: Петоскэй дэх Тоски Сэндс зах болон дарсны дэлгүүр, Харбор Спрингс дэх Хузза, Элк Рапидс дахь зоорь 152, мэдээжийн хэрэг Crow & Moss' онлайнаар дэлгүүр.
Юу захиалах вэ: Буурцагнаас эхлээд баар хүртэлх шинэхэн хүмүүс өөр өөр эх сурвалжаас авсан шоколадны баар туршиж үзэх дуртай бөгөөд какао шош нь эрс ялгаатай болохыг олж мэдэх болно.
Ойролцоох газрууд: Петоскэй бол Мичиганы хойд хэсэгт цанаар гулгахад тохиромжтой гэр юм.Нубын Ноб эсвэл Бойн уулын налууг туршина.Дотор дулаахан байх дуртай хүмүүст зориулж шоколадаа Петоскэй дарсны бүс (icewine, хэн ч байсан?) болон баярын худалдааны газруудаар аялах боломжтой.Гялалзсан гэрлүүд хотын түүхэн Gaslight дүүрэгт гэрэлтдэг бөгөөд та орон нутгийн дэлгүүр, ресторанаар зочлохыг урьж байна.
Дрост шоколадны хажууд хуучны увдис, карамель, хайлсан шоколадны анхилуун үнэрийг шингээсэн шинэ хөөрхөн зайрмагны байшин бий.Жюли, Крэйг Уолдрон нарын гэр бүлийн эзэмшдэг энэ дэлгүүр нь тус мужид гар шоколад үйлдвэрлэдэг цөөхөн хэдэн кондитерийн дэлгүүрүүдийн нэг юм.Үнэн хэрэгтээ, Waldrons 100 гаруй жилийн турш бий болсон Дрост гэр бүлийн шоколадны жорыг бахархалтайгаар ашигладаг бөгөөд тэд гараар хийсэн шоколад нь өвөрмөц торгомсог бүтэцтэй гэж мэдэгддэг.
Амны устай трюфель, шоколадаар бүрсэн карамель, шинэхэн фудж, цөцгий, 20 гаруй амтат зайрмагтай хослуулсан энэ бүтэц нь над шиг жуулчдыг олноор нь татдаг.Та зуны халуун шөнө (зайрмаг) эсвэл өвлийн хүйтэн шөнө (трюфель, фудж зэргийг том гантиг хавтан дээр харж болно) гарч ирсэн ч Дрост шоколад нь гар хийцийн шоколад, компактаар хангах болно Шоколадны хотын сэтгэл татам байдал .
Ойролцоох зүйлс: Та зуны улиралд гол дээр rafting хийж байсан ч rafting хийж үзсэн үү?Big Bear Adventures нь ил тод хилэм голын дор 1.5 цагийн хөтөчтэй аялал хийх боломжтой (туршлага шаардлагагүй!).Дараа нь Vivio's руу зочлоорой, тохилог, тансаг чалетад Итали хоолыг амтлаарай.
Дарсны үйлдвэрийг мартаж, 12-15 хүнийг амархан тэжээх, 3-3.5 фунт жинтэй Бельгийн шоколадны фуж, гурвалсан дүрсэн шоколадтай соёолж, аварга шоколадтай алимыг амтлахад бэлэн байгаарай.45 дахь параллель "Чихрийн ертөнц" Хойд Мичиганы Саттонс Бэй дэх 45-р параллель дээр байрладаг гэдгийг та тааварлав.Энэ бол М-22 аялалд явахад тохиромжтой газар эсвэл Лиланаугийн хэд хэдэн дарсны үйлдвэр, тавернуудад зочилсны дараа түлшээ цэнэглэх сайн арга юм.
"Нөхөр бид хоёр 1997 онд корпорацийн ертөнцийг орхиж, Мичиганы хойд хэсэгт энгийн амьдралаар амьдарч байсан" гэж хамтран эзэмшигч Бриджетт Ламбдин надад хэлэв.Бриджетт, Тим хоёр маркетинг, агрономийн мэргэжлээр мэргэжлээ сольсныхоо дараа шоколадны талбайд хөл тавьж, эхнээсээ гар хийцийн гамин чихэр үйлдвэрлэжээ.Тиймээс тэд энэ талаар ямар нэгэн зүйл мэддэг гэж хэлж болно.Ер нь шоколад бол гэр бүлийн харилцаа юм.Бриджит: "Би ээж, эмээ хоёрын (хуучин шоколадчин) заалгасан бүх жигнэмэгийг гараар хийдэг."Түүний аав шоколадны бизнес эрхэлдэг бөгөөд Nestlé-д 43 жил ажилласан.
Чихрийн дэлгүүрийн титмийн үнэт эдлэлийн тухай ярихад (45 төрлийн гамми) санаа зовох хэрэггүй, энэ нь яг л гар хийцийн юм.Бриджит бол гэртээ зуухан дээр фудж хийхтэй адил юм.Үр дүн нь гайхалтай гөлгөр бүтэцтэй, хосгүй гүн юм.Зуны завгүй улиралд Бриджит долоо хоногт хоёр удаа, заримдаа бөөний худалдаачидтай хамтран ойролцоогоор 375 фунт фудж үйлдвэрлэдэг.Түүгээр ч зогсохгүй техникийн үүднээс авч үзвэл фудж бол шоколад биш (бусад орц найрлагатай амталж болно) гэхдээ та энд ирээд Бельгийн импортын шоколадаар хийсэн сортуудыг амтлахыг хүсч байна.
Юу захиалах вэ: Ямар ч фуж амттай, гэхдээ Бельгийн хар карамель далайн давс нь хамгийн сайн борлуулалттай байдаг.Гурван фунт жинтэй зүйрлэшгүй алим бол бас дурдах ёстой зүйл юм: алимыг хоёр удаа карамельд дүрж, дараа нь ваниллин, дараа нь Бельгийн шоколад ... мөн давтана.
Ойролцоох үйл явдлууд: 45 дахь параллель дэлхийн чихрийн ертөнцөөс Гэгээн Жозеф гудамж (М-22) дахь аз жаргалтай нэрийн дэлгүүр, бэлэг дурсгалын дэлгүүр хүртэл.Та дур булаам тод улаан утасны бүхээгийн хажуугаар өнгөрөхдөө зогсоод дотор нь зураг аваарай.Хотын төвд байрлах ресторан эсвэл кофе шопд бие халаагаад дараа нь Bay Theater-д шоу үзээрэй.Эсвэл адал явдалд дуртай байхыг хүсвэл Suttons Bay Bikes-ээс бүдүүн дугуй түрээслээд Дөрөвдүгээр гудамж дахь Лиланаугийн зам руу явж болно.
Килвинс бол зөвхөн Мичиганы хойд хэсэгт төдийгүй улс даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн нэр юм.Миний болон бусад олон хүмүүсийн хувьд түүний нэр л хүмүүст нуурын эрэг дээрх сонирхолтой хотууд, хүүхэд насны амралт, хамгийн чухал нь сүүдэр бүр нь сайхан шоколадаар бүрхэгдсэн байдаг.Килвинсийн түүхийг 1947 онд Дон, Кэти Килвин нар Петоскэйд анхны дэлгүүрээ нээсэн үеэс эхэлж болно.Тухайн үед жижиг чихрийн дэлгүүр, зайрмагны дэлгүүр байсан бол он гарсаар улсын хэмжээнд 150 гаруй франчайзын компани болон өргөжжээ.
Траверс хотын Килвинс бол тэдний нэг юм.Энэ нь урд гудамжинд Траверс хотын өнгөлөг ханын зургийн хажууд нуугддаг.Энэ байршил нь 45 жилийн өмнө нээгдсэн бөгөөд Килвинсийн анхны франчайзын нэг байсан.Траверс Килвинс дэлгүүрт ороход би танил хонх, булцуут карамель, шарсан самрын шаржигнуур, ганачийн анхилуун үнэрийг олж мэдэв.Ихэвчлэн үүдэнд хормогчны найрсаг ажилтан (ихэвчлэн дээж барьдаг) байдаг бөгөөд дэлгүүрийн гаминыг дөнгөж хийсэн ажлын ширээ рүү чиглэсэн ажиглалтын талбай нээлттэй байдаг.Энэ дэлгүүр дээр үеийн америк хэв маягтай.Траверс Килвинс нь одоогоор Брайн хос болон 26 жилийн өмнө дэлгүүрийг булаан авсан нутгийн хос Мэри Дейли нарын эзэмшдэг."Мэри дунд сургуульд байхдаа Килвинст ажилладаг байсан бөгөөд энэ нь маш их таалагддаг байсан" гэж Брайан хэлэв.“Агаарын хүчнээс гарсны дараа бид гэртээ харьж, дэлгүүр зарах гэж байсан тул бид түүн дээр үсрэв.Үлдсэн нь түүх! ”Брайан тэдний одоогийн үйл ажиллагааг "амжилттай ээжүүд ба поп дэлгүүрүүд" гэж тодорхойлсон бөгөөд ажилдаа завгүй байна. Ажилтнууд дэлгүүрт карамель алим, фудж хийдэг.
Шоколадны хувьд дэлгүүрийн зүүн талд шилэн хайрцагт хийдэг.Энэ нь гараар хийгдсэн боловч бүгдээрээ Траверс хотод байдаггүй."Бүтээгдэхүүний 50 хувийг [Траверс хотод] үйлдвэрлэдэг боловч дээд зэргийн шоколадыг дэлгүүрт үйлдвэрлэдэггүй" гэж Брайан хэлэв.Энэ нь "Daily Mail" болон түүний ажилтнууд шарсан алимаас гадна карамель эрдэнэ шиш, шоколадтай шорлог, Krispie хөнгөн зууш, шоколадаар бүрсэн гүзээлзгэнэ, шоколадаар бүрсэн претзел зэргийг хутгана гэсэн үг юм.Хүлээгээрэй.
Килвинс өөрийн бүх "Өв" шоколадыг Kilwins Chocolate Kitchen-д (1050 Bayview Road, Petoskey) үйлдвэрлэдэг хэвээр байна.Heritage шоколадны амт чанар нь зөвхөн Килвинст байдаг.Сүү шоколад нь карамель өнгөтэй, хар шоколад нь чихэр өвсний амттай, цагаан шоколад нь жинхэнэ шоколадыг карамель, ванилийн амттай хослуулдаг.Траверс Сити гэх мэт газруудад тээвэрлэхээс өмнө энэ шоколадыг Килвинс үхэр, трюфель, шоколадаар бүрсэн карамель гэх мэт алдартай амттан хийхэд ашигладаг байжээ.
Юу захиалах вэ: Нэг аяга талх, гар хийцийн самар (кешью, пекан эсвэл макадамия) болон карамель дүүргэсэн Heritage шоколадыг амтлаад үзээрэй.
Ойролцоох үйл ажиллагаа: Траверс хотын урд гудамж нь бүтээлч дэлгүүрүүд, баярын сэдэвт цонхны дэлгэцүүдээрээ өвлийн гайхамшиг болсон.Шоколадаар дүүргэсний дараа зугаалж, зам дагуух нэрийн дэлгүүр, ресторанд ороорой.Гранд Траверс Коммонс тосгон хотоос хэдхэн минутын зайтай.Энэ нь цасан бөмбөлөгтэй төстэй үзэгдэл юм.Орон нутгийн ресторанд хооллож, Меркато дэлгүүрт зочилж, дараа нь 50-р байрны ард байрлах Grand Traverse Commons байгалийн бүсийн цанын зам дагуу гулгана.
Хойд Мичиганы сэтгүүлийн Traverse сэтгүүлийн 2020 оны 12-р сарын дугаараас энэ болон бусад нийтлэлийг олоорой;эсвэл жилийн турш Траверсыг танд хүргэхийн тулд бүртгүүлээрэй.
MyNorth.com бол Траверсийн онлайн нүүр хуудас бөгөөд "Northern Michigan's Magazine" нь Мичиган мужийн Траверс хотод байрладаг MyNorth Media компанийн тэргүүлэх хэвлэл бөгөөд Traverse City to Sleeping Bear-ийн амралт, ресторан, дарсны үйлдвэрүүд, гадаа үйл ажиллагаа болон илүү олон түүх, гэрэл зураг.Макинак арал хүртэл элсэн манхан.