I whakairihia e Sarah Bence i te Hakihea 15, 2020 te kai me te inu, te kitenga kai, Cheboigan County, Emmet County, Empire, Grand Traverse County, Indus, Rilana County, Petoskey, Suttons Bay, Traverse City
Ko te tiakarete reka o te rohe he whakakī pai mo te katoa o to rarangi (tae atu ki a koe).I tenei hararei, uru atu ki nga mahi auaha a nga rangatira tiakarete e rima mai i te Raki o Michigan.
Ka hono nga tangata ki nga reka o te raki o Michigan me nga here kawa o te raumati me nga waina ma.Heoi, he pai ki ahau te tiakarete.Ki ahau nei, ko te reka o te taratara pango pango e kore e taea te wehe atu i te onepu kirikiri me te wai turquoise i te raki.
Kaore pea he wa pai ake ki te haere ki nga toa tiakarete o te takiwa i nga wa hararei.I te wa e timata ana te paheketanga o te pāmahana, ka kitea e koe e huna ana ahau i roto (he pai ake ma te kapura ahi), e inu ana i te tiakarete whakahekeheke-i konatunatua ki te hinamona, te pepa paowa me te pa o te tirikara maple.Ehara i te mea ka kitea e koe nga monamona reka hei tiri ki te whanau me o hoa puta noa i Michigan, engari ko nga kaainga e kiia nei e enei toa he kaainga e whakarato ana i nga manuhiri he wheako hararei o te taone iti-whakapaipaihia i nga tiriti o te taone nui, nga rakau kanapa me te kanapa Kei te huna te toa toa. i roto i te tirohanga haupapa haupapa.
Ko te koa, i taea e au te harikoa ki te hikaka mo te tiakarete i hangaia i te kainga i roto i nga whare iti e whakahaerehia ana e te whanau puta noa i te rohe.Mena ka mohio koe ki te ahua tika, ka aroha ano koe ki enei reka.
Ko te taraiwa i te taha o te M-22 ki roto i te Emepaea, ko tetahi o aku mea tino pai ehara i te mea whakamiharo o te taiao e mau ana i tenei takiwa, engari he tirohanga.He whare kaakaariki tenei me Grocer's Daughter, he toa tiakarete mahi-a-ringa, kua puāwai ki te Raki o Michigan mai i te tau 2004.
Mo nga tau, kua whakamahere au i nga waahi mo nga haerenga huarahi rautaki i roto i te Tamahine a Grocer-tuatahi ko te waahi o mua i hangaia e Mimi Wheeler, te waahi M-22 hou i nga tau tata nei, a inaianei na nga hoa pai o Wheeler a Jody me DC Hayden Possess (mohiotanga papamuri o kawhe me te whakaahua).
He mihi ki a raatau hokonga, kei tawhiti atu te tamahine a te kaihokohoko i te nuinga atu o nga toa tiakarete o te motu.I kii a Jodi: "He hononga ahurei ta matou tiakarete me Jenny Samaniego o te kamupene Chocolate Conexion o Ecuador, i ahu mai i Ecuador."Ko te hononga hokohoko tika te tikanga ka taea e te Tamahine a Grocer te whai i nga mea katoa.Te puna o te tiakarete me etahi atu kai tata katoa.Ko te tikanga hoki ka nui ake nga hua ka noho tonu ki te kaunihera puna.“I hauhaketia [te tiakarete], i whakamarokehia, i whakamarokehia i te taha o te paamu e tata ana ki te mahi tahi,” ka whakamarama a Jodi.“Katahi ka haria ki tetahi wheketere i Quito, ka tohua, ka tunua, ka whakawiri, ka maka ki roto ki te 100% waipiro kokonati.”
Mai i reira, ka tukuna te tiakarete ki Michigan i roto i nga kopae 26.4-pauna.I konei, ka wetewetehia, ka mahia e te kotiro tiakarete i te toa toa-ko nga mea reka katoa, nga karamere honi me nga rama he mea hanga na te ringa.Ma te tupato, i whakamahia e ratou te reka o te kakao o te tiakarete Ecuadorian, katahi ka whakaranua ki nga kai Michigan penei i te honi, te tirikara maple, te tunu lavender me nga here reka maroke.Ka taea e nga manuhiri te matakitaki i te whakaaturanga makutu i te toa tuwhera.
He aha te tono: Ko te hua tino hoko ko te tote moana te honi caramel (he mea hanga ki te honi o te rohe, kaua ki te huka, ki te tirikara witi ranei).E taunaki ana hoki a Jody kia kii koe i te fudge i te raumati, me inu ranei i te pia Longyin i te rangi makariri.
Nga mea hei mahi tata: He ata noho tenei taone reka i te takurua, engari he maha tonu nga waahi.Whakapaia he wa ki Te Maara ngaro me te Misers' Hoard (tuwhera mai i te Paraire ki te Mane i te Hakihea), kai tina ki tetahi o nga wharekai maha, katahi ka kakahuria o hu hukarere, ka anga ki te ara o Empire Bluff Trail.He ataahua te panorama o te rohe i nga wa katoa, engari he tino ataahua te hotoke.I Glen Arbor e tata ana, ka reti a Crystal River Outfitters i nga reti reti whenua, nga hu hukarere, me nga paihikara tahu ngako.E harikoa ana te kapa ki te taunaki i etahi atu huarahi i te takiwa.
He rereke te Crow & Moss Chocolate i etahi atu toa tiakarete i te Raki o Michigan i te mea he wheketere 2000 waewae tapawha kaore he toa.Heoi, ko te kupu "wheketere" he kupu haumanu, i puta mai i te papa o raro, he mahi aroha na te tangata.I timata a Mike Davies ki te whakaputa Crow & Moss Chocolate i te tau 2019, engari i mua i tera, he rangatira tiakarete ia i akohia e ia nana i whakamahi te whakamaroke makawe mawhero kanapa a tana wahine ki te pupuhi i nga pini kao i te kainga.
Inaianei, kua whakarewahia e Crow & Moss tetahi pae tiakarete puna kotahi i hangaia me nga kai e rua anake (te paura koukou me te huka kao waro), me te whakauru tuatoru motuhake (pērā i te tote rohi Bolivian, te kawhe Brazilian Santos, te tii pararopi Earl Grey ranei. ) Pae tiakarete kua whakakiia.I whakamahia e Mike te momo kakao taonga tuku iho i riro mai i a ia ma te whakarite hononga tauhokohoko tika me nga paamu huri noa i te ao.Ko ana pini o naianei no Colombia, Dominican Republic, Honduras, Ecuador me Inia.Ko te hono tahi i enei paamu ko te whakamahi i nga tikanga maara iti.
Kia tae mai nga pīni kakao mata ki te wheketere a Petoskey, ka timata te mahi a Mike.“Ko nga [Pini] ka tohua ma te ringa ka tohua, ka ata tunua, ka ngatata me te hau (te mahi tango i te anga mai i nga pīni kakao), ka paraa mo nga ra e wha, ka kuia ki roto ki nga takai, ka pania, ka tukuna ki nga toa puta noa i te motu” , Ka mea a Mike.
Naku ake i whakatika nga kaka me te pukohu ma te rapu i nga kohinga karakara me te ahuahanga i nga ara o te Oryana Community Cooperative i Traverse City.Ka kitea hoki e koe nga kaara tiakarete Crow & Moss i te tini o nga kaihokohoko puta noa i te motu rongonui ki te Raki o Michigan ko te Toski Sands Market me te Toa Waina i Petoskey, Huzza i Harbour Springs, Cellar 152 i Elk Rapids, me te akoranga Crow & Moss 'ipurangi ipurangi. toa.
He aha hei ota: Ka tino pirangi nga tangata hou mai i te pini ki te paera ki te whakamatau i nga pae tiakarete mai i nga puna rereke ka kitea he tino rerekee te pini kao.
Ko nga waahi e tata ana: Ko Petoskey te kainga pai mo te hararei hikareti i Northern Michigan.Whakamatautauria nga tahataha o Nub's Nob, Boyne Mountain ranei.Mo te hunga e pai ana ki te noho mahana i roto, ka taea e koe te hono i to tiakarete me te haerenga ki te rohe waina o Petoskey (te waina huka, ko wai?) me nga waahi hokohoko hararei.Ko nga rama rama e whakamarama ana i te rohe rongonui o Gaslight o te taone nui, a ka pai koe ki te toro ki nga toa me nga wharekai o te rohe.
Kei te taha o te tiakarete a Drost, he whare aihikirimi hou, orotika hoki, e whakaatu ana i te ataahua tawhito, me te kakara o te karamere me te tiakarete rewa.Na te whanau Julie raua ko Craig Waldron te rangatira, ko tenei toa tetahi o nga toa riihi iti o te kawanatanga e mahi tonu ana i nga tiakarete a ringa.Otirā, e whakahīhī ana a Waldron ki te whakamahi i te tunu tiakarete a te whānau Drost kua neke atu i te 100 tau, ā, e kii ana ratou he kakano hiraka ahurei to te tiakarete a ringa.
Koia tenei kakano, me te taruffles, te karamere kapi tiakarete, te huu hou, te kirīmi me te neke atu i te 20 nga momo momo aihikirimi e kahui ai nga turuhi penei i ahau.Ahakoa ka puta koe i te po wera o te raumati (he kirikiri) he po makariri ranei (te taratara me te fudge, ka taea e koe te maataki i runga i te papa mapere nui), ka taea e Drost's Chocolates te whakarato ki a koe nga tiakarete me nga mea hangai o te kainga Ko te ataahua o te taone tiakarete .
Nga mea hei mahi tata: I te raumati kei te rafting koe i te awa, engari kua whakamatau koe ki te rafting?Ka taea e Big Bear Adventures he haerenga 1.5-haora i raro i te awa marama o Sturgeon (kaore he wheako e hiahiatia!).Muri iho, haere ki Vivio's ki te pai ki te kai Itariana i roto i te whare noho humarie, rustic.
Warewaretia te toa waina, kia rite ki te reka ki te reka o te tiakarete fudge Beletita, nga poro malt tiakarete toua-toru-toru me nga aporo monamona kua pania ki te tiakarete, ka taea te whangai i nga tangata 12-15 me te taumaha ki te 3-3.5 pauna.I whakaaro koe, ko te 45th whakarara "Candy World" kei te 45th parallel i Suttons Bay i Northern Michigan.Ka kitea e au he waahi pai ki te noho i runga i te haerenga huarahi M-22, he huarahi pai ranei ki te whakakii hinu i muri i te toro atu ki etahi toa waina, tavern ranei a Leelanau.
"I wehe maua ko taku tane i te ao umanga i te tau 1997 ka noho ngawari ki te raki o Michigan," ka kii mai a Bridgett Lambdin, rangatira rangatira ki ahau.Whai muri i te hurihanga a Bridgett raua ko Tim i a raua mahi mai i te hokohoko me te ahuwhenua, ka takahia e raua waewae ki te mara tiakarete me te whakaputa i nga rama kapia a ringa mai i te wahanga.Na ka taea e koe te kii kei te mohio ratou ki tetahi mea mo taua mea.Inaa, he mahi whanau te tiakarete.I kii a Bridget: "Ka mahia e au nga fudge katoa ma te ringaringa, i akona e toku whaea me toku kuia (he kaikareti o mua)."Ko tana papa hoki kei roto i te umanga tiakarete, kua 43 tau tana mahi ki Nestlé.
Ka tae ki te karauna o te toa monamona (45 momo kapia), kaua e manukanuka, he rite tonu ki te hanga whare.He rite a Bridgett ki te hanga fudge ki te umu i te kainga.Ko te hua ko te kakano mīharo mīharo me te hōhonutanga (he maia ki te kii).I te wa raumati pukumahi, ka whakaputahia e Bridget te 375 pauna o te fudge e rua nga wa ia wiki, i etahi wa me nga kaihokohoko.I tua atu, ko te korero hangarau, ehara te fudge i te tiakarete (ka taea te rongoa me etahi atu kai), engari me haere mai koe ki konei ki te whakamatau i nga momo i mahia mai i te tiakarete kawemai a Belgian.
He aha te tono: Ko te reka o te fudge, engari ko te tote moana karamere pouri a Belgian he pai te hoko.Ko te aporo e toru-pauna, he mea tika kia whakahuahia: ka toua te aporo ki te karamere kia rua nga wa, katahi te vanilla fudge, katahi te tiakarete Beletita...ka whakahoki ano.
Nga huihuinga e tata ana: Mai i te 45th Parallel World Candy World ki te toa harikoa me te toa taonga i te tiriti o St. Joseph (M-22).Ka whiti koe i te tihokahoka waea whero kanapa, kati ka tango whakaahua i roto.Whakamahana i te wharekai, i te toa kawhe ranei i te taone nui, katahi ka matakitaki i tetahi whakaaturanga i te Whare Tapere o Bay.Ranei, ki te hiahia koe ki te rikarika, ka taea e koe te reti i te paihikara momona mai i Suttons Bay Bikes ka haere ki te huarahi o Leelanau i te tiriti tuawha.
Ko Kilwins he ingoa rongonui ehara i te taha raki o Michigan anake, i whakaturia ai, engari puta noa i te motu.Ki ahau me te tini ke atu, ko tona ingoa anake e maumahara ana ki nga taangata ki nga taone nui o te roto, nga hararei o te tamarikitanga, a ko te mea nui, ko nga atarangi katoa kua kapi ki nga tiakarete ataahua.Ko te hitori o Kilwins ka hoki mai ki te tau 1947, i te whakatuwheratanga a Don raua ko Katy Kilwin i ta raua toa tuatahi i Petoskey.I taua wa, he toa monamona iti me te toa aihikirimi, engari i roto i nga tau, kua piki ki te neke atu i te 150 kamupene kapeneheihana puta noa i te motu.
Ko Kilwins i Traverse City tetahi o ratou.He mea huna ki te tiriti o mua i te taha o nga whakaahua karaehe o Traverse City.I whakatuwherahia te waahi i nga tau 45 ki muri, a ko ia tetahi o nga putea tuatahi a Kilwins.I te hīkoi ki roto i te toa Traverse Kilwins, i tutaki ahau ki nga pere e mohio ana ahau me nga karamere e pupuhi ana, nga riiki pīnati parai me te kakara reka o te ganache.I te nuinga o te wa he kaimahi apron hoa (he pupuri tauira) kei te kuaha, me tetahi waahi tirohanga e tuwhera ana ki te taumahi i mahia ai te kapia o te toa.Ko tenei toa te ahua o Amerika o nga wa o mua.I tenei wa ko Traverse Kilwins te mana o te tokorua Brian raua ko Mary Daily, te tokorua o te rohe nana i tango te toa 26 tau ki muri."I mahi a Mary i Kilwins i a ia i te kura tuarua me te tino pai ki a ia," ko ta Brian.“I muri i te wehenga atu i te Ope Taua Rererangi, ka hoki matou ki te kainga, kua tata te toa ki te hoko, no reira ka peke atu matou.Ko te toenga he hitori!”I kii a Brian i a raatau mahi o naianei he "mamae angitu me nga toa pop", he pukumahi ki a raatau mahi Ka mahi nga kaimahi i nga aporo caramel me te fudge i roto i te toa.
Mo te tiakarete ake, ka whakatakotoria ki roto i nga pouaka karaihe ki te taha maui o te toa.He mea hanga-a-ringa, engari ehara i te mea katoa kei te Taone o Traverse."E rima tekau paiheneti o nga hua ka mahia i [Traverse City], engari kaore te tiakarete teitei i mahia i roto i te toa," ko ta Brian.Ko te tikanga, i tua atu i nga aporo fudge me nga aporo caramelized, ko te Daily Mail me ana kaimahi ka whakakorikori i te witi caramel, te tiihi tiakarete, nga paramanawa Krispie toua, nga rōpere kua pania ki te tiakarete, me nga pretzels kua pania ki te tiakarete.Tatari.
Kei te whakaputa tonu a Kilwins i ana tiakarete "Tuhinga Tukunga" katoa i Kilwins Chocolate Kitchen (1050 Bayview Road, Petoskey).He ahurei ki a Kilwins te ahua o te reka o te tiakarete tuku iho.He karamere te tiakarete miraka, he reka te tiakarete pouri, he mohio te tiakarete ma ki te whakakotahi i te tiakarete tuturu me te karamere me te rongo vanilla.I mua i te tukuna ki nga waahi penei i te Taone o Traverse, i whakamahia tenei tiakarete ki te hanga i nga kai reka, penei i te kau Kilwins, te taratara me te karamere kua pania ki te tiakarete.
He aha te tono: Whakamātauria he tine parāoa-he nati i hangaia e te ringa (cashew, pecan, macadamia) me te tiakarete Taonga kua whakakiia ki te Karamere.
Nga mahi e tata ana: Kua noho a Traverse City's Front Street hei whenua whakamiharo o te takurua me ona toa auaha me nga whakaaturanga matapihi mo te hararei.Whai muri i te whakakī ki te tiakarete, hikoi haere ka tomo ki nga toa me nga wharekai i te huarahi.Ko te kainga o Grand Traverse Commons he meneti noa te tawhiti atu i te taone nui.He ahua poihuka te ahua.Kai i te wharekai o te rohe, toro atu ki tetahi toa Mercato, katahi ka eke ki runga i nga huarahi reti reti whenua o te Grand Traverse Commons Natural Area kei muri i te Whare 50.
Kimihia tenei me etahi atu tuhinga i roto i te putanga Hakihea 2020 o Traverse, he maheni ki te Raki o Michigan;ohauru ranei ki te tuku Traverse ki a koe puta noa i te tau.
Ko MyNorth.com te wharangi ipurangi a Traverse, ko “Northern Michigan's Magazine” te whakaputanga tino nui o MyNorth Media, he kamupene kei Traverse City, Michigan, i whakatapua ki te whakapuaki korero mo te Taone o Traverse ki te hararei mo te Moe, nga wharekai, me nga toa waina , Nga mahi o waho me he maha atu nga korero me nga whakaahua.He kirikiri tae noa ki te Moutere o Mackinac.