Sarah Bence pleatste op 15 desimber 2020 markearre iten en drinken, iten ûntdekking, Cheboigan County, Emmet County, Empire, Grand Traverse County, Indus, Rilana County, Petoskey, Suttons Bay, Traverse City
Sweet lokale sûkelade is in ideale vulling foar elkenien op jo list (ynklusyf josels).Genietsje dizze fekânsje yn 'e swiete kreativiteit fan fiif sûkelademasters út Noard-Michigan.
Minsken hawwe de neiging om de smaak fan noardlik Michigan te assosjearjen mei de lette simmer soere kersen en koele wite winen.Lykwols, ik leaver sûkelade.Foar my is de dichte swarte truffelsmaak net te skieden fan de sândunen en turquoise wetter yn it noarden.
Miskien is d'r gjin bettere tiid om de sûkeladewinkels yn 'e omkriten te besykjen as yn' e fakânsje.As de temperatuer begjint te sakjen, sille jo my binnen (leafst troch in knetterjend fjoer) ferbergje, dekadint sûkelade mingd mei kaniel, smoarge piper en in stikje maple syrup drinke.Jo kinne net allinich lekker snoep fine om te dielen mei famylje en freonen yn hiel Michigan, mar de wiken dy't dizze winkels thús neame, jouwe besikers in typyske fakânsjeûnderfining yn 'e lytse stêd, fersierd yn' e strjitten fan 'e stêd, glinsterjende beammen en gloeiend De winkel is ferburgen yn it idyllyske froastperspektyf.
Lokkich koe ik genietsje fan it entûsjasme foar selsmakke sûkelade yn 'e pear famyljebedriuwen yn 'e regio.As jo ​​​​it juste uterlik kenne, sille jo dizze smaken ek hâlde.
Ride lâns de M-22 yn it Ryk, ien fan myn favorite attraksjes is net de prachtige natuerlike wûnder dat hearsket yn dit gebiet, mar in spektakel.Dit is in grien gebou mei Grocer's Daughter, dat is in ambachtlike sûkeladewinkel, dy't sûnt 2004 yn folle bloei stiet yn Noard-Michigan.
Jierrenlang haw ik lokaasjes pland foar strategyske dykreizen yn Grocer's Daughter - earst de foarige lokaasje makke troch Mimi Wheeler, de nije M-22-lokaasje yn 'e lêste jierren, en no troch Wheeler's goede freonen Jody en DC Hayden Possess (eftergrûnkennis fan kofje en fotografy).
Troch har oankeapen is de dochter fan de kruidenier fier fan de measte oare sûkeladewinkels yn it lân.Jodi sei: "Us sûkelade hat in unyk partnerskip mei Jenny Samaniego fan Ecuador's Conexion Chocolate-bedriuw, ôfkomstich út Ekwador."De direkte hannelsrelaasje betsjut dat Grocer's Daughter it allegear kin traceare.Boarne fan sûkelade en hast alle oare yngrediïnten.Dit betsjut ek dat mear winsten bliuwe yn de boarne provinsje."[Sjokolade] waard rispe, fermentearre, droege en sortearre tichtby de pleats tichtby de koöperaasje," ferklearre Jodi."It wurdt dan ferfierd nei in fabryk yn Quito, wêr't it wurdt sorteare, roast, winne en gemalen ta 100% kakao-drank."
Dêrwei waard de sûkelade ferstjoerd nei Michigan yn 26,4-pûn skiven.Hjir wurdt it útpakt en taret troch de dochter-sûkelademakker yn 'e bakkerij - alle snoep, huningkaramel en snoep binne mei de hân makke.Foarsichtich brûkten se de kakao-topsmaak fan Ekwadoriaanske sûkelade en blenden it dan mei Michigan-yngrediïnten lykas huning, maple syrup, koken lavendel en droege swiete kersen.Besikers kinne sels yn de iepen winkel de magyske show sjen.
Wat te bestellen: De bêst ferkeapjende produkt is see sâlt huning karamel (makke mei lokale huning ynstee fan sûker of mais siroop).Jody advisearret ek dat jo fudge yn 'e simmer oanbefelje, of Longyin-bier drinke yn kâlder waar.
Dingen om te dwaan yn de buert: Dizze swiete stêd is stil yn 'e winter, mar d'r binne noch in protte attraksjes.Besteegje tiid by The Secret Garden en The Misers 'Hoard (iepen fan freed oant moandei yn desimber), lunch yn ien fan ferskate restaurants, set dan jo snieskuon oan, en gean nei it Empire Bluff Trail.It panorama fan it gebiet is yn alle seizoenen prachtich, mar de winter is benammen sjarmant.Yn it tichtby lizzende Glen Arbor hiert Crystal River Outfitters langlaufski's, snieboots en fetferbrânende fytsen.It team advisearret graach mear paden yn it gebiet.
Crow & Moss Chocolate is wat oars as oare sûkeladewinkels yn Noard-Michigan, om't it in fabryk fan 2000 fjouwerkante foet is ynstee fan in winkel.De term "fabryk" is lykwols in frijwat klinyske term, dy't ûntstien is yn 'e kelder en is de leafde fan in persoan.Mike Davies begon Crow & Moss Chocolate te produsearjen yn 2019, mar dêrfoar wie hy in autodidakte sûkelademaster dy't de felroze haardroger fan syn frou brûkte om kakaobannen thús te blazen.
No hat Crow & Moss in sûkeladereep mei ien boarne lansearre makke mei mar twa yngrediïnten (kakaopoeder en biologyske rietsûker), lykas ek in unyk tredde yngrediïnt tafoege (lykas Boliviaanske roazesâlt, Braziliaanske Santos kofje of organyske Earl Grey tee ) Folle chocolate bar.Mike brûkte it erflik kakao-ferskaat dat hy krige troch direkte hannelsrelaasjes te meitsjen mei pleatsen oer de hiele wrâld.Syn hjoeddeiske beantsjes komme út Kolombia, Dominikaanske Republyk, Hondoeras, Ekwador en Yndia.It ferbinen fan dizze pleatsen is it brûken fan lytsskalige teeltpraktiken.
Sadree't de rauwe kakaobannen by Petoskey's fabryk oankomme, begjint Mike syn praktyske wurk."[Beans] wurde mei de hân sortearre en gradearre, stadich roast, barsten en wynich (it proses fan it fuortheljen fan 'e shell út' e kakaobannen), raffinearre foar fjouwer dagen, gemalen yn strips, marinearre, en dan ferstjoerd nei winkels yn it hiele lân ", Mike sei.
Ik persoanlik reparearre kraaien en mos troch te sykjen nei kleurige en geometryske ferpakking yn 'e gongen fan' e Oryana Community Cooperative yn Traverse City.Jo kinne ek Crow & Moss-sûkeladerepen fine by tsientallen retailers yn 'e lânferneamde keuzes yn Noard-Michigan, ynklusyf Toski Sands Market en Wine Shop yn Petoskey, Huzza yn Harbor Springs, Cellar 152 yn Elk Rapids, en fansels Crow & Moss 'online winkel.
Wat te bestellen: Newbies fan bean oant bar sille foaral graach sûkeladerepen út ferskate boarnen besykje en fine dat kakaobannen signifikant ferskille.
Attraksjes yn 'e buert: Petoskey is it ideale hûs foar in skifakânsje yn Noard-Michigan.Test de hellingen fan Nub's Nob of Boyne Mountain.Foar dyjingen dy't graach bliuwe waarm binnen, kinne jo kombinearje jo sûkelade mei in reis nei de Petoskey wyn regio (icewine, immen?) En fakânsje winkelsintrum gebieten.Knipperjende ljochten ferljochtsje de histoaryske Gaslight distrikt fan 'e stêd, en jo binne wolkom foar in besite lokale winkels en restaurants.
Njonken de sûkelade fan Drost stiet in nij en leuk iishûs, dat âlderwetske sjarme útstrielet, en it aroma fan karamel en gesmolten sûkelade.Eigendom fan de Julie en Craig Waldron famyljes, dizze winkel is ien fan de pear zoetwaren winkels yn 'e steat dy't noch makket hânmakke chocolates.Yn feite brûkt Waldrons grutsk it sûkelade-resepsje fan 'e Drost-famylje dat al mear as 100 jier bestiet, en se beweare dat mei de hân makke sûkelade in unike seide tekstuer hat.
It is dizze tekstuer, keppele oan 'e mûlewetterjende truffels, mei sûkelade bedekte karamel, frisse fudge, crème en mear dan 20 smaken fan iis dy't toeristen lykas ik flock meitsje.Oft jo op in waarme simmernacht (iis) of in kâlde winternacht (truffels en fudge, jo kinne se sjen op in grutte moarmeren plaat), Drost's Chocolates kinne jo foarsjen fan selsmakke sûkelade en kompakten De sjarme fan 'e sûkeladestêd .
Dingen om te dwaan yn de buert: Jo hawwe yn 'e simmer op 'e rivier raften, mar hawwe jo raften besocht?Big Bear Adventures kin soargje foar in 1,5-oere rûnlieding ûnder de transparante Sturgeon River (gjin ûnderfining nedich!).Gean dêrnei nei Vivio's om te genietsjen fan hertlike Italjaanske keuken yn in noflik, rustyk chalet.
Ferjit de wynmakery, meitsje jo klear om Belgyske sûkeladefudge, triple-dipped chocolate malt ballen en gigantyske sûkelade-coated snoepappels te priuwen, dy't maklik 12-15 minsken kinne fiede en oant 3-3,5 pûn weagje.Jo riede it, de 45e parallel "Candy World" leit op 'e 45e parallel yn Suttons Bay yn Noard Michigan.Ik fyn it in ideaal plak in ferbliuw op de M-22 road trip, of in goede manier om te tankjen nei in besite in pear Leelanau wijnhuizen of tavernes.
"Myn man en ik ferlieten de bedriuwswrâld yn 1997 en libbe in ienfâldich libben yn it noarden fan Michigan," fertelde mei-eigner Bridgett Lambdin my.Neidat Bridgett en Tim har karriêre oerstapten fan marketing en agronomy, setten se in foet yn it sûkeladefjild en produsearren mei de hân makke gummy snoepjes fanôf it begjin.Sa kinne jo sizze dat se der wat fan witte.Eins is sûkelade in famyljesaak.Bridget sei: "Ik meitsje alle fudge mei de hân, leard troch myn mem en beppe (in eardere chocolatier)."Har heit sit ek yn it sûkeladebedriuw en hat 43 jier by Nestlé wurke.
As it giet om it kroanjuwiel fan 'e snoepwinkel (45 soarten gummies), meitsje jo gjin soargen, it is krekt as selsmakke.Bridgett is as it meitsjen fan fudge op 'e kachel thús.It resultaat is in ongelooflijk glêde tekstuer en (wear te sizzen) ongeëvenaarde djipte.Tidens it drokke simmerseizoen produsearret Bridget twa kear yn 'e wike sawat 375 pûn fudge, soms mei gruthannels.Boppedat, technysk sjoen, is fudge gjin sûkelade (it kin op smaak brocht wurde mei oare yngrediïnten), mar jo wolle perfoarst komme hjir en priuwe de fariëteiten makke fan Belgyske ymportearre sûkelade.
Wat te bestellen: Elke fudge smaak, mar Belgyske donkere karamel see sâlt is in bêste ferkeaper.De ûnfergelykbere appel fan trije pûn is ek in item dat it neamen wurdich is: de appel wurdt twa kear yn karamel dûpt, dan vanille fudge, dan Belgyske sûkelade ... en werhelje.
Eveneminten yn 'e buert: Fan' e 45. Parallel World Candy World oant de lokkige boutique en kadowinkel op St.. Joseph Street (M-22).As jo ​​​​de sjarmante helder reade tillefoanhokje passe, stopje dan en nim foto's binnen.Warm up by in restaurant of kofje winkel yn it stedssintrum, dan sjoch in foarstelling by de Bay Theater.Of, as jo aventoerlik wolle wêze, kinne jo in fetfyts hiere fan Suttons Bay Bikes en gean nei de Leelanau Trail op Fourth Street.
Kilwins is in erkende namme net allinnich yn it noarden fan Michigan, dêr't it stifte waard, mar ek yn it hiele lân.Foar my en in protte oaren docht de namme allinich minsken tinken oan skildereftige stêden oan 'e mar, jeugdfakânsjes, en it wichtichste is dat elke skaad omseame mei prachtige sûkelade.De skiednis fan Kilwins kin weromfierd wurde oant 1947, doe't Don en Katy Kilwin har earste winkel yn Petoskey iepene.Op dat stuit wie it in lytse snoepwinkel en iiswinkel, mar yn 'e rin fan' e jierren is it útwreide nei mear as 150 franchisebedriuwen lanlik.
Kilwins yn Traverse City is ien fan harren.It is ferburgen yn 'e foarstrjitte neist de kleurige muorreskilderingen fan Traverse City.De lokaasje iepene 45 jier lyn en wie ien fan 'e iere franchises fan Kilwins.Doe't ik yn 'e Traverse Kilwins-winkel rûn, kaam ik de bekende klokken en karamelbollen, gesmoorde pindachips en it direkte noflike aroma fan ganache tsjin.D'r is meastentiids in freonlike apron-meiwurker (meastentiids mei samples) by de doar, en in observaasjegebiet dat iepen is nei de wurkbank dêr't de gummy fan 'e winkel krekt makke is.Dizze winkel hat de Amerikaanske styl fan âlde tiden.Traverse Kilwins is op it stuit eigendom fan it pear Brian en Mary Daily, it pleatslike pear dat de winkel 26 jier lyn oernaam."Mary wurke by Kilwins doe't se op 'e middelbere skoalle siet en fûn it tige leuk," sei Brian."Neidat wy de loftmacht ferlitten wiene, gongen wy nei hûs en de winkel stie op it punt om te ferkeapjen, dus wy sprongen derop.De rest is skiednis!”Brian beskreau harren hjoeddeistige operaasjes as "suksesfolle memmen en pop winkels", drok mei harren wurk It personiel makket karamel appels en fudge yn 'e winkel.
Wat de sûkelade sels oanbelanget, wurdt it pleatst yn glêzen doazen lâns de linkerkant fan 'e winkel.It is mei de hân makke, mar net allegear leit yn Traverse City."Fyftich prosint fan de produkten wurde produsearre yn [Traverse City], mar de hege-ein sûkelade wurdt net produsearre yn winkel,"Sa Brian.Dit betsjut dat neist fudge en karamelisearre appels, de Daily Mail en har personiel ek karamel mais, sûkelade skewers, dipped Krispie-snacks, sûkelade-coated strawberries, en sûkelade-coated pretzels roerje.Wachtsje.
Kilwins produsearret noch al har "Heritage" sûkelade by Kilwins Chocolate Kitchen (1050 Bayview Road, Petoskey).It smaakprofyl fan Heritage-sûkelade is unyk foar Kilwins.Milk chocolate hat in karamel tint, donkere sûkelade hat in zoethout smaak, en wite sûkelade tûk kombinearret echte sûkelade mei karamel en vanille smaken.Foardat it ferstjoerd waard nei plakken lykas Traverse City, waard dizze sûkelade brûkt om byldbepalende desserts te meitsjen, lykas Kilwins-fee, truffels en sûkelade-coated karamel.
Wat te bestellen: Besykje in blikje bôle - in hânmakke nôt (cashew, pecan of macadamia) en karamelfolle Heritage-sûkelade.
Aktiviteiten yn 'e buert: Traverse City's Front Street is in winterwûnderlân wurden mei syn kreative winkels en finsters mei fekânsje-tema.Nei it foljen mei sûkelade, nim in kuier en gean ûnderweis boetieks en restaurants yn.It doarp Grand Traverse Commons is mar in pear minuten fuort fan 'e stêd.It is in sniebal-like sicht.Dine by in pleatslik restaurant, besykje in Mercato-winkel, en gly dan lâns de langlaufpaden fan it Natuergebiet Grand Traverse Commons efter Building 50.
Fyn dit en oare artikels yn 'e desimber 2020-útjefte fan Traverse, in tydskrift yn Noard-Michigan;of abonnearje om Traverse it hiele jier troch te leverjen.
MyNorth.com is de online thússide fan Traverse, "Northern Michigan's Magazine" is it flaggeskippublikaasje fan MyNorth Media, in bedriuw yn Traverse City, Michigan, wijd oan it dielen fan ynformaasje oer Traverse City nei Sleeping Bear's fekânsje, restaurants en wijnhuizen, Outdoor aktiviteiten en mear ferhalen en foto's.Sândunen oant Mackinac Island.