सारा बेंस ने 15 दिसंबर, 2020 को भोजन और पेय, खाद्य खोज, चेबोइगन काउंटी, एम्मेट काउंटी, एम्पायर, ग्रैंड ट्रैवर्स काउंटी, इंडस, रिलाना काउंटी, पेटोस्की, सटन बे, ट्रैवर्स सिटी को चिह्नित किया।
मीठी स्थानीय चॉकलेट आपकी सूची में (स्वयं सहित) सभी के लिए एक आदर्श फिलिंग है।यह छुट्टी, उत्तरी मिशिगन के पांच चॉकलेट मास्टर्स की मीठी रचनात्मकता का आनंद लें।
लोग उत्तरी मिशिगन के जायके को देर से गर्मियों में खट्टी चेरी और ठंडी सफेद वाइन के साथ जोड़ते हैं।हालाँकि, मुझे चॉकलेट पसंद है।मेरे लिए, घने काले ट्रफल का स्वाद उत्तर में रेत के टीलों और फ़िरोज़ा के पानी से अविभाज्य है।
शायद छुट्टियों के दौरान क्षेत्र में चॉकलेट की दुकानों पर जाने का कोई बेहतर समय नहीं है।जैसे ही तापमान गिरना शुरू होता है, आप मुझे अंदर छिपते हुए पाएंगे (अधिमानतः एक कर्कश आग से), दालचीनी, स्मोक्ड काली मिर्च और मेपल सिरप के साथ मिश्रित चॉकलेट पीते हुए।पूरे मिशिगन में न केवल आप परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए स्वादिष्ट कैंडीज पा सकते हैं, बल्कि इन दुकानों को घर कहते हैं, जो आगंतुकों को शहर की सड़कों पर सजाए गए, झिलमिलाते पेड़ों और चमकते स्टोरफ्रंट के साथ एक विशिष्ट छोटे शहर की छुट्टी का अनुभव प्रदान करते हैं। रमणीय ठंढ परिप्रेक्ष्य में।
खुशी की बात है कि मैं पूरे क्षेत्र में कुछ पारिवारिक प्रतिष्ठानों में होममेड चॉकलेट के उत्साह का आनंद लेने में सक्षम था।अगर आप सही लुक जानते हैं तो आपको भी ये फ्लेवर पसंद आएंगे।
साम्राज्य में एम-22 के साथ ड्राइविंग, मेरे पसंदीदा आकर्षणों में से एक शानदार प्राकृतिक आश्चर्य नहीं है जो इस क्षेत्र में प्रचलित है, लेकिन एक तमाशा है।यह ग्रॉसर्स डॉटर के साथ एक ग्रीन बिल्डिंग है, जो एक हस्तकला चॉकलेट की दुकान है, जो 2004 से उत्तरी मिशिगन में पूरी तरह खिल चुकी है।
वर्षों से, मैं ग्रॉसर्स डॉटर में रणनीतिक सड़क यात्राओं के लिए स्थानों की योजना बना रहा हूं- पहला पिछला स्थान मिमी व्हीलर द्वारा बनाया गया, हाल के वर्षों में नया एम-22 स्थान, और अब व्हीलर के अच्छे दोस्त जोडी और डीसी हेडन पोसेस (पृष्ठभूमि का ज्ञान) कॉफी और फोटोग्राफी)।
उनकी खरीद के लिए धन्यवाद, किराने की बेटी देश की अधिकांश अन्य चॉकलेट की दुकानों से दूर है।जोड़ी ने कहा: "हमारी चॉकलेट की इक्वाडोर की कॉनेक्सियन चॉकलेट कंपनी की जेनी सैमानिएगो के साथ एक अनूठी साझेदारी है, जिसे इक्वाडोर से प्राप्त किया गया है।"प्रत्यक्ष व्यापार संबंध का मतलब है कि ग्रोसर की बेटी यह सब पता लगा सकती है।चॉकलेट और लगभग सभी अन्य सामग्री का स्रोत।इसका मतलब यह भी है कि स्रोत काउंटी में अधिक मुनाफा रहता है।“[चॉकलेट] सहकारी के पास खेत के पास काटा, किण्वित, सुखाया और छाँटा गया था,” जोड़ी ने समझाया।"फिर इसे क्विटो में एक कारखाने में ले जाया जाता है, जहां इसे छांटा जाता है, भुना जाता है, फटका जाता है और 100% कोको शराब में पीसा जाता है।"
वहां से, चॉकलेट को 26.4-पाउंड डिस्क में मिशिगन भेज दिया गया था।यहाँ, यह अनपैक्ड है और किराने की दुकान पर बेटी चॉकलेटियर द्वारा तैयार की जाती है - सभी मिठाइयाँ, शहद कारमेल और कैंडी हाथ से बनाई जाती हैं।सावधानी से, उन्होंने इक्वाडोरियन चॉकलेट के कोको शीर्ष स्वाद का उपयोग किया और फिर इसे मिशिगन सामग्री जैसे शहद, मेपल सिरप, कुकिंग लैवेंडर और सूखे मीठी चेरी के साथ मिश्रित किया।आगंतुक खुली दुकान में जादू का शो भी देख सकते हैं।
क्या ऑर्डर करें: सबसे ज्यादा बिकने वाला उत्पाद समुद्री नमक शहद कारमेल (चीनी या कॉर्न सिरप के बजाय स्थानीय शहद के साथ बनाया गया) है।जोडी यह भी सलाह देते हैं कि आप गर्मियों में फज की सलाह देते हैं, या ठंड के मौसम में लोंग्यिन बीयर पीते हैं।
आसपास की चीजें: यह प्यारा शहर सर्दियों में शांत रहता है, लेकिन फिर भी कई आकर्षण हैं।द सीक्रेट गार्डन और द मिसर्स होर्ड (दिसंबर में शुक्रवार से सोमवार तक खुला) में समय बिताएं, कई रेस्तरां में से एक में दोपहर का भोजन करें, फिर अपने स्नोशू पहनें, और एम्पायर ब्लफ ट्रेल की ओर बढ़ें।क्षेत्र का पैनोरमा सभी मौसमों में सुंदर है, लेकिन सर्दी विशेष रूप से आकर्षक है।पास के ग्लेन आर्बर में, क्रिस्टल रिवर आउटफिटर्स क्रॉस-कंट्री स्की, स्नो बूट्स और फैट-बर्निंग बाइक किराए पर लेते हैं।टीम को क्षेत्र में और ट्रेल्स की सिफारिश करने में खुशी हो रही है।
क्रो एंड मॉस चॉकलेट उत्तरी मिशिगन में अन्य चॉकलेट की दुकानों से थोड़ा अलग है क्योंकि यह स्टोरफ्रंट के बजाय 2000 वर्ग फुट का कारखाना है।हालांकि, "कारखाना" शब्द एक बल्कि नैदानिक ​​​​शब्द है, जो तहखाने में उत्पन्न हुआ है और यह एक व्यक्ति के प्यार का श्रम है।माइक डेविस ने 2019 में क्रो एंड मॉस चॉकलेट का उत्पादन शुरू किया, लेकिन इससे पहले, वह एक स्व-सिखाया चॉकलेट मास्टर था, जो घर पर कोकोआ की फलियों को उड़ाने के लिए अपनी पत्नी के चमकीले गुलाबी हेयर ड्रायर का इस्तेमाल करता था।
अब, क्रो एंड मॉस ने केवल दो सामग्रियों (कोको पाउडर और जैविक गन्ना चीनी) के साथ बनाया गया एक एकल-स्रोत चॉकलेट बार लॉन्च किया है, साथ ही एक अद्वितीय तीसरा घटक जोड़ा गया है (जैसे बोलिवियन गुलाब नमक, ब्राजीलियाई सैंटोस कॉफी या कार्बनिक अर्ल ग्रे चाय ) भरा हुआ चॉकलेट बार।माइक ने दुनिया भर के खेतों के साथ सीधे व्यापार संबंध स्थापित करके प्राप्त विरासत कोको किस्म का इस्तेमाल किया।उनकी वर्तमान बीन्स कोलंबिया, डोमिनिकन गणराज्य, होंडुरास, इक्वाडोर और भारत से आती हैं।इन फार्मों को आपस में जोड़ना छोटे पैमाने की खेती पद्धतियों का उपयोग है।
पेटोस्की की फैक्ट्री में कच्ची कोको बीन्स आने के बाद, माइक का काम शुरू हो जाता है।"[बीन्स] को मैन्युअल रूप से सॉर्ट और ग्रेड किया जाता है, धीरे-धीरे भुना जाता है, क्रैक किया जाता है और हवादार (कोको बीन्स से खोल को हटाने की प्रक्रिया), चार दिनों के लिए परिष्कृत किया जाता है, स्ट्रिप्स में ग्राउंड किया जाता है, मैरीनेट किया जाता है, और फिर देश भर के स्टोर में भेज दिया जाता है" , माइक ने कहा।
मैंने व्यक्तिगत रूप से ट्रैवर्स सिटी में ओरियाना कम्युनिटी कोऑपरेटिव के गलियारों में रंगीन और ज्यामितीय पैकेजिंग की तलाश करके कौवे और काई की मरम्मत की।आप देश भर में प्रसिद्ध उत्तरी मिशिगन के दर्जनों खुदरा विक्रेताओं पर क्रो एंड मॉस चॉकलेट बार भी पा सकते हैं, जिसमें टोस्की सैंड्स मार्केट और पेटोस्की में वाइन शॉप, हार्बर स्प्रिंग्स में हुज़ा, एल्क रैपिड्स में सेलर 152, और निश्चित रूप से क्रो एंड मॉस 'ऑनलाइन शामिल हैं। दुकान।
क्या ऑर्डर करें: बीन से लेकर बार तक के नए लोग विशेष रूप से विभिन्न स्रोतों से चॉकलेट बार आज़माना पसंद करेंगे और पाएंगे कि कोको बीन्स काफी अलग हैं।
आसपास के आकर्षण: पेटोस्की उत्तरी मिशिगन में स्की अवकाश के लिए आदर्श घर है।नब के नोब या बोयेन पर्वत की ढलानों का परीक्षण करें।उन लोगों के लिए जो अंदर गर्म रहना पसंद करते हैं, आप अपने चॉकलेट को पेटोस्की वाइन क्षेत्र (आइसवाइन, कोई भी?) और छुट्टियों के खरीदारी क्षेत्रों की यात्रा के साथ जोड़ सकते हैं।चमकती रोशनी शहर के ऐतिहासिक गैसलाइट जिले को रोशन करती है, और स्थानीय दुकानों और रेस्तरां में जाने के लिए आपका स्वागत है।
ड्रॉस्ट की चॉकलेट के बगल में, एक नया और प्यारा आइसक्रीम हाउस है, जो पुराने जमाने के आकर्षण को बढ़ाता है, और कारमेल और पिघली हुई चॉकलेट की सुगंध है।जूली और क्रेग वाल्ड्रॉन परिवारों के स्वामित्व में, यह स्टोर राज्य की कुछ हलवाई की दुकानों में से एक है जो अभी भी हस्तनिर्मित चॉकलेट बनाती है।वास्तव में, Waldrons गर्व से ड्रॉस्ट फैमिली चॉकलेट रेसिपी का उपयोग करते हैं जो लगभग 100 से अधिक वर्षों से है, और उनका दावा है कि हस्तनिर्मित चॉकलेट में एक अद्वितीय रेशमी बनावट है।
यह बनावट है, जो मुंह में पानी लाने वाले ट्रफल्स, चॉकलेट से ढके कारमेल, ताजा ठगना, क्रीम और आइसक्रीम के 20 से अधिक स्वादों के साथ मिलकर पर्यटकों को आकर्षित करती है।चाहे आप गर्म गर्मी की रात (आइसक्रीम) या सर्दी की ठंडी रात में दिखें (ट्रफल्स और फज, आप उन्हें एक बड़े मार्बल स्लैब पर देख सकते हैं), ड्रॉस्ट्स चॉकलेट्स आपको होममेड चॉकलेट्स और कॉम्पैक्ट चॉकलेट टाउन का आकर्षण प्रदान कर सकते हैं। .
आस-पास की चीजें: आप गर्मियों में नदी पर राफ्टिंग करते रहे हैं, लेकिन क्या आपने राफ्टिंग करने की कोशिश की है?बिग बीयर एडवेंचर्स पारदर्शी स्टर्जन नदी के नीचे 1.5 घंटे की निर्देशित यात्रा प्रदान कर सकता है (अनुभव की आवश्यकता नहीं है!)बाद में, एक आरामदायक, देहाती शैले में हार्दिक इतालवी भोजन का आनंद लेने के लिए विवियो की ओर प्रस्थान करें।
वाइनरी को भूल जाइए, बेल्जियन चॉकलेट फज, ट्रिपल-डिप्ड चॉकलेट माल्ट बॉल्स और विशाल चॉकलेट-लेपित कैंडी सेब का स्वाद लेने के लिए तैयार हो जाइए, जो आसानी से 12-15 लोगों को खिला सकते हैं और 3-3.5 पाउंड तक वजन कर सकते हैं।आपने अनुमान लगाया, 45वां समानांतर "कैंडी वर्ल्ड" उत्तरी मिशिगन में सटन बे में 45वें समानांतर पर स्थित है।मुझे यह M-22 रोड ट्रिप पर रहने के लिए एक आदर्श स्थान लगता है, या कुछ लीलानाउ वाइनरी या शराबखानों में जाने के बाद ईंधन भरने का एक अच्छा तरीका है।
"मेरे पति और मैंने 1997 में कॉर्पोरेट जगत को छोड़ दिया और उत्तरी मिशिगन में एक साधारण जीवन व्यतीत किया," सह-मालिक ब्रिजेट लैंबडिन ने मुझे बताया।ब्रिजेट और टिम ने मार्केटिंग और एग्रोनॉमी से अपने करियर को बदलने के बाद, चॉकलेट के क्षेत्र में कदम रखा और शुरुआत से हाथ से बनी चिपचिपी कैंडी का उत्पादन किया।तो आप कह सकते हैं कि वे इसके बारे में कुछ जानते हैं।दरअसल, चॉकलेट एक पारिवारिक मामला है।ब्रिजेट ने कहा: "मैं अपनी माँ और दादी (एक पूर्व चॉकलेटियर) द्वारा सिखाई गई सभी ठगी को हाथ से बनाती हूँ।"उनके पिता भी चॉकलेट के व्यवसाय में हैं और उन्होंने नेस्ले में 43 वर्षों तक काम किया है।
जब कैंडी स्टोर के क्राउन ज्वेल (45 प्रकार के गमीज़) की बात आती है, तो चिंता न करें, यह बिलकुल घर जैसा है।ब्रिजेट घर में चूल्हे पर फज बनाने जैसा है।परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से चिकनी बनावट और (कहने की हिम्मत) अद्वितीय गहराई है।गर्मियों के व्यस्त मौसम के दौरान, ब्रिजेट सप्ताह में दो बार, कभी-कभी थोक विक्रेताओं के साथ लगभग 375 पाउंड फज का उत्पादन करती है।इसके अलावा, तकनीकी रूप से बोलते हुए, फज चॉकलेट नहीं है (इसे अन्य अवयवों के साथ स्वादित किया जा सकता है), लेकिन आप निश्चित रूप से यहां आना चाहते हैं और बेल्जियम आयातित चॉकलेट से बने किस्मों का स्वाद लेना चाहते हैं।
क्या ऑर्डर करें: किसी भी फज स्वाद, लेकिन बेल्जियम डार्क कारमेल समुद्री नमक सबसे अच्छा विक्रेता है।तीन पाउंड का अतुलनीय सेब भी एक उल्लेखनीय वस्तु है: सेब को कारमेल में दो बार डुबोया जाता है, फिर वेनिला फ़ज, फिर बेल्जियन चॉकलेट... और दोहराएँ।
आस-पास के कार्यक्रम: 45वीं पैरेलल वर्ल्ड कैंडी वर्ल्ड से सेंट जोसेफ स्ट्रीट (एम-22) पर हैप्पी बुटीक और गिफ्ट शॉप तक।जब आप आकर्षक चमकीले लाल फोन बूथ से गुजरते हैं, तो रुकें और अंदर फोटो लें।शहर के केंद्र में एक रेस्तरां या कॉफी शॉप में वार्म अप करें, फिर बे थिएटर में एक शो देखें।या, यदि आप साहसिक कार्य करना चाहते हैं, तो आप सटन बे बाइक्स से एक मोटी बाइक किराए पर ले सकते हैं और फोर्थ स्ट्रीट पर लीलानाउ ट्रेल की ओर जा सकते हैं।
किल्विन्स न केवल उत्तरी मिशिगन में, जहां इसकी स्थापना हुई थी, बल्कि पूरे देश में एक जाना-पहचाना नाम है।मेरे और कई अन्य लोगों के लिए, इसका नाम अकेले ही लोगों को झील के किनारे के विचित्र कस्बों, बचपन की छुट्टियों की याद दिलाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हर छाया सुंदर चॉकलेट से सजी होती है।किल्विन्स के इतिहास का पता 1947 में लगाया जा सकता है, जब डॉन और कैटी किल्विन ने पेटोस्की में अपना पहला स्टोर खोला था।उस समय, यह एक छोटी सी कैंडी की दुकान और आइसक्रीम की दुकान थी, लेकिन वर्षों से, यह देश भर में 150 से अधिक फ़्रैंचाइज़ी कंपनियों तक फैल गई है।
ट्रैवर्स सिटी में किल्विन उनमें से एक है।यह रंगीन ट्रैवर्स सिटी भित्ति चित्रों के बगल में सामने की गली में छिपा हुआ है।स्थान 45 साल पहले खोला गया था और मूल किल्विन्स की शुरुआती फ्रेंचाइजी में से एक था।ट्रैवर्स किल्विन्स स्टोर में घूमते हुए, मुझे परिचित घंटियाँ और कारमेल बुदबुदाहट, ब्रेज़्ड मूंगफली के कुरकुरे और गन्ने की तत्काल सुखद सुगंध का सामना करना पड़ा।आमतौर पर दरवाजे पर एक दोस्ताना एप्रन कर्मचारी (आमतौर पर नमूने पकड़े हुए) होता है, और एक अवलोकन क्षेत्र जो कार्यक्षेत्र की ओर खुला होता है जहां स्टोर की गमी अभी बनाई गई है।इस दुकान में पुराने जमाने का अमेरिकन स्टाइल है।Traverse Kilwins वर्तमान में ब्रायन दंपति और स्थानीय युगल मैरी डेली के स्वामित्व में है, जिन्होंने 26 साल पहले स्टोर संभाला था।"मैरी किल्विन्स में काम करती थी जब वह मिडिल स्कूल में थी और इसे बहुत पसंद करती थी," ब्रायन ने कहा।"वायु सेना छोड़ने के बाद, हम घर गए और स्टोर बेचने वाला था, इसलिए हम उस पर कूद पड़े।बाकी इतिहास है!"ब्रायन ने अपने वर्तमान संचालन को "सफल माताओं और पॉप की दुकानों" के रूप में वर्णित किया, जो अपने काम में व्यस्त थे। कर्मचारी कारमेल सेब बनाते हैं और दुकान में ठगते हैं।
चॉकलेट के लिए ही, इसे स्टोर के बाईं ओर कांच के बक्से में रखा जाता है।यह हस्तनिर्मित है, लेकिन यह सब ट्रैवर्स सिटी में स्थित नहीं है।ब्रायन ने कहा, "[ट्रैवर्स सिटी] में पचास प्रतिशत उत्पादों का उत्पादन किया जाता है, लेकिन हाई-एंड चॉकलेट का उत्पादन इन-स्टोर नहीं किया जाता है।"इसका मतलब यह है कि फ़ज और कारमेलाइज़्ड सेब के अलावा, डेली मेल और उसके कर्मचारी कारमेल मकई, चॉकलेट कटार, डूबा हुआ क्रिस्पी स्नैक्स, चॉकलेट-लेपित स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट-लेपित प्रेट्ज़ेल भी हिलाते हैं।रुकना।
Kilwins अभी भी अपनी सभी "विरासत" चॉकलेट Kilwins चॉकलेट किचन (1050 Bayview Road, Petoskey) में बनाती है।हेरिटेज चॉकलेट का स्वाद प्रोफाइल किल्विन्स के लिए अद्वितीय है।मिल्क चॉकलेट में कारमेल रंग होता है, डार्क चॉकलेट में नद्यपान का स्वाद होता है, और सफेद चॉकलेट चतुराई से असली चॉकलेट को कारमेल और वेनिला स्वाद के साथ जोड़ती है।ट्रैवर्स सिटी जैसी जगहों पर भेजे जाने से पहले, इस चॉकलेट का इस्तेमाल प्रतिष्ठित डेसर्ट बनाने के लिए किया जाता था, जैसे कि किल्विन मवेशी, ट्रफल्स और चॉकलेट-लेपित कारमेल।
क्या ऑर्डर करें: एक टिन ब्रेड-एक हस्तनिर्मित अखरोट (काजू, पेकन या मैकाडामिया) और कारमेल से भरे हेरिटेज चॉकलेट का प्रयास करें।
आस-पास की गतिविधियाँ: ट्रैवर्स सिटी की फ्रंट स्ट्रीट अपनी रचनात्मक दुकानों और हॉलिडे-थीम वाले विंडो डिस्प्ले के साथ एक विंटर वंडरलैंड बन गई है।इसे चॉकलेट से भरने के बाद टहलें और रास्ते में बुटीक और रेस्तरां में प्रवेश करें।ग्रैंड ट्रैवर्स कॉमन्स का गाँव शहर से कुछ ही मिनटों की दूरी पर है।यह स्नोबॉल जैसा नजारा है।एक स्थानीय रेस्तरां में भोजन करें, एक मर्कैटो स्टोर पर जाएँ, और फिर बिल्डिंग 50 के पीछे ग्रैंड ट्रैवर्स कॉमन्स नेचुरल एरिया के क्रॉस-कंट्री स्की ट्रेल्स के साथ ग्लाइड करें।
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