Gi-post ni Sarah Bence kaniadtong Disyembre 15, 2020 nga gimarkahan nga pagkaon ug ilimnon, pagdiskobre sa pagkaon, Cheboigan County, Emmet County, Empire, Grand Traverse County, Indus, Rilana County, Petoskey, Suttons Bay, Traverse City
Ang matam-is nga lokal nga tsokolate usa ka sulundon nga pagpuno alang sa tanan sa imong lista (lakip ang imong kaugalingon).Kini nga holiday, magpatuyang sa matam-is nga pagkamamugnaon sa lima ka chocolate masters gikan sa Northern Michigan.
Ang mga tawo lagmit nga makig-uban sa mga lami sa amihanang Michigan sa ulahing ting-init nga sour cherries ug cool white wines.Hinuon, mas gusto nako ang chocolate.Alang kanako, ang dasok nga itom nga truffle nga lami dili mabulag gikan sa mga balas sa balas ug turquoise nga tubig sa amihanan.
Tingali wala'y mas maayo nga panahon sa pagbisita sa mga tindahan sa tsokolate sa lugar kaysa sa mga holiday.Sa pagsugod sa pag-us-os sa temperatura, makit-an nimo ako nga nagtago sa sulod (mas maayo sa usa ka naggisi nga kalayo), nag-inom sa dekadenteng tsokolate-gisagol sa cinnamon, aso nga paminta ug usa ka paghikap sa maple syrup.Dili lamang makapangita ka og lamian nga mga kendi nga ipaambit sa pamilya ug mga higala sa tibuok Michigan, apan ang mga kasilinganan nga gitawag niini nga mga tindahan nga balay naghatag sa mga bisita og usa ka tipikal nga kasinatian sa bakasyon sa gamay nga lungsod-dekorasyon sa mga kadalanan sa siyudad, naggilakgilak nga mga kahoy ug nagdan-ag Ang atubangan sa tindahan natago. sa idyllic frost perspective.
Ikalipay, natagamtam nako ang kadasig sa homemade chocolate sa pipila ka establisemento nga gipadagan sa pamilya sa tibuok rehiyon.Kung nahibal-an nimo ang husto nga hitsura, ganahan ka usab niini nga mga lami.
Ang pagdrayb subay sa M-22 ngadto sa Imperyo, usa sa akong paborito nga mga atraksyon dili ang talagsaon nga natural nga kahibulongan nga nagpatigbabaw niining dapita, apan usa ka talan-awon.Kini usa ka berde nga bilding nga adunay Grocer's Daughter, nga usa ka handicraft chocolate shop, nga bug-os nga namulak sa Northern Michigan sukad 2004.
Sulod sa daghang katuigan, nagplano kog mga lokasyon alang sa estratehikong mga biyahe sa dalan sa Grocer's Daughter-una ang kanhing lokasyon nga gihimo ni Mimi Wheeler, ang bag-ong M-22 nga lokasyon sa bag-ohay nga katuigan, ug karon sa maayong mga higala ni Wheeler nga sila si Jody ug DC Hayden Possess (kahibalo sa background sa kape ug litrato).
Salamat sa ilang mga gipamalit, ang anak nga babaye sa grocery layo sa kadaghanan sa ubang mga tindahan sa tsokolate sa nasud.Si Jodi miingon: "Ang among tsokolate adunay usa ka talagsaon nga pakigtambayayong sa Jenny Samaniego sa Ecuador's Conexion Chocolate nga kompanya, gikan sa Ecuador."Ang direktang relasyon sa pamatigayon nagpasabot nga ang Grocer's Daughter masubay ang tanan niini.Tinubdan sa tsokolate ug halos tanang ubang mga sangkap.Nagpasabot usab kini nga mas daghang ganansya ang nagpabilin sa gigikanan nga lalawigan.“Ang [tsokolate] giani, gi-ferment, gipauga ug gilain-lain duol sa uma duol sa kooperatiba,” pasabot ni Jodi."Dayon kini dad-on ngadto sa usa ka pabrika sa Quito, diin kini giklasipikar, giasal, gipalid ug gigaling ngadto sa 100% nga cocoa liquor."
Gikan didto, ang tsokolate gipadala sa Michigan sa 26.4-pound nga mga disc.Dinhi, wala kini giputos ug giandam sa anak nga babaye nga chocolatier sa grocery store-ang tanan nga mga tam-is, dugos nga karamelo ug mga kendi hinimo sa kamot.Mabinantayon, ilang gigamit ang cocoa top flavor sa Ecuadorian nga tsokolate ug dayon gisagol kini sa mga sangkap sa Michigan sama sa dugos, maple syrup, pagluto sa lavender ug pinaugang tam-is nga cherry.Mahimo pa gani nga tan-awon sa mga bisita ang magic show sa bukas nga tindahan.
Unsa ang i-order: Ang labing namaligya nga produkto mao ang sea salt honey caramel (ginama sa lokal nga dugos imbes sa asukal o corn syrup).Girekomenda usab ni Jody nga irekomendar nimo ang fudge sa ting-init, o pag-inom og Longyin beer sa mas bugnaw nga panahon.
Mga butang nga buhaton sa duol: Kini nga matam-is nga lungsod hilom sa tingtugnaw, apan adunay daghang mga atraksyon.Paggahin ug oras sa The Secret Garden ug The Misers' Hoard (abli gikan sa Biyernes hangtod Lunes sa Disyembre), paniudto sa usa sa daghang mga restawran, dayon isul-ob ang imong mga snowshoe, ug pangadto sa Empire Bluff Trail.Ang panorama sa lugar matahum sa tanan nga mga panahon, apan ang tingtugnaw labi ka madanihon.Sa duol nga Glen Arbor, ang Crystal River Outfitters nag-abang og cross-country skis, snow boots, ug mga bisikleta nga nagsunog sa tambok.Malipayon ang team sa pagrekomendar og dugang mga agianan sa lugar.
Ang Crow & Moss Chocolate gamay nga lahi sa ubang mga tindahan sa tsokolate sa Northern Michigan tungod kay kini usa ka pabrika nga 2000 square feet kaysa usa ka storefront.Bisan pa, ang termino nga "pabrika" usa ka medyo klinikal nga termino, nga naggikan sa silong ug usa ka paghago sa gugma sa usa ka tawo.Si Mike Davies nagsugod sa paghimo sa Crow & Moss Chocolate kaniadtong 2019, apan sa wala pa kana, siya usa ka gitudlo sa kaugalingon nga master sa tsokolate nga gigamit ang mahayag nga pink nga hair dryer sa iyang asawa sa paghuyop sa mga liso sa kakaw sa balay.
Karon, ang Crow & Moss naglunsad og usa ka tinubdan nga chocolate bar nga gihimo nga adunay duha lamang ka sangkap (cocoa powder ug organic cane sugar), ingon man usa ka talagsaon nga ikatulo nga sangkap nga gidugang (sama sa Bolivian rose salt, Brazilian Santos nga kape o organic Earl Grey tea. ) Napuno nga chocolate bar.Gigamit ni Mike ang heirloom cocoa variety nga iyang nakuha pinaagi sa pag-establisar og direktang relasyon sa pamatigayon sa mga umahan sa tibuok kalibutan.Ang iyang mga liso karon gikan sa Colombia, Dominican Republic, Honduras, Ecuador ug India.Ang pagdugtong niining mga umahan mao ang paggamit sa ginagmay nga mga pamaagi sa pagpananom.
Sa dihang ang hilaw nga liso sa kakaw moabot na sa pabrika ni Petoskey, nagsugod na ang trabaho ni Mike.“Ang [beans] manually sorted and graded, hinay-hinay nga giasal, liki ug hangin (ang proseso sa pagtangtang sa kabhang gikan sa cocoa beans), refined sulod sa upat ka adlaw, gigaling ngadto sa strips, marinated, ug dayon gipadala ngadto sa mga tindahan sa tibuok nasud” , Miingon si Mike.
Ako mismo ang nag-ayo sa mga uwak ug lumot pinaagi sa pagpangita sa mabulukon ug geometriko nga pakete sa mga agianan sa Oryana Community Cooperative sa Traverse City.Makita usab nimo ang Crow & Moss chocolate bars sa daghang mga retailer sa tibuok nasud nga bantog nga Northern Michigan nga mga kapilian naglakip sa Toski Sands Market ug Wine Shop sa Petoskey, Huzza sa Harbour Springs, Cellar 152 sa Elk Rapids, ug siyempre Crow & Moss ' online. tindahan.
Unsa ang i-order: Ang mga bag-ohan gikan sa bean hangtod sa bar labi nga ganahan nga mosulay sa mga chocolate bar gikan sa lainlaing mga gigikanan ug makita nga ang mga liso sa kakaw lahi kaayo.
Duol nga mga atraksyon: Ang Petoskey mao ang sulundon nga balay alang sa usa ka bakasyon sa ski sa Northern Michigan.Sulayi ang mga bakilid sa Nub's Nob o Boyne Mountain.Alang niadtong gusto nga magpabilin nga mainiton sa sulod, mahimo nimong ipares ang imong tsokolate sa usa ka biyahe ngadto sa Petoskey wine region (icewine, bisan kinsa?) Ug holiday shopping nga mga dapit.Ang nagkidlap nga mga suga nagdan-ag sa makasaysayanon nga distrito sa Gaslight sa lungsod, ug mahimo ka nga mobisita sa mga lokal nga tindahan ug restawran.
Sa tapad sa tsokolate ni Drost, adunay bag-o ug nindot nga balay sa ice cream, nga nagpadayag sa karaan nga kaanyag, ug ang kahumot sa caramel ug natunaw nga tsokolate.Gipanag-iya sa mga pamilyang Julie ug Craig Waldron, kini nga tindahan usa sa pipila ka mga tindahan sa confectionery sa estado nga naghimo gihapon og mga tsokolate nga hinimo sa kamot.Sa tinuud, mapasigarbuhon nga gigamit ni Waldron ang resipe sa tsokolate sa pamilyang Drost nga naa na sa kapin sa 100 ka tuig, ug giangkon nila nga ang hinimo sa kamot nga tsokolate adunay usa ka talagsaon nga silky texture.
Kini mao ang texture, inubanan sa mouth-watering truffles, chocolate-covered caramel, presko nga fudge, cream ug labaw pa sa 20 ka lami sa ice cream nga nagpadugok sa mga turista sama nako.Kung magpakita ka sa init nga gabii sa ting-init (ice cream) o bugnaw nga gabii sa tingtugnaw (truffles ug fudge, mahimo nimong tan-awon kini sa usa ka dako nga marmol nga slab), ang Drost's Chocolates makahatag kanimo og mga homemade nga tsokolate ug mga compact Ang kaanyag sa lungsod nga tsokolate .
Mga butang nga buhaton sa duol: Nag-rafting ka sa suba sa ting-init, apan nakasulay ka na ba sa rafting?Ang Big Bear Adventures makahatag og 1.5 ka oras nga guided tour ubos sa transparent nga Sturgeon River (walay kasinatian nga gikinahanglan!).Pagkahuman, pangadto sa Vivio's aron makatagamtam sa kinasingkasing nga Italian cuisine sa usa ka komportable, rustic nga chalet.
Kalimti ang winery, pangandam sa pagtilaw sa Belgian chocolate fudge, triple-dipped chocolate malt balls ug higanteng chocolate-coated candy apples, nga daling makapakaon sa 12-15 ka tawo ug motimbang og 3-3.5 ka libra.Nakatag-an ka, ang ika-45 nga parallel nga "Candy World" nahimutang sa ika-45 nga parallel sa Suttons Bay sa Northern Michigan.Akong nakita nga kini usa ka sulundon nga lugar nga magpabilin sa M-22 nga pagbiyahe sa dalan, o usa ka maayong paagi sa pag-refuel pagkahuman sa pagbisita sa pipila ka Leelanau wineries o tavern.
"Ang akong bana ug ako mibiya sa kalibutan sa korporasyon kaniadtong 1997 ug nagpuyo sa usa ka yano nga kinabuhi sa amihanang Michigan," giingnan ako sa kauban nga tag-iya nga si Bridgett Lambdin.Human gibalhin ni Bridgett ug Tim ang ilang mga karera gikan sa marketing ug agronomy, mitunob sila sa natad sa tsokolate ug naghimo sa hinimo sa kamot nga gummy candies gikan sa wala.Busa makaingon ka nga duna silay nahibaloan bahin niini.Sa tinuud, ang tsokolate usa ka kalihokan sa pamilya.Si Bridget miingon: "Gihimo nako ang tanan nga fudge pinaagi sa kamot, nga gitudlo sa akong inahan ug lola (kanhi nga chocolatier)."Ang iyang amahan anaa usab sa negosyo nga tsokolate ug nagtrabaho sa Nestlé sulod sa 43 ka tuig.
Pag-abut sa korona nga hiyas sa tindahan sa kendi (45 nga klase sa gummies), ayaw kabalaka, kini sama sa hinimo sa balay.Si Bridgett sama sa paghimo og fudge sa stove sa balay.Ang resulta mao ang usa ka talagsaon nga hapsay nga texture ug (mangahas sa pag-ingon) dili hitupngan nga giladmon.Atol sa busy nga panahon sa ting-init, si Bridget naghimo og mga 375 ka libra nga fudge kaduha sa usa ka semana, usahay sa mga wholesaler.Dugang pa, sa teknikal nga pagkasulti, ang fudge dili tsokolate (mahimo kini nga lamian sa ubang mga sangkap), apan gusto gyud nimo nga moanhi dinhi ug matilawan ang mga lahi nga gihimo gikan sa import nga tsokolate sa Belgian.
Unsa ang i-order: Bisan unsang lami nga fudge, apan ang Belgian nga itom nga caramel nga asin sa dagat usa ka labing maayo nga namaligya.Ang tulo ka libra nga dili matandi nga mansanas usa usab ka butang nga angay hisgutan: ang mansanas gituslob sa caramel kaduha, dayon vanilla fudge, dayon Belgian nga tsokolate ... ug balika.
Duol nga mga panghitabo: Gikan sa 45th Parallel World Candy World ngadto sa malipayong boutique ug gift shop sa St. Joseph Street (M-22).Kung maagian nimo ang madanihon nga mahayag nga pula nga booth sa telepono, hunong ug pagkuha mga litrato sa sulod.Pagpainit sa usa ka restawran o coffee shop sa sentro sa siyudad, dayon tan-awa ang usa ka pasundayag sa Bay Theater.O, kung gusto nimo nga mapangahason, mahimo kang mag-abang og tambok nga bisikleta gikan sa Suttons Bay Bikes ug paingon sa Leelanau Trail sa Fourth Street.
Ang Kilwins usa ka giila nga ngalan dili lamang sa amihanang Michigan, diin kini gitukod, apan usab sa tibuok nasud.Alang kanako ug sa daghan pa, ang ngalan niini lamang nagpahinumdom sa mga tawo sa talagsaon nga mga lungsod sa daplin sa lanaw, mga bakasyon sa pagkabata, ug labaw sa tanan, ang matag landong adunay linya sa matahum nga mga tsokolate.Ang kasaysayan sa Kilwins masubay balik sa 1947, sa dihang giablihan ni Don ug Katy Kilwin ang ilang unang tindahan sa Petoskey.Niadtong panahona, kini usa ka gamay nga tindahan sa kendi ug tindahan sa sorbetes, apan sa paglabay sa mga tuig, kini milapad sa kapin sa 150 ka mga kompanya sa prangkisa sa tibuuk nasud.
Usa na niini ang Kilwins sa Traverse City.Natago kini sa atubangang dalan sunod sa mabulukon nga mga mural sa Traverse City.Ang lokasyon giablihan 45 ka tuig na ang milabay ug usa sa orihinal nga mga prangkisa sa Kilwins.Paglakaw sa tindahan sa Traverse Kilwins, akong nasugatan ang pamilyar nga mga kampana ug caramel nga nagbukal, sinangag nga peanut crisps ug ang dali nga makapahimuot nga kahumot sa ganache.Sa kasagaran adunay usa ka mahigalaon nga empleyado sa apron (kasagaran nagkupot og mga sample) sa pultahan, ug usa ka lugar nga obserbasyon nga bukas paingon sa workbench diin bag-o lang gihimo ang gummy sa tindahan.Kini nga tindahan adunay istilo sa Amerikano sa karaan nga mga panahon.Ang Traverse Kilwins sa pagkakaron gipanag-iya sa magtiayong Brian ug Mary Daily, ang lokal nga magtiayon nga mipuli sa tindahan 26 ka tuig na ang milabay.“Si Mary nagtrabaho sa Kilwins sa diha pa siya sa tungatungang eskwelahan ug ganahan kaayo niini,” miingon si Brian."Pagkahawa sa Air Force, mipauli kami ug ang tindahan hapit na ibaligya, mao nga kami milukso niini.Ang uban mao ang kasaysayan!”Gihulagway ni Brian ang ilang mga operasyon karon nga "malampuson nga mga inahan ug mga pop shop", busy sa ilang trabaho Ang mga kawani naghimo sa mga caramel nga mansanas ug fudge sa tindahan.
Mahitungod sa tsokolate mismo, gibutang kini sa mga kahon nga bildo sa wala nga bahin sa tindahan.Kini hinimo sa kamot, apan dili tanan niini nahimutang sa Traverse City."Singkwenta porsyento sa mga produkto gihimo sa [Traverse City], apan ang high-end nga tsokolate wala gihimo sa tindahan," miingon si Brian.Kini nagpasabot nga dugang sa fudge ug caramelized nga mga mansanas, ang Daily Mail ug ang mga kawani niini nagkutaw usab sa caramel corn, chocolate skewers, gituslob nga Krispie snacks, chocolate-coated strawberries, ug chocolate-coated pretzels.Hulat.
Naghimo gihapon ang Kilwins sa tanan nga "Heritage" nga mga tsokolate niini sa Kilwins Chocolate Kitchen (1050 Bayview Road, Petoskey).Ang profile sa palami sa Heritage chocolate talagsaon sa Kilwins.Ang tsokolate sa gatas adunay kolor nga caramel, ang itom nga tsokolate adunay lami nga licorice, ug ang puti nga tsokolate maalamon nga naghiusa sa tinuod nga tsokolate nga adunay mga lami sa karamelo ug vanilla.Sa wala pa ipadala sa mga lugar sama sa Traverse City, kini nga tsokolate gigamit sa paghimo og mga iconic nga dessert, sama sa Kilwins cattle, truffles ug chocolate-coated caramel.
Unsa ang i-order: Sulayi ang usa ka lata nga pan-usa ka hinimo sa kamot nga nut (cashew, pecan o macadamia) ug Karamel nga puno sa Heritage nga tsokolate.
Kaduol nga mga kalihokan: Ang Traverse City's Front Street nahimong usa ka winter wonderland uban sa iyang mga creative shop ug holiday-themed window display.Human kini mapuno sa tsokolate, maglakaw-lakaw ug mosulod sa mga boutique ug restawran sa dalan.Ang baryo sa Grand Traverse Commons pipila lang ka minuto ang gilay-on gikan sa lungsod.Morag snowball kini nga talan-awon.Kaon sa usa ka lokal nga restawran, bisitaha ang usa ka tindahan sa Mercato, ug dayon pag-agi sa mga cross-country ski trail sa Grand Traverse Commons Natural Area luyo sa Building 50.
Pangitaa kini ug uban pang mga artikulo sa Disyembre 2020 nga isyu sa Traverse, usa ka magasin sa Northern Michigan;o mag-subscribe aron ihatud ang Traverse kanimo sa tibuok tuig.
Ang MyNorth.com mao ang online nga homepage sa Traverse, ang "Northern Michigan's Magazine" mao ang punoan nga publikasyon sa MyNorth Media, usa ka kompanya nga nahimutang sa Traverse City, Michigan, nga gipahinungod sa pagpaambit sa kasayuran bahin sa Traverse City hangtod sa bakasyon sa Sleeping Bear, mga restawran, ug mga winery, Mga kalihokan sa gawas ug dugang mga istorya ug litrato.Sand dunes hangtod sa Mackinac Island.