Sarah Bence បានបង្ហោះនៅថ្ងៃទី 15 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2020 សម្គាល់អាហារ និងភេសជ្ជៈ ការរកឃើញអាហារ ខោនធី Cheboigan, Emmet County, Empire, Grand Traverse County, Indus, Rilana County, Petoskey, Suttons Bay, Traverse City
សូកូឡាក្នុងស្រុកផ្អែមគឺជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នានៅក្នុងបញ្ជីរបស់អ្នក (រួមទាំងខ្លួនអ្នក)។ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ សូមរីករាយជាមួយការច្នៃប្រឌិតដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់ចៅហ្វាយនាយសូកូឡាប្រាំនាក់មកពីរដ្ឋ Michigan ភាគខាងជើង។
មនុស្សមានទំនោរភ្ជាប់រសជាតិនៃភាគខាងជើងនៃរដ្ឋ Michigan ជាមួយនឹង cherries ជូររដូវក្តៅចុង និងស្រាពណ៌សត្រជាក់។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំចូលចិត្តសូកូឡា។សម្រាប់​ខ្ញុំ រសជាតិ​ត្របែក​ខ្មៅ​ក្រាស់​គឺ​មិន​អាច​បំបែក​បាន​ពី​វាលខ្សាច់ និង​ទឹក​ពណ៌​ខៀវ​នៅ​ភាគ​ខាងជើង។
ប្រហែលជាមិនមានពេលល្អជាងដើម្បីទៅលេងហាងសូកូឡាក្នុងតំបន់ជាជាងអំឡុងពេលវិស្សមកាលនោះទេ។នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះ អ្នកនឹងឃើញខ្ញុំលាក់ខ្លួននៅខាងក្នុង (និយមដោយភ្លើងឆាបឆេះ) ផឹកសូកូឡាដែលលាយជាមួយនឹងក្លិនឈុន ម្រេចជក់ និងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។មិនត្រឹមតែអ្នកអាចស្វែងរកស្ករគ្រាប់ឆ្ងាញ់ៗដើម្បីចែករំលែកជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិនៅទូទាំងរដ្ឋ Michigan ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសង្កាត់នានាហាងទាំងនេះហៅថាផ្ទះផ្តល់ឱ្យអ្នកទស្សនានូវបទពិសោធន៍វិស្សមកាលក្នុងទីក្រុងតូចមួយដែលតុបតែងនៅតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុង ដើមឈើចាំងពន្លឺ និងពន្លឺចែងចាំងនៅមុខហាងត្រូវបានលាក់។ នៅក្នុងទិដ្ឋភាពសាយសត្វដ៏អស្ចារ្យ។
ជាសំណាងល្អ ខ្ញុំអាចរីករាយនឹងភាពរីករាយសម្រាប់សូកូឡាធ្វើនៅផ្ទះនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានដែលគ្រប់គ្រងដោយគ្រួសារមួយចំនួននៅក្នុងតំបន់។ប្រសិនបើអ្នកស្គាល់រូបរាងត្រឹមត្រូវ អ្នកក៏នឹងចូលចិត្តរសជាតិទាំងនេះដែរ។
ការបើកបរតាម M-22 ចូលទៅក្នុងចក្រភព ភាពទាក់ទាញដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត មិនមែនជាអច្ឆរិយៈធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលមាននៅក្នុងតំបន់នេះទេ ប៉ុន្តែជាទស្សនីយភាពមួយ។នេះគឺជាអគារពណ៌បៃតងជាមួយ Grocer's Daughter ដែលជាហាងសូកូឡាសិប្បកម្ម ដែលរីកដុះដាលពេញនៅភាគខាងជើងរដ្ឋ Michigan តាំងពីឆ្នាំ 2004 ។
អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ខ្ញុំបានរៀបចំផែនការទីតាំងសម្រាប់ការធ្វើដំណើរតាមផ្លូវយុទ្ធសាស្ត្រនៅក្នុង Grocer's Daughter ជាដំបូងទីតាំងមុនដែលបង្កើតឡើងដោយ Mimi Wheeler ដែលជាទីតាំង M-22 ថ្មីក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ហើយឥឡូវនេះដោយមិត្តល្អរបស់ Wheeler គឺ Jody និង DC Hayden Possess (ចំណេះដឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃ កាហ្វេ និងថតរូប)។
អរគុណចំពោះការទិញរបស់ពួកគេ កូនស្រីរបស់អ្នកលក់ដូរនៅឆ្ងាយពីហាងសូកូឡាផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេស។Jodi បាននិយាយថា "សូកូឡារបស់យើងមានភាពជាដៃគូពិសេសជាមួយ Jenny Samaniego នៃក្រុមហ៊ុន Conexion Chocolate របស់អេក្វាឌ័រ ដែលមានប្រភពមកពីប្រទេសអេក្វាឌ័រ"។ទំនាក់ទំនងពាណិជ្ជកម្មដោយផ្ទាល់មានន័យថាកូនស្រីរបស់ Grocer អាចតាមដានវាបានទាំងអស់។ប្រភពនៃសូកូឡា និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតស្ទើរតែទាំងអស់។នេះក៏មានន័យថាប្រាក់ចំណេញកាន់តែច្រើននៅតែមាននៅក្នុងស្រុកប្រភព។Jodi បានពន្យល់ថា “[សូកូឡា] ត្រូវបានប្រមូលផល បង្កាត់ សម្ងួត និងតម្រៀបនៅជិតកសិដ្ឋានក្បែរសហករណ៍។"បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅកាន់រោងចក្រក្នុងទីក្រុង Quito ជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានតម្រៀប អាំង ចំហុយ និងកិនជាស្រាកាកាវ 100%"។
ពីទីនោះសូកូឡាត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅរដ្ឋ Michigan ក្នុងឌីសទម្ងន់ 26.4 ផោន។នៅទីនេះ វាត្រូវបានវេចខ្ចប់ និងរៀបចំដោយកូនស្រីសូកូឡានៅហាងលក់គ្រឿងទេស - បង្អែម ទឹកឃ្មុំ និងស្ករគ្រាប់ទាំងអស់គឺធ្វើដោយដៃ។ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ពួកគេបានប្រើរសជាតិកាកាវកំពូលនៃសូកូឡាអេក្វាឌ័រ ហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយគ្រឿងផ្សំនៅរដ្ឋ Michigan ដូចជាទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ផ្កាឡាវេនឌ័រ ចម្អិនអាហារ និងផ្លែឈែរីផ្អែមស្ងួត។អ្នកទស្សនាក៏អាចមើលការសំដែងវេទមន្តនៅក្នុងហាងបើកផងដែរ។
អ្វីដែលត្រូវបញ្ជាទិញ៖ ផលិតផលដែលលក់ដាច់ជាងគេគឺ អំបិលសមុទ្រទឹកឃ្មុំ caramel (ផលិតជាមួយទឹកឃ្មុំក្នុងស្រុកជំនួសស្ករ ឬសុីរ៉ូពោត)។Jody ក៏ណែនាំថាអ្នកណែនាំ fudge នៅរដូវក្តៅ ឬផឹកស្រាបៀរ Longyin ក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅក្បែរ៖ ទីក្រុងដ៏ផ្អែមល្ហែមនេះស្ងប់ស្ងាត់ក្នុងរដូវរងា ប៉ុន្តែនៅតែមានភាពទាក់ទាញជាច្រើន។ចំណាយពេលនៅ The Secret Garden និង The Misers' Hoard (បើកពីថ្ងៃសុក្រដល់ថ្ងៃច័ន្ទក្នុងខែធ្នូ) ទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន បន្ទាប់មកដាក់ស្បែកជើងព្រិលរបស់អ្នក ហើយធ្វើដំណើរទៅកាន់ Empire Bluff Trail ។ទេសភាព​នៃ​តំបន់​នេះ​គឺ​ស្រស់​ស្អាត​គ្រប់​រដូវ​កាល ប៉ុន្តែ​រដូវរងា​គឺ​មាន​មន្ត​ស្នេហ៍​ជា​ពិសេស។នៅ Glen Arbor ក្បែរនោះ Crystal River Outfitters ជួលជិះស្គីឆ្លងប្រទេស ស្បែកជើងព្រិល និងកង់ដុតខ្លាញ់។ក្រុមការងាររីករាយនឹងណែនាំផ្លូវលំបន្ថែមទៀតនៅក្នុងតំបន់នេះ។
Crow & Moss Chocolate មានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចបន្តួចពីហាងសូកូឡាផ្សេងទៀតនៅរដ្ឋ Michigan ភាគខាងជើង ដែលវាជារោងចក្រទំហំ 2000 ហ្វីតការ៉េ ជាជាងមុខហាង។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពាក្យ "រោងចក្រ" គឺជាពាក្យព្យាបាលដែលមានដើមកំណើតនៅបន្ទប់ក្រោមដី និងជាកម្លាំងពលកម្មនៃសេចក្តីស្រឡាញ់របស់មនុស្ស។Mike Davies បានចាប់ផ្តើមផលិត Crow & Moss Chocolate ក្នុងឆ្នាំ 2019 ប៉ុន្តែមុននោះ គាត់គឺជាម្ចាស់សូកូឡាដែលបង្រៀនដោយខ្លួនឯង ដែលបានប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់ពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺរបស់ប្រពន្ធគាត់ដើម្បីផ្លុំគ្រាប់កាកាវនៅផ្ទះ។
ឥឡូវនេះ Crow & Moss បានចាប់ផ្តើមរបារសូកូឡាប្រភពតែមួយដែលផលិតដោយគ្រឿងផ្សំតែពីរប៉ុណ្ណោះ (ម្សៅកាកាវ និងស្ករអំពៅសរីរាង្គ) ក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំទីបីតែមួយគត់ដែលត្រូវបានបន្ថែម (ដូចជាអំបិលផ្កាឈូក Bolivian កាហ្វេ Brazilian Santos ឬតែ Earl Grey សរីរាង្គ។ ) របារសូកូឡាពេញ។លោក Mike បានប្រើពូជកាកាវដែលជាមរតកដែលគាត់ទទួលបានដោយបង្កើតទំនាក់ទំនងពាណិជ្ជកម្មផ្ទាល់ជាមួយកសិដ្ឋានជុំវិញពិភពលោក។សណ្តែកបច្ចុប្បន្នរបស់គាត់មកពីប្រទេសកូឡុំប៊ី សាធារណរដ្ឋដូមីនីកែន ហុងឌូរ៉ាស អេក្វាឌ័រ និងឥណ្ឌា។ការភ្ជាប់កសិដ្ឋានទាំងនេះជាមួយគ្នាគឺជាការប្រើប្រាស់ការដាំដុះខ្នាតតូច។
នៅពេលដែលសណ្តែកកាកាវឆៅមកដល់រោងចក្រ Petoskey ការងាររបស់ Mike ចាប់ផ្តើម។“[សណ្តែក] ត្រូវបានតម្រៀប និងតម្រៀបដោយដៃ អាំងយឺតៗ ប្រេះ និងមានខ្យល់បក់ (ដំណើរការនៃការយកសំបកចេញពីគ្រាប់កាកាវ) ចម្រាញ់រយៈពេលបួនថ្ងៃ កិនជាច្រូត ត្រាំ និងដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ហាងនានាទូទាំងប្រទេស”, លោក Mike បាននិយាយ។
ខ្ញុំផ្ទាល់បានជួសជុលក្អែក និងស្លែ ដោយស្វែងរកការវេចខ្ចប់ចម្រុះពណ៌ និងធរណីមាត្រនៅតាមច្រកផ្លូវនៃសហករណ៍សហគមន៍ Oryana ក្នុងទីក្រុង Traverse។អ្នកក៏អាចស្វែងរករបារសូកូឡា Crow & Moss នៅតាមហាងលក់រាយរាប់សិបកន្លែងនៅទូទាំងជម្រើស Northern Michigan ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ប្រទេសរួមមាន Toski Sands Market និង Wine Shop នៅ Petoskey, Huzza in Harbor Springs, Cellar 152 in Elk Rapids ហើយជាការពិតណាស់ Crow & Moss 'online ហាង។
អ្វីដែលត្រូវបញ្ជាទិញ៖ អ្នកថ្មីថ្មោងពីសណ្តែកមួយទៅរបារនឹងចូលចិត្តសាកល្បងសូកូឡាបារពីប្រភពផ្សេងៗគ្នា ហើយរកឃើញថាគ្រាប់កាកាវមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។
កន្លែងទាក់ទាញនៅជិតៗ៖ Petoskey គឺជាផ្ទះដ៏ល្អសម្រាប់វិស្សមកាលជិះស្គីនៅភាគខាងជើងរដ្ឋ Michigan ។សាកល្បងជម្រាលភ្នំ Nob ឬភ្នំ Boyne ។សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តភាពកក់ក្តៅនៅខាងក្នុង អ្នកអាចផ្គូផ្គងសូកូឡារបស់អ្នកជាមួយនឹងដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់តំបន់ស្រា Petoskey (icewine, នរណាម្នាក់?) និងតំបន់ដើរទិញឥវ៉ាន់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ពន្លឺភ្លើងបំភ្លឺតំបន់ Gaslight ជាប្រវត្តិសាស្ត្រនៃទីក្រុង ហើយអ្នកត្រូវបានស្វាគមន៍ក្នុងការទស្សនាហាង និងភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក។
នៅជាប់នឹងសូកូឡារបស់ Drost មានផ្ទះការ៉េមថ្មី និងគួរឱ្យស្រលាញ់ ដែលបង្ហាញពីភាពទាក់ទាញបែបបុរាណ និងក្លិនក្រអូបនៃកាម៉ាល និងសូកូឡារលាយ។គ្រប់គ្រងដោយគ្រួសារ Julie និង Craig Waldron ហាងនេះគឺជាហាងបង្អែមមួយក្នុងចំណោមហាងបង្អែមមួយចំនួននៅក្នុងរដ្ឋដែលនៅតែផលិតសូកូឡាធ្វើដោយដៃ។តាមពិតទៅ Waldrons មានមោទនភាពប្រើរូបមន្តសូកូឡាគ្រួសារ Drost ដែលមានអាយុកាលជាង 100 ឆ្នាំមកហើយ ហើយពួកគេអះអាងថា សូកូឡាធ្វើដោយដៃមានវាយនភាពរលោងពិសេស។
វា​គឺ​ជា​រសជាតិ​នេះ រួម​ជាមួយ​នំបញ្ចុក​ស្រក់​ទឹក​មាត់ ការ៉ាមែល​ស្រោប​ដោយ​សូកូឡា នំបញ្ចុក​ស្រស់ ក្រែម និង​ការ៉េម​ជាង 20 រសជាតិ ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ដូច​ខ្ញុំ​កកកុញ។មិនថាអ្នកបង្ហាញនៅរាត្រីរដូវក្តៅក្តៅ (ការ៉េម) ឬយប់រដូវរងាត្រជាក់ (ត្រកួន និងនំបញ្ចុក អ្នកអាចមើលវានៅលើបន្ទះថ្មម៉ាបធំ) សូកូឡា Drost អាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសូកូឡាដែលផលិតនៅផ្ទះ និងបង្រួមភាពទាក់ទាញនៃទីក្រុងសូកូឡា។ .
អ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅក្បែរ៖ អ្នកធ្លាប់ជិះក្បូនលើទន្លេនៅរដូវក្តៅ ប៉ុន្តែតើអ្នកបានសាកល្បងជិះក្បូនទេ?Big Bear Adventures អាចផ្តល់នូវដំណើរទេសចរណ៍ដែលមានការណែនាំរយៈពេល 1.5 ម៉ោងនៅក្រោមទន្លេ Sturgeon ដ៏ថ្លា (មិនទាមទារបទពិសោធន៍ទេ!)បន្ទាប់មក ធ្វើដំណើរទៅកាន់ Vivio's ដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបអ៊ីតាលីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងហាងដែលមានផាសុខភាព និងបែបច្រែះ។
ភ្លេចហាងស្រា ត្រៀមខ្លួនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសូកូឡាបែលហ្ស៊ិក គ្រាប់សូកូឡាជូរចត់បីដង និងផ្លែប៉ោមស្ករគ្រាប់ដែលស្រោបដោយសូកូឡាយក្ស ដែលអាចចិញ្ចឹមមនុស្សពី 12 ទៅ 15 នាក់បានយ៉ាងងាយស្រួល និងមានទម្ងន់រហូតដល់ 3-3.5 ផោន។អ្នកទាយវា ប៉ារ៉ាឡែលទី 45 "Candy World" មានទីតាំងនៅប៉ារ៉ាឡែលទី 45 នៅ Suttons Bay នៅភាគខាងជើងរដ្ឋ Michigan ។ខ្ញុំ​រក​ឃើញ​ថា​វា​ជា​កន្លែង​ដ៏​ល្អ​មួយ​ដើម្បី​ស្នាក់​នៅ​លើ​ការ​ធ្វើ​ដំណើរ​តាម​ផ្លូវ M-22 ឬ​ជា​វិធី​ដ៏​ល្អ​ក្នុង​ការ​ចាក់​ប្រេង​បន្ទាប់​ពី​បាន​ទៅ​លេង​ហាង​ស្រា Leelanau ឬ taverns មួយ​ចំនួន។
សហម្ចាស់ Bridgett Lambdin បានប្រាប់ខ្ញុំថា "ប្តីខ្ញុំ និងខ្ញុំបានចាកចេញពីពិភពសាជីវកម្មក្នុងឆ្នាំ 1997 ហើយបានរស់នៅក្នុងជីវិតសាមញ្ញមួយនៅភាគខាងជើងនៃរដ្ឋ Michigan" ។បន្ទាប់ពី Bridgett និង Tim បានប្តូរអាជីពរបស់ពួកគេពីទីផ្សារ និងកសិកម្ម ពួកគេបានបោះជំហានទៅក្នុងវាលសូកូឡា និងផលិតស្ករគ្រាប់ធ្វើដោយដៃពីទទេ។ដូច្នេះអ្នកអាចនិយាយថាពួកគេដឹងអ្វីមួយអំពីវា។តាមពិតសូកូឡាគឺជាកិច្ចការគ្រួសារ។Bridget បាននិយាយថា “ខ្ញុំធ្វើម្ហូបទាំងអស់ដោយដៃ ដែលបង្រៀនដោយម្តាយ និងជីដូនរបស់ខ្ញុំ (អតីតអ្នកធ្វើសូកូឡា)”។ឪពុករបស់នាងក៏នៅក្នុងអាជីវកម្មសូកូឡា ហើយបានធ្វើការនៅ Nestlé អស់រយៈពេល 43 ឆ្នាំ។
នៅពេលដែលវាមកដល់គ្រឿងអលង្ការរបស់ហាងស្ករគ្រាប់ (45 ប្រភេទស្ករគ្រាប់) កុំបារម្ភវាដូចជាផលិតនៅផ្ទះ។Bridgett គឺដូចជាធ្វើ fudge នៅលើចង្ក្រាននៅផ្ទះ។លទ្ធផលគឺវាយនភាពរលោងមិនគួរឱ្យជឿ និង (ហ៊ាននិយាយ) ជម្រៅដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ក្នុងអំឡុងពេលរដូវក្តៅដ៏មមាញឹក Bridget ផលិតបានប្រហែល 375 ផោននៃ fudge ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ជួនកាលជាមួយនឹងអ្នកលក់ដុំ។លើសពីនេះ បើនិយាយតាមបច្ចេកទេស fudge មិនមែនជាសូកូឡាទេ (វាអាចមានរសជាតិជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត) ប៉ុន្តែអ្នកប្រាកដជាចង់មកទីនេះ ហើយភ្លក់រសជាតិសូកូឡាដែលនាំចូលពីប្រទេសបែលហ្ស៊ិក។
អ្វី​ដែល​ត្រូវ​កុម្ម៉ង់៖ រសជាតិ​ជូរអែម ប៉ុន្តែ​អំបិល​សមុទ្រ​ខារ៉ាមែល​ពណ៌​ខ្មៅ​បែលហ្ស៊ិក​ជា​អាហារ​លក់​ដាច់​បំផុត។ផ្លែប៉ោម 3 ផោនដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានក៏ជាវត្ថុដែលគួរនិយាយផងដែរ: ផ្លែប៉ោមត្រូវបានជ្រលក់ក្នុង caramel ពីរដងបន្ទាប់មក vanilla fudge បន្ទាប់មកសូកូឡាបែលហ្ស៊ិក ... ហើយម្តងទៀត។
ព្រឹត្តិការណ៍ដែលនៅជិតៗ៖ ពីពិភពស្ករគ្រាប់ប៉ារ៉ាឡែលពិភពលោកលើកទី 45 ទៅកាន់ហាងរីករាយ និងហាងលក់កាដូនៅផ្លូវ យ៉ូសែប (M-22)។នៅពេលអ្នកឆ្លងកាត់ស្តង់ទូរស័ព្ទពណ៌ក្រហមភ្លឺដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ សូមឈប់ ហើយថតរូបនៅខាងក្នុង។កក់ក្តៅនៅភោជនីយដ្ឋាន ឬហាងកាហ្វេនៅកណ្តាលទីក្រុង បន្ទាប់មកទស្សនាការសំដែងនៅមហោស្រព Bay ។ឬប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្សងព្រេង អ្នកអាចជួលកង់ធាត់ពី Suttons Bay Bikes ហើយធ្វើដំណើរទៅកាន់ផ្លូវលំ Leelanau នៅលើផ្លូវទីបួន។
Kilwins គឺជាឈ្មោះដែលគេទទួលស្គាល់មិនត្រឹមតែនៅភាគខាងជើងនៃរដ្ឋ Michigan ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើង ប៉ុន្តែក៏មាននៅទូទាំងប្រទេសផងដែរ។សម្រាប់ខ្ញុំ និងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន ឈ្មោះរបស់វាបានរំឭកមនុស្សអំពីទីក្រុងមាត់បឹងដ៏ចម្លែក វិស្សមកាលកុមារភាព ហើយសំខាន់បំផុត គ្រប់ម្លប់ទាំងអស់ត្រូវបានតម្រង់ជួរដោយសូកូឡាដ៏ស្រស់ស្អាត។ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ Kilwins អាចត្រូវបានគេតាមដានត្រលប់ទៅឆ្នាំ 1947 នៅពេលដែល Don និង Katy Kilwin បានបើកហាងដំបូងរបស់ពួកគេនៅ Petoskey ។នៅពេលនោះ វាជាហាងស្ករគ្រាប់តូចមួយ និងហាងការ៉េម ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ វាបានពង្រីកដល់ក្រុមហ៊ុន Franchise ជាង 150 នៅទូទាំងប្រទេស។
Kilwins នៅទីក្រុង Traverse គឺជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។វាត្រូវបានលាក់នៅផ្លូវខាងមុខក្បែរផ្ទាំងគំនូរ Traverse City ចម្រុះពណ៌។ទីតាំងនេះបានបើកកាលពី 45 ឆ្នាំមុន ហើយជាយីហោដើមដំបូងរបស់ Kilwins ។ដើរចូលទៅក្នុងហាង Traverse Kilwins ខ្ញុំបានប្រទះនឹងកណ្តឹងដែលធ្លាប់ស្គាល់ និង caramel bubbling, braised peanut crisps និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ភ្លាមៗនៃ ganache ។ជាធម្មតាមានបុគ្គលិកពាក់អាវផាយដែលរួសរាយរាក់ទាក់ (ជាធម្មតាកាន់សំណាកគំរូ) នៅមាត់ទ្វារ ហើយកន្លែងសង្កេតដែលបើកឆ្ពោះទៅរកកន្លែងធ្វើការដែលហាងទំនិញទើបតែត្រូវបានបង្កើតឡើង។ហាងនេះមានរចនាបថអាមេរិចពីសម័យបុរាណ។Traverse Kilwins បច្ចុប្បន្នគឺជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្តីប្រពន្ធ Brian និង Mary Daily ដែលជាគូស្នេហ៍ក្នុងស្រុកដែលបានកាន់កាប់ហាងនេះកាលពី 26 ឆ្នាំមុន។Brian បាននិយាយថា "Mary ធ្វើការនៅ Kilwins នៅពេលនាងរៀននៅវិទ្យាល័យ ហើយចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់" ។“បន្ទាប់ពីចាកចេញពីកងទ័ពអាកាស ពួកយើងបានត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ ហើយហាងជិតនឹងលក់ ដូច្នេះយើងលោតលើវា។នៅសល់គឺជាប្រវត្តិសាស្ត្រ!”Brian បាន​ពណ៌នា​អំពី​ប្រតិបត្តិការ​បច្ចុប្បន្ន​របស់​ពួកគេ​ថា​ជា “ហាង​ម៉ាក់​ដែល​ជោគជ័យ​និង​ហាង​ប៉ុប​” ដោយ​មមាញឹក​នឹង​ការងារ​របស់​ពួកគេ​ បុគ្គលិក​ធ្វើ​ផ្លែប៉ោម​កាម៉េល​និង​អាហារ​ក្នុង​ហាង។
ចំណែក​សូកូឡា​វិញ វា​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ប្រអប់​កញ្ចក់​នៅ​ខាង​ឆ្វេង​នៃ​ហាង។វា​ធ្វើ​ដោយ​ដៃ ប៉ុន្តែ​មិនមែន​ទាំងអស់​វា​មាន​ទីតាំង​នៅ​ទីក្រុង Traverse ទេ។លោក Brian បាននិយាយថា "ហាសិបភាគរយនៃផលិតផលត្រូវបានផលិតនៅក្នុង [ទីក្រុងឆ្លងកាត់] ប៉ុន្តែសូកូឡាលំដាប់ខ្ពស់មិនត្រូវបានផលិតនៅក្នុងហាងទេ" ។នេះមានន័យថា បន្ថែមពីលើផ្លែប៉ោម និងកាម៉េល កាសែត Daily Mail និងបុគ្គលិករបស់វាក៏បានកូរពោត caramel, សូកូឡា skewers, អាហារសម្រន់ Krispie, ផ្លែស្ត្របឺរីដែលស្រោបដោយសូកូឡា និង pretzels ដែលស្រោបដោយសូកូឡា។រង់ចាំ។
Kilwins នៅតែផលិតសូកូឡា "Heritage" ទាំងអស់របស់ខ្លួននៅ Kilwins Chocolate Kitchen (1050 Bayview Road, Petoskey)។ទម្រង់រសជាតិនៃសូកូឡា Heritage គឺមានតែមួយគត់សម្រាប់ Kilwins ។សូកូឡាទឹកដោះគោមានពណ៌ caramel សូកូឡាខ្មៅមានរសជាតិ licorice ហើយសូកូឡាពណ៌សរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆ្លាតវៃជាមួយនឹងសូកូឡាពិតប្រាកដជាមួយនឹងរសជាតិ caramel និង vanilla ។មុនពេលត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅកាន់កន្លែងនានាដូចជា Traverse City សូកូឡានេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីធ្វើបង្អែមល្បីៗដូចជា Kilwins cattles, truffles និង chocolate-coated caramel។
អ្វី​ដែល​ត្រូវ​បញ្ជា៖ សាកល្បង​នំប៉័ង​មួយ​ដុំ​ដែល​ធ្វើ​ដោយ​ដៃ (គ្រាប់​ស្វាយចន្ទី ប៉េកាន ឬ​ម៉ាកាដាមៀ) និង​សូកូឡា​បេតិកភណ្ឌ​ដែល​ពោរពេញ​ដោយ​ការ៉ាមែល។
សកម្មភាពនៅក្បែរៗ៖ ផ្លូវខាងមុខរបស់ទីក្រុង Traverse បានក្លាយជាតំបន់អស្ចារ្យក្នុងរដូវរងារ ជាមួយនឹងហាងច្នៃប្រឌិត និងផ្ទាំងបង្ហាញបង្អួចសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។បន្ទាប់​ពី​បំពេញ​វា​ជាមួយ​សូកូឡា សូម​ដើរ​លេង ហើយ​ចូល​ហាង និង​ភោជនីយដ្ឋាន​នៅ​តាម​ផ្លូវ។ភូមិ Grand Traverse Commons មានចម្ងាយតែប៉ុន្មាននាទីពីទីក្រុង។វាគឺជាការមើលឃើញដូចបាល់ព្រិល។ទទួលទានអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក ទស្សនាហាង Mercato ហើយបន្ទាប់មកជិះស្គីលើផ្លូវជិះស្គីឆ្លងប្រទេសនៃតំបន់ធម្មជាតិ Grand Traverse Commons នៅខាងក្រោយអាគារ 50។
ស្វែងរកអត្ថបទនេះ និងអត្ថបទផ្សេងទៀតនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Traverse ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2020 ដែលជាទស្សនាវដ្តី Northern Michigan ។ឬជាវដើម្បីចែកចាយ Traverse ដល់អ្នកពេញមួយឆ្នាំ។
MyNorth.com គឺជាគេហទំព័រអនឡាញរបស់ Traverse "Northern Michigan's Magazine" គឺជាការបោះពុម្ពផ្សាយដ៏ល្បីរបស់ MyNorth Media ដែលជាក្រុមហ៊ុនដែលមានទីតាំងនៅទីក្រុង Traverse រដ្ឋ Michigan ដែលឧទ្ទិសដល់ការចែករំលែកព័ត៌មានអំពីទីក្រុង Traverse ទៅវិស្សមកាលរបស់ Sleeping Bear ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងស្រា សកម្មភាពក្រៅផ្ទះ និង រឿងរ៉ាវ និងរូបថតជាច្រើនទៀត។វាលខ្សាច់រហូតដល់កោះ Mackinac ។