Бұл Кот-д'Ивуардың оңтүстік жартысында какао маусымы.Бұршақтарды жинауға піскен, кейбіреулері банан сияқты жасылдан сарыға айналады.
Бұл ағаштар мен бұрын көрген ештеңеге ұқсамайды;эволюцияның қызығы, олар CS Льюистің Нарниясындағы немесе Толкиеннің Орта Жеріндегі үйлеріне қарайды: олардың құнды жүктері бұтақтардан емес, ағаш діңінен тікелей өседі.
Бұл қазан айы, какао бұршақтарын сататын кедей ауылдық қауымдастықтар үшін және шоколадты жақсы көретіндер үшін де жылдың маңызды уақыты, өйткені Батыс Африкадағы бұл шағын экваторлық ел әлемдегі какаоның үштен бірінен астамын өндіреді.
Кот-д'Ивуарда какао отбасылық плантацияларда өсіріледі, әрқайсысы әдетте бірнеше гектар.Ұсақ-түйек жер ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып, әр ұлы өзінің алдындағы әкесі сияқты күн көру үшін күреседі.
Әкесі осыдан жеті жыл бұрын қайтыс болғанда Жанға екі гектар жер еншіледі.Ол кезде ол небәрі 11 жаста болатын.Әлі небәрі 18 жаста ол ауыр өмірге бас иген адамның кейпіне ие болды, ол екі бұршақпен әрең дегендей көрінеді.
Бірақ бұршақ - оның бір ғана нәрсесі - тот басқан велосипедінің артына байланған олар толы қап.
Какаоға әлемдік сұраныс ұсыныстан оңай асып түсетіндіктен, Jean's бұршақтары атақты шоколад компаниялары үшін барған сайын құнды болып келеді, бірақ инфляцияны ескере отырып, олардың ақшалай құны соңғы онжылдықтарда төмендеді.
«Бұл қиын», - дейді Жан бізге.«Мен батылмын, бірақ маған да көмек керек», - дейді ол күнкөріспен күресуге тырысатынын мойындады.
Жан какаоның бұршақтан барға айналғанын көретін көп қабатты жаһандық жеткізу тізбегінің түбінде орналасқан, сондықтан негізгі какао-номика оған қатты қарсы.
Трейдерлер, өңдеушілер, экспорттаушылар мен өндірушілердің барлығы өздерінің маржасын талап етеді және барлығы пайда табуы үшін жүйе келіссөздер жүргізуге мүмкіндігі аз немесе мүлде жоқ Жанның бұршақ қапшығы үшін ең төменгі соманы алуын талап етеді.
Какао 3,5 миллионға жуық адамды тікелей асырайтын елде жан басына шаққандағы жылдық ЖІӨ 1000 доллардан көп емес.
Какао түйіршіктері бұтаның негізгі құралы - мачеттерді пайдаланып ашық бағаланады.Бұл төмен технологиялық, қауіпті және еңбекті көп қажет етеді.Өкінішке орай, әлемнің осы бөлігінде көптеген кішкентай қолдар жеңіл емес жұмыстарды жасайды.
Бала еңбегін пайдалану мәселесі ондаған жылдар бойы шоколад өнеркәсібін нашарлатты;және соңғы 10 жылда жаһандық назарға іліккеніне қарамастан, бұл жойылмайтын мәселе.Жүйелі және мәдениетке терең сіңген оның тамыры ауылдық қауымдастықтарды азаптайтын кедейшілікте жатыр: ересек жұмысшыларға жалақы төлей алмайтын фермерлер оның орнына балаларды пайдаланады.
Балалар еңбегін тоқтату және білімге қолжетімділікті арттыру осы ауылдардың гүлденуіне әкелетін ең жақсы ұзақ мерзімді тәсіл ретінде қарастырылады.
Какао өнеркәсібінің сыншылары ұзақ уақыт бойы Nestlé сияқты компаниялар какао өсіретін фермерлердің өмірін жақсарту жауапкершілігін орындай алмағанын айтып келеді.
«Компанияның тұрақтылық туралы айтқанын естігенде, олар болашақта какао сатып алуды жалғастыра алатын тұрақтылық туралы айтады», - дейді ол.
Бірақ біраз ілгерілеушілік бар екенін мойындайды.«Менің алған әсерім, қазіргі жасалып жатқан қадамдар біз өткеннен гөрі маңыздырақ».
Франсуа Экраның Гагноа қаласында жеті гектарлық плантациясы бар.Ол сонымен қатар жылына 1200 тонна какао бұршақтарын өндіретін жергілікті ауылшаруашылық кооперативінің президенті.
Франсуа шоколад өнеркәсібінің болашағы үшін алаңдатарлық көрініс береді: Үкімет бекіткен какао бағасы тым төмен;ағаштар ескі және ауру;ол сияқты кооперативтер болашаққа инвестиция салу үшін қаржы ала алмайды.
Бірте-бірте резеңкеге жақсы төленетін болса, біз какаодан бас тартамыз, өйткені [біз] какао фермерлері бекер жұмыс істейміз ».
Ол какаодан мүлде бас тартатын фермерлерді біледі: бір кездері какао ағаштары өскен жерде қазір резеңке плантациялары өсіп жатыр — олар жыл бойы табысы жоғары және өнімді.
Көптеген африкалық елдердегі сияқты, ауылдық қауымдастықтар астана Абижанға жаппай ағынға қосылу арқылы жақсы өмір сүруге ұмтылып, өз тамырларынан алыстап жатыр.
Сайып келгенде, фермердің бұршағын саудагерлер немесе жұмыс істейтін делдалдар сатып алады

толығырақ шоколад машиналарын біліңіз, suzy@lstchocolatemachine немесе whatsapp арқылы хабарласыңыз:+8615528001618(suzy)