V južnej polovici Pobrežia Slonoviny je kakaová sezóna.Struky sú zrelé na zber, niektoré sa menia zo zelenej na žltú, ako banány.
Ibaže tieto stromy sa nepodobajú ničomu, čo som predtým videl;evolúcia, vyzerali by ako doma v Narnii CS Lewisa alebo Tolkienovej Stredozemi: ich vzácny náklad nevyrastá z konárov, ale priamo z kmeňa stromu.
Je október, kritické obdobie roka pre najchudobnejšie vidiecke komunity, ktoré predávajú kakaové bôby – a tiež pre milovníkov čokolády, keďže táto malá rovníková krajina v západnej Afrike produkuje viac ako jednu tretinu svetového kakaa.
Naprieč Pobrežím Slonoviny sa kakao pestuje na rodinných plantážach, z ktorých každá má zvyčajne len niekoľko hektárov.Malé pozemky sa dedia z generácie na generáciu, každý syn sa snaží vyžiť, rovnako ako jeho otec pred ním.
Jean zdedil dva hektáre pôdy, keď mu pred siedmimi rokmi zomrel otec.V tom čase mal len 11 rokov.Stále má len 18 rokov a nadobudol vzhľad muža rezignovaného na ťažký život, ktorý vyzerá, že má sotva dve fazuľky, ktoré by si mohol zotrieť.
Ale fazuľa je jediná vec, ktorú má - plné vrece, neisto priviazané k zadnej časti jeho hrdzavého bicykla.
Keďže celosvetový dopyt po kakau ľahko prevyšuje ponuku, Jeanove bôby sú čoraz cennejšie pre veľké čokoládové spoločnosti, no ak vezmeme do úvahy infláciu, ich peňažná hodnota v posledných desaťročiach klesla.
"Je to ťažké," hovorí nám Jean.„Som odvážny, ale aj ja potrebujem pomoc,“ hovorí a priznáva, že sa snaží vyjsť s peniazmi.
Jean je priamo na konci viacvrstvového globálneho dodávateľského reťazca, ktorý vidí, ako sa kakao mení z bôbov na tyčinku, a preto sú fundamentálne kakaové nómy rozhodne proti nemu.
Obchodníci, spracovatelia, exportéri a výrobcovia, všetci požadujú svoju maržu, a aby každý dosiahol zisk, systém diktuje, aby Jean – ktorý má malú alebo žiadnu vyjednávaciu silu – dostal za svoj vrece fazule minimum.
V krajine, kde kakao priamo podporuje približne 3,5 milióna ľudí, ročný HDP na obyvateľa nepresahuje 1000 dolárov.
Kakaové struky sú cenené otvorené pomocou mačety - základného nástroja kríka.Je to technicky nenáročné, nebezpečné a náročné na prácu.A bohužiaľ, v tejto časti sveta veľa malých ručičiek robí prácu, ktorá nie je ľahká.
Problém detskej práce kazí čokoládový priemysel už celé desaťročia;a napriek tomu, že sa za posledných 10 rokov dostal do celosvetovej pozornosti, je to problém, ktorý nezmizne.Systematický a hlboko zakorenený v kultúre, jeho korene sa nachádzajú v drsnej chudobe, ktorá sužuje vidiecke komunity: farmári, ktorí si nemôžu dovoliť platiť dospelých pracovníkov, využívajú namiesto toho deti.
Zastavenie detskej práce a zlepšenie prístupu k vzdelávaniu sa považuje za najlepší dlhodobý prístup k prosperite týchto dedín.
Kritici kakaového priemyslu už dlho tvrdili, že spoločnosti ako Nestlé zlyhali vo svojej zodpovednosti za zlepšenie života farmárov, ktorí pestujú ich kakao.
„Keď počujete spoločnosť hovoriť o udržateľnosti, v skutočnosti hovorí o udržateľnosti, že bude môcť v budúcnosti naďalej nakupovať kakao,“ hovorí.
Priznáva však, že sa dosiahol určitý pokrok."Mám dojem, že súčasné kroky sú v skutočnosti dôležitejšie ako to, čo sme videli v minulosti."
François Ekra vlastní sedemhektárovú plantáž v meste Gagnoa.Je tiež prezidentom svojho miestneho poľnohospodárskeho družstva, ktoré ročne vyprodukuje asi 1200 ton kakaových bôbov.
François vykresľuje znepokojujúci obraz budúcnosti čokoládového priemyslu: Cena kakaa stanovená vládou je príliš nízka;stromy sú staré a choré;družstvá ako on nemôžu získať financie na investovanie do budúcnosti.
Ak je kaučuk lepšie platený, postupne sa zbavíme kakaa, pretože [my] kakaoví farmári nepracujeme na nič."
Pozná farmárov, ktorí sa kakau úplne obracajú chrbtom: Tam, kde kedysi stáli kakaové stromy, teraz vyrastajú kaučukové plantáže – sú lukratívnejšie a produktívnejšie po celý rok.
A ako v mnohých afrických krajinách, vidiecke komunity sa vzďaľujú od svojich koreňov a hľadajú lepší život tým, že sa pripájajú k masovému prílevu ľudí do hlavného mesta Abidjan.
V konečnom dôsledku fazuľu od fazule kupujú obchodníci alebo pracujúci sprostredkovatelia

vedieť viac čokoládových strojov, kontaktujte prosím suzy@lstchocolatemachine alebo whatsapp: + 8615528001618 (suzy)