Fasoldan barga: Nima uchun shokolad boshqa hech qachon ta'mga ega bo'lmaydi

Kot-d'Ivuarning janubiy yarmida kakao mavsumi.Ko'chatlar terish uchun pishgan, ba'zilari banan kabi yashildan sariq rangga aylanadi.
Bundan tashqari, bu daraxtlar men ilgari ko'rgan narsalarga o'xshamaydi;evolyutsiya g'alati, ular CS Lyuisning Narniyasi yoki Tolkienning O'rta Yeridagi uyga qarashardi: ularning qimmatbaho yuklari shoxlardan emas, balki to'g'ridan-to'g'ri daraxt tanasidan o'sadi.
Bu oktyabr, kakao loviya sotadigan eng kambag'al qishloq jamoalari va shokoladni yaxshi ko'radiganlar uchun yilning muhim vaqti, chunki G'arbiy Afrikadagi bu kichik ekvatorial mamlakat dunyodagi kakaoning uchdan biridan ko'prog'ini ishlab chiqaradi.
Kot-d'Ivuar bo'ylab kakao oilaviy plantatsiyalarda etishtiriladi, har biri odatda bir necha gektar.Kichik er uchastkalari avloddan-avlodga o'tib, har bir o'g'il, xuddi o'zidan oldingi otasi kabi kun kechirish uchun kurashadi.
Yetti yil oldin otasi vafot etganida Jan ikki gektar yerni meros qilib oldi.O'shanda u endigina 11 yoshda edi.Hali bor-yo'g'i 18 yoshda bo'lsa-da, u og'ir hayotdan voz kechgan odam qiyofasini oldi, u bir-biriga ishqalash uchun zo'rg'a ikkita loviyaga ega.
Ammo loviya uning bitta narsasi - zanglagan velosipedining orqasiga bexosdan bog'langan qop to'la.
Kakaoga bo'lgan global talab ta'minotdan osongina oshib ketganligi sababli, Jean's loviya shokolad ishlab chiqaruvchi yirik kompaniyalar uchun tobora qadrlanadi, ammo inflyatsiyani hisobga olgan holda, so'nggi o'n yilliklarda ularning pul qiymati pasayib ketdi.
"Bu qiyin", dedi Jan bizga."Men jasurman, lekin menga ham yordam kerak", deydi u va u kun kechirish uchun kurashayotganini tan oldi.
Jan ko'p qatlamli global ta'minot zanjirining pastki qismida joylashgan bo'lib, u kakaoni loviyadan barga aylantirganini ko'radi va shuning uchun asosiy kakao-nomika unga qat'iy qarshi.
Savdogarlar, protsessorlar, eksportchilar va ishlab chiqaruvchilar o'zlarining marjalarini talab qiladilar va har kim foyda ko'rishi uchun tizim savdolashish qobiliyatiga ega bo'lmagan yoki umuman bo'lmagan Jan o'z qop loviya uchun eng kam miqdorda olishini talab qiladi.
Kakao to'g'ridan-to'g'ri 3,5 million kishini qo'llab-quvvatlaydigan mamlakatda jon boshiga yillik YaIM 1000 dollardan oshmaydi.
Kakao po'stlog'i machetes yordamida ochiq baholanadi - butaning asosiy vositasi.Bu past texnologiyali, xavfli va mehnat talab qiladi.Va afsuski, dunyoning bu qismida ko'plab kichik qo'llar engil bo'lmagan ishlarni qiladilar.
Bolalar mehnati muammosi o'nlab yillar davomida shokolad sanoatini yomonlashtirdi;va so'nggi 10 yil ichida butun dunyo e'tiboriga tushganiga qaramay, bu muammo yo'qolmaydi.Tizimli va madaniyatga chuqur singib ketgan uning ildizlari qishloq jamoalarini qiynayotgan qashshoqlikdan topadi: kattalar ishchilariga pul to'lashga qodir bo'lmagan fermerlar o'rniga bolalardan foydalanadilar.
Bolalar mehnatini to'xtatish va ta'lim olish imkoniyatini oshirish ushbu qishloqlarga farovonlik olib kelish uchun eng yaxshi uzoq muddatli yondashuv sifatida ko'riladi.
Kakao sanoati tanqidchilari uzoq vaqtdan beri Nestlé kabi kompaniyalar kakao yetishtiruvchi fermerlarning hayotini yaxshilash bo'yicha o'z mas'uliyatini bajara olmaganliklarini ta'kidlab kelishadi.
"Kompaniya barqarorlik haqida gapirayotganini eshitganingizda, ular aslida kelajakda kakao sotib olishni davom ettirishlari mumkin bo'lgan barqarorlik haqida gapiradi", deydi u.
Ammo u ma'lum bir yutuqlarga erishilganini tan oladi."Menda shunday taassurot borki, hozirgi qadamlar aslida biz o'tmishda ko'rganimizdan ko'ra muhimroqdir".
Fransua Ekra Gagnoa shahrida yetti gektarlik plantatsiyaga ega.U, shuningdek, yiliga 1200 tonnaga yaqin kakao loviya ishlab chiqaradigan mahalliy dehqonchilik kooperativining prezidenti.
Fransua shokolad sanoati kelajagi uchun tashvishli manzarani chizadi: hukumat tomonidan belgilangan kakao narxi juda past;daraxtlar eski va kasal;unga o'xshagan kooperativlar kelajakka sarmoya kiritish uchun mablag' topa olmaydi.
Asta-sekin, agar kauchuk yaxshi maoshli bo'lsa, biz kakaoni tashlab qo'yamiz, chunki [biz] kakao fermerlari behuda ishlaymiz.
U umuman kakaodan yuz o‘girgan dehqonlarni biladi: bir paytlar kakao daraxtlari bo‘lgan joyda hozir kauchuk plantatsiyalari paydo bo‘lmoqda — ular yil bo‘yi daromadliroq va unumdorroq.
Ko'pgina Afrika mamlakatlarida bo'lgani kabi, qishloq jamoalari ham o'z ildizlaridan uzoqlashib, poytaxt Abidjanga ommaviy oqimga qo'shilish orqali yaxshiroq hayot izlamoqda.
Oxir oqibat, dehqonning loviyalarini savdogarlar yoki ishlaydigan vositachilar sotib olishadi

ko'proq shokolad mashinalarini biling, iltimos, suzy@lstchocolatemachine yoki whatsapp bilan bog'laning:+8615528001618(suzy)


Yuborilgan vaqt: 25-oktabr-2021