В южной половине Кот-д'Ивуара сезон какао.Стручки созрели для сбора, некоторые меняют цвет с зеленого на желтый, как бананы.
За исключением того, что эти деревья не похожи ни на что, что я видел раньше;причуда эволюции, они чувствовали бы себя как дома в Нарнии К.С. Льюиса или в Средиземье Толкина: их драгоценный груз растет не из ветвей, а прямо из ствола дерева.
Октябрь — критическое время года для беднейших сельских общин, торгующих какао-бобами, а также для любителей шоколада, поскольку эта маленькая экваториальная страна в Западной Африке производит более трети мирового какао.
На Берегу Слоновой Кости какао выращивают на семейных плантациях, каждая из которых обычно занимает всего несколько гектаров.Небольшие участки земли передаются из поколения в поколение, каждый сын изо всех сил пытается свести концы с концами, как и его отец до него.
Жан унаследовал два гектара земли, когда его отец умер семь лет назад.В то время ему было всего 11 лет.Ему всего 18 лет, и он приобрел вид человека, смирившегося с тяжелой жизнью, выглядящего так, будто ему едва хватает двух бобов, чтобы потереть друг о друга.
Но бобы — это единственное, что у него есть — полный их мешок, ненадежно привязанный к задней части его ржавого велосипеда.
Поскольку глобальный спрос на какао легко превышает предложение, бобы Джин становятся все более ценными для известных шоколадных компаний, но, принимая во внимание инфляцию, их денежная стоимость за последние десятилетия упала.
«Это тяжело, — говорит нам Джин.«Я смелый, но мне тоже нужна помощь», — говорит он, признавая, что изо всех сил пытается свести концы с концами.
Джин находится в самом низу многоуровневой глобальной цепочки поставок, в которой какао превращается из бобов в батончики, и поэтому фундаментальная какао-номика решительно настроена против него.
Трейдеры, переработчики, экспортеры и производители — все требуют свою маржу, и для того, чтобы каждый мог получить прибыль, система требует, чтобы Джин, у которого мало или вообще нет переговорной силы, получал самый минимум за свой мешок бобов.
В стране, где какао напрямую поддерживает около 3,5 миллионов человек, годовой ВВП на душу населения ненамного превышает 1000 долларов.
Какао-бобы вскрываются с помощью мачете — основного инструмента куста.Это низкотехнологично, опасно и трудоемко.И, к сожалению, в этой части мира многие маленькие ручки выполняют нелегкую работу.
Проблема детского труда отравляла шоколадную промышленность десятилетиями;и несмотря на то, что за последние 10 лет она привлекла внимание всего мира, эта проблема не исчезнет.Системный и глубоко укоренившийся в культуре, он уходит корнями в крайнюю нищету, от которой страдают сельские общины: фермеры, которые не могут позволить себе платить взрослым рабочим, вместо этого используют детей.
Прекращение детского труда и расширение доступа к образованию рассматривается как лучший долгосрочный подход к обеспечению процветания этих деревень.
Критики какао-индустрии уже давно утверждают, что такие компании, как Nestlé, не справились со своей обязанностью улучшить жизнь фермеров, выращивающих какао.
«Когда вы слышите, как компания говорит об устойчивости, на самом деле они говорят об устойчивости, поскольку они могут продолжать покупать какао в будущем», — говорит он.
Но он признает, что некоторый прогресс был достигнут.«У меня сложилось впечатление, что предпринимаемые в настоящее время шаги на самом деле более значительны, чем то, что мы видели в прошлом».
Франсуа Экра владеет плантацией площадью семь гектаров в городе Ганьоа.Он также является президентом своего местного сельскохозяйственного кооператива, который производит около 1200 тонн какао-бобов в год.
Франсуа рисует тревожную картину будущего шоколадной промышленности: цена на какао, установленная правительством, слишком низка;деревья старые и больные;кооперативы, подобные его, не могут получить финансирование для инвестиций в будущее.
Так что мало-помалу, если за каучук будут платить больше, мы откажемся от какао, потому что [мы] фермеры, выращивающие какао, работаем даром».
Он знает фермеров, которые полностью отказываются от какао: там, где когда-то росли какао-деревья, теперь вырастают плантации каучука — они более прибыльны и продуктивны круглый год.
И, как и во многих африканских странах, сельские общины отдаляются от своих корней в поисках лучшей жизни, присоединяясь к массовому притоку в столицу Абиджан.
В конечном итоге фермерские бобы покупают торговцы или посредники, работающие

узнать больше шоколадных машин, пожалуйста, свяжитесь с suzy@lstchocolatemachine или WhatsApp: +8615528001618 (suzy)