Ці павялічылася патаемнае спажыванне шакаладнай дробкі з таго часу, як мы ўсе вымушаныя заставацца дома?Ці гэта з'ява абмежавана маёй канкрэтнай кухняй?І ці таму, незалежна ад таго, як часта я папаўняю запас, у сумцы ніколі не застаецца дастаткова, калі я спрабую спячы печыва?

На шчасце, печыва з шакаладнай дробкай можна адаптаваць гэтак жа, як і печыва.Вам нават не спатрэбіцца шакаладная дробка.Нядрэнна падыдзе адна-дзве здробненых шакаладных плітак — горка-салодкага, малочнага з міндалем, белага з мятай.І гэта тое, што я выкарыстаў на гэтым тыдні, калі спяк порцыю, дапоўненую падсмажаным какосам, які я знайшоў у кладоўцы, рэшткам ад прыгатавання макарунаў.

Мой стандартны рэцэпт - гэта нешта сярэдняе паміж рэцэптам, надрукаваным на адваротным баку пакеціка з чыпсамі, і чароўным, хаця і мудрагелістым рэцэптам ад шэф-кандытара Жака Торэса, які Дэвід Лейт апублікаваў у The New York Times некаторы час таму.Ён патрабуе хлебнай мукі ў дадатак да мукі універсальнага прызначэння і 24-36-гадзіннага астуджэння, і гэта былі некаторыя з рэчаў, якія я адмовіўся.Але я захаваў начынне з лускаватай марской солі, якое, на мой погляд, цяпер неабходнае для шакаладнага печыва.

Прыкладна для 2 дзясяткаў печыва ўзбіце электрычным міксерам 10 сталовых лыжак/145 грамаў размякчанага сметанковага масла з ½ шклянкі/100 грамамі цукровага пяску, ½ шклянкі/110 грамамі светла-карычневага цукру і 3 сталовымі лыжкамі цёмна-карычневага цукру.Вы шукаеце ў агульнай складанасці 1 шклянку плюс 3 сталовыя лыжкі/245 грам цукру, так што выкарыстоўвайце любую камбінацыю і не хвалюйцеся.

Ўзбіце 1 яйка, 1 сталовую лыжку ванільнага экстракта, па ¾ чайнай лыжкі кашэрнай солі і разрыхляльніка і ½ чайнай лыжкі харчовай соды.Калі ўсё стане аднастайным і добра змяшаным, умяшайце 2 шклянкі/255 грам мукі агульнага прызначэння.Нарэшце, складзеце ад 1 ½ да 2 кубкаў/260 да 345 грамаў шакаладных чыпсаў або таго, што ў вас ёсць.Падсмажаныя арэхі і сухафрукты - арэхі пекан і вяленая вішня, або нарэзаныя абрыкосы і міндаль - таксама добрыя тут.Я выкарыстаў камбінацыю салодка-горкай шакаладнай дробкі, нарэзанага кавалачка шыкоўнай цукеркі (з карамелізаванага белага шакаладу) і трохі падсмажанага несалодкага какосавага арэха.Гэта было выдатна.

Калі вы хочаце астудзіць цеста ад 24 да 36 гадзін, вы можаце.У маім доме гэта ніколі не атрымлівалася, таму што горка цеста таямнічым чынам памяншалася ў халадзільніку.

Калі вы будзеце гатовыя выпякаць, разагрэйце духоўку да 350 градусаў.Апусціце шарыкі памерам са сталовую лыжку на змазаныя або засланыя пергаментам бляхі і пасыпце дробнай марской соллю.Выпякайце, пакуль краю не падрумяняцца, а верх не застыне, ад 8 да 15 хвілін, у залежнасці ад вашай духоўкі.

Ешце цёплым.Затым з'ешце астатняе пры пакаёвай тэмпературы.Як і самі чыпы, яны не пратрымаюцца доўга.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com