Оё истеъмоли махфии шоколади ҳама ба маротиб афзоиш ёфтааст, зеро ҳамаи мо бояд дар хона бимонем?Ё ин падида бо ошхонаи махсуси ман маҳдуд аст?Ва оё ин ҳам барои чӣ, новобаста аз он ки ман захираро чанд маротиба пур мекунам, вақте ки ман кӯшиш мекунам, ки кукиҳо пухтанам, дар халта ҳеҷ гоҳ миқдори кофӣ намемонад?

Хушбахтона, кукиҳои чипи шоколад ба қадри он ки кукиҳо мегиранд, мутобиқ мешаванд.Ба шумо ҳатто чипсҳои шоколад лозим нест.Як бари шоколади бурида ё ду - талх, шоколади ширӣ бо бодом, шоколади сафед бо наъно - хеле хуб кор мекунад.Ва ин ҳамон чизест, ки ман дар ин ҳафта ҳангоми пухтани порчае истифода кардам, ки дар он каме кокос пухта, ки дар қафои анбор ёфтам, боқимондаи тайёр кардани макарон буд.

Дорухатҳои стандартии ман салиб байни доруе, ки дар қафои халтаи чип чоп шудааст ва илоҳӣ, агар ошпаз бошад, аз ошпази қаннодӣ Жак Торрес аст, ки Дэвид Лейт чанде пеш дар Ню-Йорк Таймс нашр кардааст.Даъватҳои ӯ ба орди нон ба ғайр аз орди ҳама таъинот ва хунуккунии 24 то 36 соат ва инҳо баъзе аз чизҳое буданд, ки ман нодида гирифтам.Аммо ман намаки лоғаршудаи баҳрро нигоҳ доштам, ки дар фикри ман ҳоло як кукии чипи шоколади муҳим аст.

Барои тақрибан 2 даҳҳо кукиҳо, бо миксери барқӣ 10 қошуқ/145 грамм равғани нармшуда бо ½ пиёла/100 грамм шакари донадор, ½ пиёла/110 грамм шакари қаҳваранг ва 3 қошуқ шакари торик қаҳваранг мезананд.Шумо ҳамагӣ 1 пиёла плюс 3 қошуқ/245 грамм шакарро меҷӯед, аз ин рӯ ҳар гуна комбинатсияро истифода баред ва аз ҳад зиёд хавотир нашавед.

Дар 1 тухм, 1 қошуқи экстракти ванилин, ¾ қошуқи ҳар як намак кошер ва хокаи нонпазӣ ва ½ қошуқи содаи нонпазӣ латукӯб кунед.Вақте ки ҳама чиз ҳамвор ва хуб омехта мешавад, дар 2 пиёла/255 грамм орди ҳамаҷониба латукӯб кунед.Ниҳоят, 1 ½ то 2 пиёла/260 то 345 грамм чипсҳои шоколад ё ҳар чизе ки доред, пӯшед.Чормағзҳои пухташуда ва меваҳои хушк - пеканҳо ва гелоси хушк, ё зардолу ва бодомҳои бурида - дар ин ҷо низ хубанд.Ман омезиши микросхемаҳои шоколади талх, нӯги буридашудаи конфетҳои боҳашамат (аз шоколади сафеди карамелизатсияшуда) ва каме кокоси ширини тост истифода бурдам.Ин аъло буд.

Агар шумо хоҳед, ки хамирро барои 24 то 36 соат хунук кунед, шумо метавонед.Ин ҳеҷ гоҳ дар хонаи ман хуб кор намекунад, зеро теппаи хамир дар яхдон ба таври асроромез коҳиш меёбад.

Вақте ки шумо ба пухтан омодаед, танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед.Ба варақҳои нонпазии равѓаншуда ё пергамент пӯшонидашуда глобусҳои як қошуқро гузоред ва бо намаки баҳрии лоғар пошед.То он даме, ки кунҷҳо қаҳваранг шаванд ва болоҳо танҳо гузошта шаванд, вобаста аз танӯратон дар ҳама ҷо аз 8 то 15 дақиқа оҷур кунед.

Як каме гарм бихӯред.Сипас боқимондаро дар ҳарорати хонагӣ бихӯред.Мисли худи микросхемаҳо, онҳо дар атрофи он хеле дароз намемонанд.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com