Ĉu la kaŝa ĉokolada konsumo de pecetoj de ĉiuj kreskis, ĉar ni ĉiuj devis resti hejme?Aŭ ĉu ĉi tiu fenomeno estas limigita al mia aparta kuirejo?Kaj ĉu ankaŭ kial, kiom ajn ofte mi replenigas la stokon, neniam restas sufiĉe sufiĉe en la sako kiam ajn mi provas baki kuketojn?

Feliĉe, ĉokoladaj kuketoj estas proksimume same adapteblaj kiel kuketoj.Vi eĉ ne bezonas ĉokoladajn pecetojn.Hakita ĉokolada trinkejo aŭ du - dolĉamara, laktoĉokolado kun migdaloj, blanka ĉokolado kun mento - funkcios sufiĉe bone.Kaj tion mi uzis ĉi-semajne, kiam mi bakis aron, pliigitan per iom da rostita kokoso, kiun mi trovis en la malantaŭo de la provizejo, restaĵo de la farado de makaronoj.

Mia norma recepto estas interkruciĝo inter tiu presita sur la dorso de la blatsako, kaj la dia, se fuŝa, unu de la kukisto Jacques Torres, kiun David Leite publikigis en The New York Times antaŭ iom da tempo.Liaj alvokoj por panfaruno aldone al ĉiucela faruno, kaj 24- ĝis 36-hora malvarmigo, kaj tiuj estis kelkaj el la aferoj, kiujn mi rifuzis.Sed mi ja konservis la flokan maran salon, kiu en mia menso nun estas esenca ĉokolada kuketo.

Por ĉirkaŭ 2 dekduoj da kuketoj, per elektra miksilo batu 10 kulerojn/145 gramojn da moligita butero kun ½ taso/100 gramoj granulita sukero, ½ taso/110 gramoj da helbruna sukero kaj 3 kuleroj da malhelbruna sukero.Vi serĉas entute 1 tason plus 3 kulerojn/245 gramojn da sukero, do uzu ajnan kombinaĵon kaj ne tro zorgu.

Batu en 1 ovo, 1 kulero de vanila ekstrakto, ¾ de kulero de ĉiu koŝera salo kaj bakpulvoro, kaj ½ kulero de bakado.Kiam ĉio estas glata kaj bone miksita, batu en 2 tasoj/255 gramoj ĉiucela faruno.Fine, faldu 1 ½ ĝis 2 tasojn/260 ĝis 345 gramojn de ĉokoladpecoj aŭ kion ajn vi havas.Toastitaj nuksoj kaj sekaj fruktoj - pekanoj kaj sekĉerizoj, aŭ hakitaj abrikotoj kaj migdaloj - estas agrablaj ĉi tie ankaŭ.Mi uzis kombinaĵon de dolĉamara ĉokolada pecetoj, la pikita fino de eleganta sukeraĵejo (farita el karameligita blanka ĉokolado) kaj iom da rostita nedolĉita kokoso.Ĝi estis bonega.

Se vi volas malvarmigi la paston dum 24 ĝis 36 horoj, vi povas.Ĉi tio neniam funkcias bone en mia domo, kun la pastomaso mistere ŝrumpas en la fridujo.

Kiam vi pretas baki, varmigu la fornon al 350 gradoj.Faligu kulergrandajn globetojn sur ŝmiritajn aŭ pergamen-tegitajn bakplatojn, kaj aspergu per floka mara salo.Baku ĝis la randoj estas brunaj kaj la suproj estas ĵus fiksitaj, ie ajn de 8 ĝis 15 minutoj, depende de via forno.

Manĝu iom varma.Poste manĝu la reston ĉe ĉambra temperaturo.Kiel la blatoj mem, ili ne restos tre longe.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com