Hepimiz evde kalmak zorunda kaldığımızdan beri herkesin gizli çikolata parçası tüketimi çok mu arttı?Yoksa bu fenomen benim mutfağımla mı sınırlı?Ayrıca, ne kadar sıklıkla stok doldurursam doldurayım, ne zaman kurabiye pişirmeye çalışsam çantada yeterince malzeme kalmamasının nedeni de bu mu?

Şans eseri, çikolatalı kurabiyeler, kurabiyeler kadar uyarlanabilir.Çikolata parçalarına bile ihtiyacınız yok.Bir veya iki parça doğranmış çikolata - acı tatlı, bademli sütlü çikolata, naneli beyaz çikolata - oldukça iyi iş görecektir.Ve bu hafta, kilerin arkasında bulduğum, bademli kurabiye yapmaktan arta kalan kızarmış hindistancevizi ile zenginleştirilmiş bir parti pişirdiğimde bunu kullandım.

Standart tarifim, çip torbasının arkasında yazılı olanla, David Leite'nin bir süre önce The New York Times'ta yayınladığı pasta şefi Jacques Torres'in ilahi, telaşlı tarifi arasında bir karışım.Çok amaçlı una ek olarak ekmek unu ve 24 ila 36 saat soğutma çağrısı yaptı ve bunlar karıştırdığım şeylerden bazılarıydı.Ama artık aklımda bir çikolatalı kurabiyenin vazgeçilmezi olan lapa lapa deniz tuzu tepesini tuttum.

Yaklaşık 2 düzine kurabiye için, 10 yemek kaşığı/145 gram yumuşatılmış tereyağı ile ½ su bardağı/100 gram toz şeker, ½ su bardağı/110 gram açık kahverengi şeker ve 3 yemek kaşığı koyu kahverengi şeker ile elektrikli mikserle çırpın.Toplam 1 fincan artı 3 yemek kaşığı/245 gram şeker arıyorsunuz, bu nedenle herhangi bir kombinasyonu kullanın ve çok fazla endişelenmeyin.

1 yumurta, 1 çorba kaşığı vanilya özü, ¾ çay kaşığı koşer tuzu ve kabartma tozu ve ½ çay kaşığı kabartma tozu ile çırpın.Her şey pürüzsüz ve iyice karıştığında, 2 su bardağı/255 gram çok amaçlı unu çırpın.Son olarak, 1 ½ ila 2 bardak/260 ila 345 gram çikolata parçaları veya elinizde ne varsa ekleyin.Kızarmış fındık ve kuru meyveler - cevizler ve kuru kirazlar veya kıyılmış kayısı ve bademler - burada da güzel.Bitter çikolata parçaları, süslü bir şeker çubuğunun kıyılmış ucu (karamelize beyaz çikolatadan yapılmış) ve biraz kızarmış şekersiz hindistancevizi kombinasyonu kullandım.Mükemmeldi.

Hamuru 24 ila 36 saat soğutmak isterseniz, yapabilirsiniz.Bu, buzdolabında gizemli bir şekilde küçülen hamur tümseği ile evimde asla iyi çalışmıyor.

Pişirmeye hazır olduğunuzda fırını 350 dereceye ısıtın.Yağlanmış veya parşömen kaplı fırın tepsilerine yemek kaşığı büyüklüğünde toplar bırakın ve pul pul deniz tuzu serpin.Fırınınıza bağlı olarak 8 ila 15 dakika arasında herhangi bir yerde kenarlar kızarana ve üst kısımlar tam olarak ayarlanana kadar pişirin.

Biraz sıcak ye.Ardından kalanını oda sıcaklığında yiyin.Çiplerin kendileri gibi, çok uzun süre takılmazlar.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com