Apakah konsumsi keping cokelat secara diam-diam telah meningkat pesat karena kita semua harus tinggal di rumah?Atau apakah fenomena ini terbatas pada dapur khusus saya?Dan apakah itu juga mengapa, tidak peduli seberapa sering saya mengisi kembali stok, tidak pernah ada cukup sisa di tas setiap kali saya mencoba membuat kue?

Untungnya, kue cokelat keping sama mudahnya dengan kue.Anda bahkan tidak membutuhkan keping cokelat.Satu atau dua batang cokelat cincang - pahit manis, cokelat susu dengan almond, cokelat putih dengan mint - akan bekerja dengan baik.Dan itulah yang saya gunakan minggu ini ketika saya membuat adonan, ditambah dengan kelapa bakar yang saya temukan di belakang dapur, sisa pembuatan makaroni.

Resep standar saya adalah persilangan antara yang tercetak di bagian belakang kantong keripik, dan yang ilahi, jika rewel, dari koki kue Jacques Torres, yang diterbitkan David Leite di The New York Times beberapa waktu lalu.Panggilannya untuk tepung roti selain tepung serbaguna, dan pendinginan 24 hingga 36 jam, dan itu adalah beberapa hal yang saya perbaiki.Tapi saya menyimpan taburan garam laut yang bersisik, yang menurut saya sekarang adalah kue cokelat yang penting.

Untuk sekitar 2 lusin kue kering, dengan mixer elektrik, kocok 10 sendok makan/145 gram mentega lunak dengan ½ cangkir/100 gram gula pasir, ½ cangkir/110 gram gula merah muda, dan 3 sendok makan gula merah tua.Anda mencari total 1 cangkir ditambah 3 sendok makan/245 gram gula, jadi gunakan kombinasi apa saja dan jangan terlalu khawatir.

Kocok dalam 1 butir telur, 1 sendok makan ekstrak vanila, ¾ sendok teh masing-masing garam kosher dan baking powder, dan ½ sendok teh baking soda.Setelah semuanya halus dan tercampur rata, kocok dalam 2 cangkir/255 gram tepung terigu.Terakhir, masukkan 1 ½ hingga 2 cangkir/260 hingga 345 gram keping cokelat atau apa pun yang Anda punya.Kacang panggang dan buah kering - pecan dan ceri kering, atau aprikot cincang dan almond - juga enak di sini.Saya menggunakan kombinasi kepingan cokelat pahit, potongan ujung permen batangan mewah (terbuat dari cokelat putih karamel) dan sedikit kelapa panggang tanpa pemanis.Itu luar biasa.

Jika Anda ingin mendinginkan adonan selama 24 hingga 36 jam, Anda bisa.Ini tidak pernah bekerja dengan baik di rumah saya, dengan gundukan adonan yang secara misterius menyusut di lemari es.

Saat Anda siap memanggang, panaskan oven hingga 350 derajat.Jatuhkan gumpalan seukuran sendok makan ke atas loyang yang diolesi minyak atau dilapisi perkamen, dan taburi dengan garam laut bersisik.Panggang sampai ujungnya kecokelatan dan bagian atasnya baru matang, antara 8 hingga 15 menit, tergantung oven Anda.

Makan sedikit hangat.Kemudian makan sisanya pada suhu kamar.Seperti keripik itu sendiri, mereka tidak akan bertahan lama.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com