هل ارتفع استهلاك رقائق الشوكولاتة الخفي لدى الجميع منذ أن اضطررنا جميعًا إلى البقاء في المنزل؟أم أن هذه الظاهرة تقتصر على مطبخي الخاص؟وهو السبب أيضًا ، بغض النظر عن عدد المرات التي أقوم فيها بتجديد المخزون ، لا يتبقى ما يكفي في الحقيبة عندما أحاول خبز ملفات تعريف الارتباط؟

لحسن الحظ ، فإن ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة قابلة للتكيف مثل ملفات تعريف الارتباط.لا تحتاج حتى إلى رقائق الشوكولاتة.قطعة شوكولاتة مقطعة أو قطعتين - حلوة ومر ، شوكولاتة بالحليب مع اللوز ، شوكولاتة بيضاء بالنعناع - ستعمل بشكل جيد.وهذا ما استخدمته هذا الأسبوع عندما خبزت دفعة ، مدعومة ببعض جوز الهند المحمص الذي وجدته في الجزء الخلفي من المخزن ، بقايا من صنع المعكرون.

وصفتي القياسية عبارة عن تقاطع بين تلك المطبوعة على ظهر كيس الرقائق ، والوصفة الإلهية ، إذا كانت صعبة الإرضاء ، من طاهي المعجنات جاك توريس ، والتي نشرها ديفيد ليت في صحيفة نيويورك تايمز منذ بعض الوقت.دعواته للحصول على دقيق خبز بالإضافة إلى دقيق لجميع الأغراض ، و 24 إلى 36 ساعة تقشعر لها الأبدان ، وكانت هذه بعض الأشياء التي رفضتها.لكني احتفظت بملح البحر المتقشر ، والذي أصبح في رأيي الآن كعكة أساسية برقائق الشوكولاتة.

لحوالي عشرين من ملفات تعريف الارتباط ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي 10 ملاعق كبيرة / 145 جرامًا من الزبدة المخففة مع نصف كوب / 100 جرام من السكر المحبب ، ونصف كوب / 110 جرام من السكر البني الفاتح ، و 3 ملاعق كبيرة من السكر البني الداكن.كنت تبحث عن كوب واحد إجمالاً بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة / 245 جرامًا من السكر ، لذا استخدم أي مزيج ولا تقلق كثيرًا.

تُخفق بيضة واحدة ، وملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا ، ونصف ملعقة صغيرة من ملح كوشير ومسحوق الخبز ، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.عندما يصبح كل شيء ناعمًا ومختلطًا جيدًا ، يخفق في 2 كوب / 255 جرام دقيق لجميع الأغراض.أخيرًا ، قم بطي 1 إلى 2 كوب / 260 إلى 345 جرامًا من رقائق الشوكولاتة أو أي شيء لديك.المكسرات المحمصة والفواكه المجففة - البقان والكرز المجفف ، أو المشمش واللوز المفروم - لطيفة هنا أيضًا.لقد استخدمت مزيجًا من رقائق الشوكولاتة الحلوة والمرة ، والنهاية المقطعة لقضيب حلوى فاخر (مصنوع من الشوكولاتة البيضاء بالكراميل) وبعض جوز الهند المحمص غير المحلى.كان ممتازا.

إذا كنت ترغب في تبريد العجين لمدة 24 إلى 36 ساعة ، يمكنك ذلك.هذا لا يعمل بشكل جيد في منزلي ، حيث تتقلص كومة العجين بشكل غامض في الثلاجة.

عندما تكون جاهزًا للخبز ، سخني الفرن إلى 350 درجة.قم بإسقاط كرات بحجم ملعقة كبيرة على صفائح خبز مدهونة أو مبطنة بالرق ، ورشها بملح البحر غير المستقر.اخبزيها حتى تتحول الحواف إلى اللون البني ويتم تثبيت الأسطح ، في أي مكان من 8 إلى 15 دقيقة ، حسب الفرن الخاص بك.

تناول القليل من الماء الدافئ.ثم تناول الباقي في درجة حرارة الغرفة.مثل الرقائق نفسها ، فإنها لن تتسكع لوقت طويل.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com