Дали тајната потрошувачка на чоколадни чипови кај сите се зголемила бидејќи сите моравме да останеме дома?Или овој феномен е ограничен на мојата посебна кујна?И дали е тоа зошто, без разлика колку често ги надополнувам залихите, никогаш не останува доволно во кесата секогаш кога се обидувам да испечам колачиња?

За среќа, колачињата со чоколадни чипови се приближно приспособливи како колачињата.Не ви требаат ни чоколадни чипови.Сечкана чоколадна лента или две - горчливо, млечно чоколадо со бадеми, бело чоколадо со нане - ќе работи доста добро.И тоа е она што го користев оваа недела кога испеков серија, надополнета со тост кокос што го најдов во задниот дел од оставата, чајната кујна, остаток од правењето макаруни.

Мојот стандарден рецепт е вкрстување помеѓу оној испечатен на задната страна од кесичката со чипс и божествениот, ако и претрупан, оној од слаткарот Жак Торес, кој Дејвид Леите го објави во Њујорк Тајмс пред некое време.Неговите повици за лебно брашно, покрај сенаменско брашно, и ладење од 24 до 36 часа, и тоа беа некои од работите што ги одбив.Но, јас го задржав преливот со ронлив морска сол, што во мојот ум сега е суштинско чоколадно колаче.

За околу 2 дузина колачиња, со електричен миксер изматете 10 лажици/145 грама омекнат путер со ½ чаша/100 грама гранулиран шеќер, ½ чаша/110 грама светло-кафеав шеќер и 3 лажици темно кафеав шеќер.Барате вкупно 1 шолја плус 3 супени лажици/245 грама шеќер, затоа користете каква било комбинација и не грижете се премногу.

Изматете 1 јајце, 1 лажица екстракт од ванила, ¾ лажичка секоја кошер сол и прашок за пециво и ½ лажичка сода бикарбона.Кога сè ќе се изедначи и добро ќе се измеша, изматете 2 чаши/255 грама брашно за сите намени.На крајот, преклопете 1 ½ до 2 чаши / 260 до 345 грама чоколадни чипови или што и да имате.Препечени ореви и сушено овошје - пекан и суви цреши, или сецкани кајсии и бадеми - се исто така убави тука.Користев комбинација од горчливо слатки чоколадни чипови, сецкан крај на фенси бонбони (направен од карамелизирано бело чоколадо) и малку тост незасладен кокос.Беше одлично.

Ако сакате да го разладите тестото 24 до 36 часа, можете.Ова никогаш не функционира добро во мојата куќа, при што насипот од тестото мистериозно се намалува во фрижидерот.

Кога ќе бидете подготвени за печење, загрејте ја рерната на 350 степени.Спуштете топчиња со големина на лажица на подмачкани или обложени со пергамент листови за печење и посипете со ронлива морска сол.Печете додека рабовите не се заруменат и горните не се само наместени, некаде од 8 до 15 минути, во зависност од вашата рерна.

Јадете малку топло.Потоа изедете го остатокот на собна температура.Како и самите чипови, тие нема да висат многу долго.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com