გაიზარდა თუ არა ყველას ფარული შოკოლადის ჩიპების მოხმარება მას შემდეგ, რაც ჩვენ ყველას მოგვიწია სახლში დარჩენა?ან ეს ფენომენი შემოიფარგლება მხოლოდ ჩემი სამზარეულოთი?და არის თუ არა ის მიზეზი, რის გამოც, რაც არ უნდა ხშირად შევავსო მარაგი, არასდროს რჩება საკმარისი რაოდენობა ჩანთაში, როდესაც ვცდილობ ფუნთუშების გამოცხობას?

საბედნიეროდ, შოკოლადის ნამცხვრები ისეთივე ადაპტირებადია, როგორც ფუნთუშები.თქვენ არც კი გჭირდებათ შოკოლადის ჩიფსები.დაჭრილი შოკოლადის ფილა ან ორი - მწარე, რძის შოკოლადი ნუშით, თეთრი შოკოლადი პიტნით - საკმაოდ კარგად იმუშავებს.ეს არის ის, რაც გამოვიყენე ამ კვირაში, როდესაც გამოვაცხვე პარტია, გაზრდილი შემწვარი ქოქოსით, რომელიც აღმოვაჩინე საკუჭნაოს უკანა ნაწილში, მაკარონის დამზადების დარჩენილი ნაწილი.

ჩემი სტანდარტული რეცეპტი არის ჯვარი ჩიპის ჩანთის უკანა მხარეს დაბეჭდილსა და საკონდიტრო მზარეულის ჟაკ ტორესის ღვთაებრივ, თუ ჭირვეულს შორის, რომელიც დევიდ ლეიტმა გამოაქვეყნა The New York Times-ში რამდენიმე ხნის წინ.მისი მოწოდებები პურის ფქვილზე, გარდა უნივერსალური ფქვილისა და 24-დან 36 საათამდე გაცივებაზე, და ეს იყო ზოგიერთი რამ, რაც მე ავიღე.მაგრამ მე შევინარჩუნე ქერცლიანი ზღვის მარილის ზემოდან, რომელიც ახლა ჩემი აზრით შოკოლადის ნამცხვრის ნამცხვარია.

დაახლოებით 2 ათეული ფუნთუშისთვის, ელექტრო მიქსერით ათქვიფეთ 10 სუფრის კოვზი/145 გრამი დარბილებული კარაქი ½ ჭიქა/100 გრამი გრანულირებული შაქარი, ½ ჭიქა/110 გრამი ღია ყავისფერი შაქარი და 3 სუფრის კოვზი მუქი ყავისფერი შაქარი.თქვენ ეძებთ სულ 1 ჭიქა პლუს 3 სუფრის კოვზ/245 გრამ შაქარს, ამიტომ გამოიყენეთ ნებისმიერი კომბინაცია და არ ინერვიულოთ ძალიან.

ათქვიფეთ 1 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, ¾ ჩაის კოვზი თითოეული კოშერის მარილი და გამაფხვიერებელი, და ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.როცა ყველაფერი გლუვი და კარგად აირია, ათქვიფეთ 2 ჭიქა/255 გრამი უნივერსალური ფქვილი.ბოლოს მოაყარეთ 1 ½-დან 2 ჭიქა/260-დან 345 გრამამდე შოკოლადის ჩიფსები ან რაც გაქვთ.მოხალული თხილი და ჩირი - პეკანი და ჩირი ალუბალი, ან დაჭრილი გარგარი და ნუში - აქაც სასიამოვნოა.მე გამოვიყენე მწარე შოკოლადის ჩიფსების კომბინაცია, ლამაზი ტკბილეულის (კარამელიზებული თეთრი შოკოლადისგან დამზადებული) დაკეცილი ბოლო და შემწვარი უშაქრო ქოქოსი.შესანიშნავი იყო.

თუ გსურთ ცომი გაცივდეთ 24-დან 36 საათამდე, შეგიძლიათ.ეს არასდროს მუშაობს კარგად ჩემს სახლში, ცომის გროვა მაცივარში იდუმალი იკუმშება.

როცა მზად იქნებით გამოსაცხობად, გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე.ჩაყარეთ სუფრის კოვზის ზომის გორგლები ცხიმწასმულ ან პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტებზე და მოაყარეთ ზღვის მარილი.გამოაცხვეთ მანამ, სანამ კიდეები არ დაიბრაწება და ზემოები არ გაიწელება, 8-დან 15 წუთამდე, თქვენი ღუმელის მიხედვით.

მიირთვით თბილად.შემდეგ მიირთვით დანარჩენი ოთახის ტემპერატურაზე.როგორც თავად ჩიფსები, ისინი დიდხანს არ იკიდებენ თავს.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com