家にいなければならなかったので、みんなのこっそりチョコレートチップの消費量は増えましたか?それとも、この現象は私の特定のキッチンに限定されていますか?また、クッキーを焼こうとすると、いくらストックを補充しても、袋に十分な量が残っていないのはなぜですか?

幸いなことに、チョコレート チップ クッキーは、クッキーと同じくらい順応性があります。チョコチップも必要ありません。刻んだチョコレートバー 1 つか 2 つ — ビタースイート、アーモンド入りミルク チョコレート、ミント入りホワイト チョコレート — は非常にうまく機能します。そして、それは私が今週バッチを焼いたときに使用したもので、マカロンを作るときにパントリーの後ろで見つけたトーストしたココナッツで補強されました.

私の標準的なレシピは、ポテトチップスの袋の裏に印刷されているレシピと、デビッド レイテがニューヨーク タイムズに少し前に掲載した、パティシエのジャック トーレスによる、うるさいとはいえ神聖なものとのクロスです。彼は、万能小麦粉に加えてパン粉、および24〜36時間の冷却を要求しましたが、それらは私が無視したものの一部でした.しかし、私はフレーク状の海塩のトッピングを維持しました.

約2ダースのクッキーの場合、電動ミキサーで大さじ10杯/145グラムの軟化バターを½カップ/100グラムのグラニュー糖、½カップ/110グラムのライトブラウンシュガー、および大さじ3杯のダークブラウンシュガーで叩きます.合計で 1 カップと大さじ 3 杯/245 グラムの砂糖を探しているので、あまり心配する必要はありません。

卵1個、バニラエッセンス大さじ1、コーシャーソルトとベーキングパウダー各小さじ3/4、ベーキングソーダ小さじ1/2を混ぜます。すべてが滑らかでよく混ざったら、中力粉 2 カップ / 255 グラムを加えます。最後に、1 ½ から 2 カップ / 260 から 345 グラムのチョコレート チップまたはその他の材料を入れます。トーストしたナッツとドライ フルーツ - ピーカン ナッツとドライ チェリー、または刻んだアプリコットとアーモンド - もここで美味しいです。私はほろ苦いチョコレートチップ、派手なキャンディーバー（カラメルホワイトチョコレートから作られた）の切り刻んだ端、そしてトーストした無糖ココナッツの組み合わせを使用しました.それは優秀でした。

生地を 24 ～ 36 時間冷やしたい場合は、できます。これは私の家ではうまく機能せず、生地のマウンドが冷蔵庫で不思議なことに縮小します.

焼く準備ができたら、オーブンを 350 度に加熱します。油を塗った天板または羊皮紙を敷いた天板に大さじ大の塊を落とし、フレーク状の海塩をふりかけます。オーブンに応じて、端が茶色になり、上部がちょうど固まるまで、8〜15分間焼きます。

温かいものを食べましょう。残りは常温で食べてください。チップ自体と同じように、それらはあまり長く持ちこたえません。
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