តើការញ៉ាំបន្ទះសូកូឡាដែលមិននឹកស្មានដល់របស់អ្នករាល់គ្នាបានកើនឡើងដោយសារតែយើងទាំងអស់គ្នាត្រូវនៅផ្ទះឬ?ឬបាតុភូតនេះមានកំណត់ចំពោះផ្ទះបាយពិសេសរបស់ខ្ញុំ?ហើយតើវាជាមូលហេតុដែរឬទេ មិនថាខ្ញុំបំពេញស្តុកញឹកញាប់ប៉ុណ្ណាក៏ដោយ រាល់ពេលដែលខ្ញុំព្យាយាមដុតនំខូគីមិនដែលមានសល់ក្នុងកាបូបនោះទេ?
ជាសំណាងល្អ ខូគីសូកូឡាអាចប្រែប្រួលបានដូចដែលខូគីទទួលបាន។អ្នកក៏មិនត្រូវការបន្ទះសូកូឡាដែរ។របារសូកូឡាមួយឬពីរ - ផ្អែមជូរចត់ សូកូឡាទឹកដោះគោជាមួយអាល់ម៉ុន សូកូឡាពណ៌សជាមួយជីអង្កាម - នឹងដំណើរការល្អណាស់។ហើយនោះជាអ្វីដែលខ្ញុំបានប្រើក្នុងសប្តាហ៍នេះ នៅពេលដែលខ្ញុំដុតនំមួយបាច់ បន្ថែមដោយដូងដុតមួយចំនួន ដែលខ្ញុំបានរកឃើញនៅខាងក្រោយកន្លែងដាក់អាហារ សល់ពីការធ្វើម៉ាការុន។
រូបមន្តស្ដង់ដាររបស់ខ្ញុំគឺជាឈើឆ្កាងរវាងសន្លឹកដែលបោះពុម្ពនៅខាងក្រោយថង់បន្ទះសៀគ្វី ហើយដ៏ទេវភាព ប្រសិនបើមានភាពច្របូកច្របល់នោះ មួយពីមេចុងភៅធ្វើនំ Jacques Torres ដែលលោក David Leite បានចុះផ្សាយក្នុងកាសែត The New York Times នាពេលកន្លងមក។ការអំពាវនាវរបស់គាត់សម្រាប់ម្សៅនំប៉័ង បន្ថែមពីលើម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ និងការញាក់រយៈពេល 24 ទៅ 36 ម៉ោង ហើយវាគឺជារបស់មួយចំនួនដែលខ្ញុំបានធ្វើ។ប៉ុន្តែខ្ញុំបានរក្សាអំបិលសមុទ្រប្រឡាក់ប្រឡាក់ដែលក្នុងគំនិតខ្ញុំឥឡូវនេះជាខូគីសូកូឡាដ៏សំខាន់។
សម្រាប់ខូគីប្រហែល 2 ឡូ ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីវាយ 10 ស្លាបព្រាបាយ/145 ក្រាម ប៊ឺរទន់ជាមួយ ½ ពែង/100 ក្រាម ស្ករ granulated ½ ពែង/110 ក្រាម ស្ករត្នោតស្រាល និង 3 ស្លាបព្រា ស្ករត្នោតងងឹត។អ្នកកំពុងស្វែងរកសរុប 1 ពែង បូក 3 ស្លាបព្រា / ស្ករ 245 ក្រាម ដូច្នេះប្រើបន្សំណាមួយ ហើយកុំបារម្ភច្រើនពេក។
វាយពងមាន់ ១ ស្លាបព្រាបាយ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ១ ស្លាបព្រាបាយ អំបិល កូសឺរ មួយស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅដុតនំ និងម្សៅដុតនំសូដា ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។នៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរលូន និងលាយល្អ វាយក្នុង 2 ពែង/255 ក្រាម ម្សៅគ្រប់មុខ។ជាចុងក្រោយ បត់ក្នុង 1 ½ ទៅ 2 ពែង/ 260 ទៅ 345 ក្រាម បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ឬអ្វីដែលអ្នកមាន។គ្រាប់ធុញ្ញជាតិ និងផ្លែឈើស្ងួត - pecans និង cherries ស្ងួត ឬ apricots chopped និង almonds - គឺល្អនៅទីនេះផងដែរ។ខ្ញុំបានប្រើការផ្សំនៃបន្ទះសូកូឡាផ្អែមល្វីង ចុងចុងនៃរបារស្ករគ្រាប់ដ៏ប្រណិតមួយ (ដែលធ្វើពីសូកូឡាពណ៌ស caramelized) និងដូងដែលគ្មានជាតិផ្អែមខ្លះ។វាល្អណាស់។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ញាក់ dough រយៈពេល 24 ទៅ 36 ម៉ោងអ្នកអាចធ្វើបាន។វាមិនដែលដំណើរការល្អនៅក្នុងផ្ទះរបស់ខ្ញុំទេ ដោយដុំម្សៅធ្លាក់ចុះយ៉ាងអាថ៌កំបាំងនៅក្នុងទូរទឹកកក។
នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីដុតនំសូមកំដៅ oven ទៅ 350 ដឺក្រេ។ទម្លាក់សំបកស្លាបព្រាបាយដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលលាបខ្លាញ់ ឬលាបជាជួរ ហើយប្រោះជាមួយអំបិលសមុទ្រ។ដុតនំរហូតទាល់តែគែមមានពណ៌ត្នោត ហើយផ្នែកខាងលើទើបតែបានកំណត់ នៅកន្លែងណាមួយពី 8 ទៅ 15 នាទី អាស្រ័យលើឡរបស់អ្នក។
ញ៉ាំក្តៅៗ។បន្ទាប់មកញ៉ាំអាហារដែលនៅសល់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ដូចបន្ទះសៀគ្វីខ្លួនឯងដែរ ពួកវានឹងមិនជាប់បានយូរទេ។
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មិថុនា-១៥-២០២០