Баарыбыз үйдө калууга аргасыз болгондон кийин, ар бир адамдын тымызын шоколад чиптерин колдонуусу көбөйдүбү?Же бул көрүнүш менин өзгөчө ашканам менен гана чектелип жатабы?Жана ошондой эле эмне үчүн, мен запасты канча жолу толтурсам да, печенье бышырганга аракет кылганда баштыкта ​​эч качан жетишерлик калбайт?

Бактыга жараша, шоколад кукилери кукилер сыяктуу эле ийкемдүү.Шоколад чипсинин деле кереги жок.Майдаланган шоколад бар же эки - ачуу таттуу, бадам менен сүт шоколад, жалбыз менен ак шоколад - абдан жакшы иштейт.Бул жумада мен кампанын арткы жагында макарон жасоодон калган, куурулган кокос жаңгагы кошулган партияны бышырганда колдондум.

Менин стандарттуу рецептим - бул чип баштыктын артына басылган рецепт менен ашпозчу Жак Торрестин кондитердик рецептинин ортосундагы кайчылаш, аны Дэвид Лейте бир нече убакыт мурун The New York Times гезитине жарыялаган.Анын унга кошумча нан уну жана 24-36 саат муздатуу деген чакырыктары жана ушулар мен жактырган нерселердин айрымдары болду.Бирок мен майдаланган деңиз тузун сактап койдум, ал менин оюмча азыр шоколад чипси печеньеси үчүн абдан маанилүү.

2 ондогон печенье үчүн 10 аш кашык/145 грамм жумшартылган майды ½ чыны/100 грамм кум шекер, ½ чыны/110 грамм ачык күрөң кант жана 3 аш кашык кочкул күрөң кантты электр аралаштыргыч менен чалып алыңыз.Сиз жалпысынан 1 чыны плюс 3 аш кашык/245 грамм кантты издеп жатасыз, андыктан каалаган комбинацияны колдонуңуз жана ашыкча кабатыр болбоңуз.

1 жумуртканы, 1 аш кашык ваниль экстрактысын, ¾ чай кашык ар бир косер тузун жана разрыхлительди жана ½ чай кашык сода менен чалып алыңыз.Баары жылмакай болуп, жакшылап аралашкандан кийин, 2 стакан/255 грамм универсалдуу унду аралаштырыңыз.Акырында, 1 ½ - 2 чөйчөкчө/260 - 345 грамм шоколад чипсы же эмне бар болсо, бүктөлүңүз.Тост жаңгактар ​​жана кургатылган жемиштер - пекан жана кургатылган алча, же майдаланган өрүк жана бадам - ​​бул жерде да жакшы.Мен ачуу-таттуу шоколад чипсы, кооз момпосуйдун кесилген учун (карамелдештирылган ак шоколаддан жасалган) жана бир аз тостталган таттуусуз кокостун айкалышын колдондум.Бул сонун болду.

Камырды 24 сааттан 36 саатка чейин муздатууну кааласаңыз, болот.Бул менин үйүмдө эч качан жакшы иштебейт, муздаткычта камыр дөбөсү сырдуу түрдө кичирейип кетет.

Бышырганга даяр болгондо, мешти 350 градуска чейин ысытыңыз.Майланган же пергамент менен капталган бышыруу барактарына аш кашык өлчөмүндөгү глобустарды таштап, деңиз тузун себиңиз.Четтери кызарып, үстү жөн эле орнотулганга чейин, мешиңизге жараша 8ден 15 мүнөткө чейин бышырыңыз.

Бир аз жылуу жегиле.Андан кийин калганын бөлмө температурасында жегиле.Чиптердин өздөрү сыяктуу эле, алар көпкө илип кетпейт.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com