Tumaas na ba ang palihim na pagkonsumo ng chocolate chip ng lahat dahil kailangan nating manatili sa bahay?O ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay limitado sa aking partikular na kusina?At ito rin ba ang dahilan, kahit gaano ko kadalas lagyang muli ang stock, walang natitira sa bag sa tuwing susubukan kong maghurno ng cookies?

Sa kabutihang-palad, ang chocolate chip cookies ay halos madaling ibagay gaya ng nakukuha ng cookies.Hindi mo na kailangan ng chocolate chips.Ang isang tinadtad na tsokolate bar o dalawa - mapait, gatas na tsokolate na may mga almendras, puting tsokolate na may mint - ay gagana nang maayos.At iyon ang ginamit ko nitong linggo nang mag-bake ako ng isang batch, na dinagdagan ng ilang toasted coconut na nakita ko sa likod ng pantry, na natira sa paggawa ng macaroons.

Ang aking karaniwang recipe ay isang krus sa pagitan ng naka-print sa likod ng chip bag, at ang banal, kung maselan, ang isa mula sa pastry chef na si Jacques Torres, na inilathala ni David Leite sa The New York Times noong nakaraan.Ang kanyang mga tawag para sa bread flour bilang karagdagan sa all-purpose na harina, at isang 24- hanggang 36 na oras na pagpapalamig, at iyon ang ilan sa mga bagay na hindi ko kinaya.Ngunit pinananatili ko ang patumpik-tumpik na sea salt sa ibabaw, na sa isip ko ay isang chocolate chip cookie na mahalaga.

Para sa humigit-kumulang 2 dosenang cookies, gamit ang electric mixer talunin ang 10 kutsara/145 gramo ng pinalambot na mantikilya na may ½ tasa/100 gramo ng granulated sugar, ½ tasa/110 gramo ng light brown na asukal, at 3 kutsarang dark brown na asukal.Naghahanap ka ng kabuuang 1 tasa at 3 kutsara/245 gramo ng asukal, kaya gumamit ng anumang kumbinasyon at huwag masyadong mag-alala.

Talunin ang 1 itlog, 1 kutsarang vanilla extract, ¾ kutsarita bawat kosher salt at baking powder, at ½ kutsarita ng baking soda.Kapag ang lahat ay makinis at maayos na pinaghalo, ihalo sa 2 tasa/255 gramo na all-purpose na harina.Panghuli, tiklupin ang 1 ½ hanggang 2 tasa/260 hanggang 345 gramo ng chocolate chips o anumang mayroon ka.Ang mga toasted nuts at pinatuyong prutas - mga pecan at pinatuyong seresa, o tinadtad na mga aprikot at almendras - ay masarap din dito.Gumamit ako ng kumbinasyon ng mga bittersweet chocolate chips, ang tinadtad na dulo ng isang magarbong candy bar (ginawa mula sa caramelized white chocolate) at ilang toasted unsweetened coconut.Ito ay mahusay na.

Kung gusto mong palamigin ang kuwarta sa loob ng 24 hanggang 36 na oras, maaari mo.Ito ay hindi kailanman gumagana nang maayos sa aking bahay, na ang dough mound ay misteryosong lumiliit sa refrigerator.

Kapag handa ka nang maghurno, painitin ang oven sa 350 degrees.I-drop ang mga glob na kasing laki ng kutsara sa mga baking sheet na may mantika o parchment, at budburan ng patumpik-tumpik na sea salt.Maghurno hanggang ang mga gilid ay maging kayumanggi at ang mga tuktok ay nakatakda lamang, kahit saan mula 8 hanggang 15 minuto, depende sa iyong oven.

Kumain ng mainit.Pagkatapos ay kainin ang natitira sa temperatura ng silid.Tulad ng mga chips mismo, hindi sila magtatagal nang matagal.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com