നമ്മൾ എല്ലാവരും വീട്ടിൽ തന്നെ കഴിയേണ്ടി വന്നതിനാൽ എല്ലാവരുടെയും രഹസ്യ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് ഉപഭോഗം വർദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടോ?അതോ ഈ പ്രതിഭാസം എന്റെ പ്രത്യേക അടുക്കളയിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങുന്നുണ്ടോ?കൂടാതെ, ഞാൻ എത്ര തവണ സ്റ്റോക്ക് നിറച്ചാലും, കുക്കികൾ ചുടാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോഴെല്ലാം ബാഗിൽ ആവശ്യത്തിന് അവശേഷിക്കാത്തത് എന്തുകൊണ്ട്?

ഭാഗ്യവശാൽ, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ കുക്കികൾക്ക് ലഭിക്കുന്നത് പോലെ തന്നെ ഇണങ്ങും.നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് പോലും ആവശ്യമില്ല.ഒരു അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ബാർ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടെണ്ണം - കയ്പേറിയ മധുരപലഹാരം, ബദാം അടങ്ങിയ പാൽ ചോക്ലേറ്റ്, പുതിനയോടുകൂടിയ വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് - നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.ഈ ആഴ്ച ഞാൻ ഒരു ബാച്ച് ചുട്ടപ്പോൾ ഉപയോഗിച്ചത്, കലവറയുടെ പുറകിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തിയ കുറച്ച് വറുത്ത തേങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് വർദ്ധിപ്പിച്ചത്, മാക്രോൺ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്നവയാണ്.

എന്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്, ചിപ്പ് ബാഗിന്റെ പിൻഭാഗത്ത് അച്ചടിച്ചിരിക്കുന്നതും, കുറച്ചുകാലം മുമ്പ് ഡേവിഡ് ലെയ്റ്റ് ന്യൂയോർക്ക് ടൈംസിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പേസ്ട്രി ഷെഫ് ജാക്വസ് ടോറസിൽ നിന്നുള്ള ദൈവികവും, കുഴപ്പവുമില്ലെങ്കിൽ, തമ്മിലുള്ള ഒരു ക്രോസ് ആണ്.ഓൾ-പർപ്പസ് മൈദയ്‌ക്ക് പുറമേ ബ്രെഡ് ഫ്ലോറിനായുള്ള അവന്റെ വിളികൾ, 24 മുതൽ 36 മണിക്കൂർ വരെ തണുപ്പിക്കണം, അതായിരുന്നു ഞാൻ നഷ്‌ടപ്പെടുത്തിയ ചില കാര്യങ്ങൾ.പക്ഷേ, എന്റെ മനസ്സിൽ ഇപ്പോൾ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി അത്യാവശ്യമായ, അടരുകളുള്ള കടൽ ഉപ്പ് ടോപ്പിംഗ് ആയി നിലനിർത്തി.

ഏകദേശം 2 ഡസൻ കുക്കികൾക്ക്, ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് 10 ടേബിൾസ്പൂൺ/145 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ, ½ കപ്പ്/100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ½ കപ്പ്/110 ഗ്രാം ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇരുണ്ട തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവ അടിക്കുക.നിങ്ങൾ ആകെ 1 കപ്പ് കൂടാതെ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ/245 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയാണ് തിരയുന്നത്, അതിനാൽ ഏത് കോമ്പിനേഷനും ഉപയോഗിക്കുക, അധികം വിഷമിക്കേണ്ട.

1 മുട്ട, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ¾ ടീസ്പൂൺ വീതം കോഷർ ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ½ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവയിൽ അടിക്കുക.എല്ലാം മിനുസമാർന്നതും നന്നായി മിക്സഡ് ആകുമ്പോൾ, 2 കപ്പ് / 255 ഗ്രാം ഓൾ-പർപ്പസ് മൈദയിൽ അടിക്കുക.അവസാനമായി, 1 ½ മുതൽ 2 കപ്പ് / 260 മുതൽ 345 ഗ്രാം വരെ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ച മറ്റെന്തെങ്കിലും മടക്കിക്കളയുക.വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും - പെക്കനുകളും ഉണങ്ങിയ ചെറികളും അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ആപ്രിക്കോട്ട്, ബദാം എന്നിവയും - ഇവിടെയും നല്ലതാണ്.ഞാൻ ബിറ്റർസ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ്, ഒരു ഫാൻസി മിഠായി ബാറിന്റെ അരിഞ്ഞ അറ്റം (കാരമലൈസ് ചെയ്ത വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചത്), കുറച്ച് വറുത്ത മധുരമില്ലാത്ത തേങ്ങ എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ് ഞാൻ ഉപയോഗിച്ചത്.അത് മികച്ചതായിരുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് 24 മുതൽ 36 മണിക്കൂർ വരെ മാവ് തണുപ്പിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.എന്റെ വീട്ടിൽ ഇത് ഒരിക്കലും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കില്ല, ഫ്രിഡ്ജിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിഗൂഢമായി ചുരുങ്ങുന്നു.

നിങ്ങൾ ബേക്ക് ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അടുപ്പ് 350 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.ടേബിൾസ്പൂൺ വലിപ്പമുള്ള ഗ്ലോബുകൾ വയ്ച്ചു അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ ഇടുക, കൂടാതെ അടരുകളായി കടൽ ഉപ്പ് വിതറുക.നിങ്ങളുടെ ഓവൻ അനുസരിച്ച് 8 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ എവിടേയും അരികുകൾ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.

ചെറുചൂടോടെ കഴിക്കുക.എന്നിട്ട് ബാക്കിയുള്ളത് ഊഷ്മാവിൽ കഴിക്കുക.ചിപ്പുകളെപ്പോലെ, അവ വളരെക്കാലം തൂങ്ങിക്കിടക്കില്ല.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com