LST temperiranje čokolade

Obično metode temperiranja čokolade uključuju sljedeće korake:
1. Čokoladu potpuno otopiti
2. Hlađenje do temperature kristalizacije
3. Proizvesti kristalizaciju
4. Otopite nestabilne kristale

www.lstchocolatemachine.com

Mašina za temperiranje čokolade je specijalno za prirodni kakao puter.Nakon temperiranja, čokoladni proizvod će biti dobrog okusa i bolji za dugotrajno skladištenje.Široko se koristi u komercijalnim i ručno rađenim čokoladnim/konditorskim kompanijama, dodajte neke dijelove i uređaje za izradu svih vrsta čokoladnih proizvoda kao što su lijevana čokolada, čokolada u glazuri, šuplja čokolada, proizvodi od mljevenja tartufa itd.

25L karakteristika stroja za kaljenje

DELTA sistem upravljanja, Siemens elektronske komponente.
2) Dodirni ekran, jezik može izabrati više.
3) Metoda višestruke kontrole.Automatsko doziranje, povremeno doziranje, doziranje pomoću gumba i pedala.Protok čokolade je podesiv.
4) Pužni vijak može se okretati u različitim smjerovima, što je vrlo korisna funkcija za čišćenje i pražnjenje mlaznice.
5) Kada pritisnete pedalu, čokolada će se napumpati.Dok silazite s pedale, čokolada u pužnom vijku će se usisati nazad u zonu očuvanja topline.
6) Unaprijed podešena temperatura za različite procese.npr. 55℃ za topljenje, 38℃ za čuvanje i serviranje.Tada će mašina automatski održavati temperaturu na 55℃ prilikom topljenja.Nakon što se potpuno otopi, sistem grijanja će prestati da radi sve dok temperatura ne padne na 38℃ i održavaće je na 38℃ za opsluživanje kupaca.