Temperování čokolády LST

Obvykle metody temperování čokolády zahrnují následující kroky:
1. Čokoládu úplně rozpustíme
2. Chlazení na teplotu krystalizace
3. Vytvořte krystalizaci
4. Roztavte nestabilní krystaly

www.lstchocolatemachine.com

Stroj na temperování čokolády je speciálně určen pro přírodní kakaové máslo.Po temperování bude mít čokoládový výrobek dobrou chuť a lepší pro dlouhodobé skladování.Široce se používá v komerční a ručně vyráběné čokoládě / cukrovinkách, přidejte s některými částmi a zařízeními k výrobě všech druhů čokoládových výrobků, jako je lisovaná čokoláda, potažená čokoláda, dutá čokoláda, lanýžové mleté ​​výrobky atd.

Funkce temperovacího stroje 25L

Řídicí systém DELTA, elektronické součástky Siemens.
2) Dotyková obrazovka, jazyk může vybrat více.
3) Metoda vícenásobného řízení.Automatické dávkování, přerušované dávkování, dávkování pomocí tlačítka a pedálu.Tok čokolády je nastavitelný.
4) Šnek šneku se může otáčet v různých směrech, což je velmi užitečná funkce pro čištění a vyprázdnění trysky.
5) Když sešlápnete pedál, čokoláda se napumpuje.Když sešlápnete pedál, čokoláda ve šroubu šneku bude nasávána zpět do zóny uchování tepla.
6) Přednastavená teplota pro jiný proces.např. 55 ℃ pro tavení, 38 ℃ pro skladování a podávání.Poté bude stroj při tavení automaticky udržovat teplotu na 55 °C.Po úplném roztavení přestane topný systém fungovat, dokud teplota neklesne na 38℃ a udrží ji na 38℃ pro obsluhu zákazníka.