LST Chokladtempering

Vanligtvis inkluderar chokladtempereringsmetoder följande steg:
1. Smält chokladen helt
2. Kylning till kristallisationstemperaturen
3. Framställ kristallisation
4. Smält bort instabila kristaller

www.lstchocolatemachine.com

Chokladtempereringsmaskinen är speciellt för naturligt kakaosmör.Efter temperering kommer chokladprodukten att ha god smak och bättre för långtidsförvaring.Används ofta i kommersiella och handgjorda choklad-/konfektyrföretag, lägg till med vissa delar och anordningar för att göra alla typer av chokladprodukter som formgjuten choklad, överdragen choklad, ihålig choklad, tryffelmalningsprodukter etc.

25L härdningsmaskinfunktion

DELTA styrsystem, Siemens elektroniska komponenter.
2) Pekskärm, språk kan välja mer.
3) Metod för flera kontroller.Automatisk dosering, intermittent dosering, knapp- och pedalkontrolldosering.Chokladflödet är justerbart.
4) Skruven kan rotera i olika riktningar, en mycket användbar funktion för att rengöra och tömma munstycket.
5) När du trampar på pedalen kommer chokladen att pumpas upp.När du kliver av pedalen kommer chokladen i skruven att sugas tillbaka till värmebevarande zonen.
6) Förinställd temperatur för olika processer.t.ex. 55 ℃ för smältning, 38 ℃ för förvaring och servering.Sedan kommer maskinen automatiskt att hålla temperaturen vid 55 ℃ när den smälter.Efter helt smält kommer värmesystemet att sluta fungera tills temperaturen sjunker till 38 ℃ och kommer att hålla det vid 38 ℃ för att betjäna kunden.