LST temperare ciocolată

De obicei, metodele de temperare a ciocolatei includ următorii pași:
1. Topiți ciocolata complet
2. Răcirea la temperatura de cristalizare
3. Produce cristalizare
4. Topiți cristalele instabile

www.lstchocolatemachine.com

Aparatul de temperat ciocolata este special pentru unt de cacao natural.După călire, produsul de ciocolată va fi cu o aromă bună și mai bun pentru depozitare pe termen lung.Folosit pe scară largă în companiile comerciale de ciocolată/cofetarie realizate manual, adăugați cu unele piese și dispozitiv pentru a face tot felul de produse din ciocolată, cum ar fi ciocolată turnată, ciocolată învelită, ciocolată goală, produse de măcinare cu trufe etc.

Caracteristică mașină de călire 25L

Sistem de control DELTA, componente electronice Siemens.
2) Ecran tactil, limba poate alege mai multe.
3) Metodă de control multiplă.Dozare automată, dozare intermitentă, dozare cu buton și pedală.Fluxul de ciocolată este reglabil.
4) Șurubul melc se poate roti în direcții diferite, o funcție extrem de utilă pentru curățarea și golirea duzei.
5) Când apăsați pedala, ciocolata va fi pompată.În timp ce coborâți de pe pedală, ciocolata din șurubul melcului va fi aspirată înapoi în zona de conservare a căldurii.
6) Temperatura prestabilită pentru diferite procese.de ex. 55℃ pentru topire, 38℃ pentru depozitare și servire.Apoi mașina va menține automat temperatura la 55 ℃ atunci când se topește.După ce s-a topit complet, sistemul de încălzire va înceta să funcționeze până când temperatura scade la 38 ℃ și o va menține la 38 ℃ pentru a servi clienții.