Темперування шоколаду LST

Зазвичай способи темперування шоколаду включають наступні етапи:
1. Шоколад повністю розтопити
2. Охолодження до температури кристалізації
3. Виробляти кристалізацію
4. Розплавити нестабільні кристали

www.lstchocolatemachine.com

Машина для темперування шоколаду спеціально призначена для натурального какао-масла.Після темперування шоколадний виріб буде мати гарний смак і краще зберігатися протягом тривалого часу.Широко використовується в комерційних та ручних шоколадних/кондитерських компаніях, доповнюється деякими частинами та пристроями для виготовлення всіх видів шоколадних виробів, таких як формований шоколад, глазурований шоколад, порожнистий шоколад, трюфельні продукти тощо.

Характеристика машини для загартування 25 л

Система управління DELTA, електронні компоненти Siemens.
2) Сенсорний екран, мову можна вибрати більше.
3) Метод множинного контролю.Автоматичне дозування, періодичне дозування, дозування за допомогою кнопки та педалі.Потік шоколаду регулюється.
4) Гвинт шнека може обертатися в різних напрямках, дуже корисна функція для очищення та спорожнення сопла.
5) Якщо натиснути на педаль, шоколад накачається.Коли ви знімаєте педаль, шоколад у шнековому гвинті всмоктується назад у зону збереження тепла.
6) Попередньо встановлена ​​температура для різних процесів.наприклад, 55 ℃ для плавлення, 38 ℃ для зберігання та подачі.Тоді машина автоматично підтримуватиме температуру 55 ℃ під час плавлення.Після повного розплавлення система опалення припинить роботу, доки температура не впаде до 38 ℃, і підтримуватиме її на рівні 38 ℃ для обслуговування клієнтів.