LST ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೆಂಪರಿಂಗ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:
1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ
2. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕೂಲಿಂಗ್
3. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ
4. ಅಸ್ಥಿರ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ

www.lstchocolatemachine.com

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ.ಹದಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ವಾಣಿಜ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್/ಮಿಠಾಯಿ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೋಲ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಎನ್ರೋಬ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲೊ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಟ್ರಫಲ್ ಗ್ರೈಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

25L ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ

DELTA ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಸೀಮೆನ್ಸ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಘಟಕಗಳು.
2) ಟಚ್ ಸ್ಕ್ರೀನ್, ಭಾಷೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
3) ಬಹು ನಿಯಂತ್ರಣ ವಿಧಾನ.ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಡೋಸಿಂಗ್, ಮಧ್ಯಂತರ ಡೋಸಿಂಗ್, ಬಟನ್ ಮತ್ತು ಪೆಡಲ್ ನಿಯಂತ್ರಣ ಡೋಸಿಂಗ್.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಿವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
4) ಆಗರ್ ಸ್ಕ್ರೂ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಬಹುದು, ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
5) ಪೆಡಲ್ ಮೇಲೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ.ಪೆಡಲ್‌ನಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಯುವಾಗ, ಆಗರ್ ಸ್ಕ್ರೂನಲ್ಲಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಲಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
6) ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪೂರ್ವನಿಗದಿ ತಾಪಮಾನ.ಉದಾ 55 ℃ ಕರಗಿಸಲು , 38 ℃ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು.ನಂತರ ಯಂತ್ರವು ಕರಗಿದಾಗ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 55 ° ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ತಾಪನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅದನ್ನು 38 ° ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.