LST темперирование шоколада

Обычно методы темперирования шоколада включают следующие этапы:
1. Полностью растопить шоколад
2. Охлаждение до температуры кристаллизации
3. Произвести кристаллизацию
4. Растопить нестабильные кристаллы

www.lstchocolatemachine.com

Темперирующая машина для шоколада предназначена специально для натурального какао-масла.После темперирования шоколадный продукт будет иметь хороший вкус и лучше пригоден для длительного хранения.Широко используется в коммерческих и ручных шоколадных / кондитерских компаниях, с добавлением некоторых деталей и устройств для изготовления всех видов шоколадных изделий, таких как формованный шоколад, глазированный шоколад, полый шоколад, продукты для измельчения трюфелей и т. Д.

25-литровая темперирующая машина

Система управления DELTA, электронные компоненты Siemens.
2) Сенсорный экран, язык можно выбрать больше.
3) Множественный метод управления.Автоматическое дозирование, прерывистое дозирование, дозирование с помощью кнопок и педалей.Подача шоколада регулируется.
4) Винт шнека может вращаться в разных направлениях, очень полезная функция для очистки и опорожнения сопла.
5) При нажатии на педаль шоколад будет накачиваться.При отпускании педали шоколад в шнеке будет всасываться обратно в зону сохранения тепла.
6) Предустановленная температура для различных процессов.например, 55 ℃ для плавления, 38 ℃ для хранения и подачи.Затем машина будет автоматически поддерживать температуру на уровне 55 ℃ при плавлении.После полного расплавления система отопления перестанет работать до тех пор, пока температура не упадет до 38 ℃, и будет поддерживать ее на уровне 38 ℃ для обслуживания клиентов.