Temperatore di cioccolato LST

Di solito, i metodi di temperaggio del cioccolato includono i seguenti passaggi:
1. Sciogliere completamente il cioccolato
2. Raffreddamento alla temperatura di cristallizzazione
3. Produrre la cristallizzazione
4. Sciogli i cristalli instabili

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La temperatrice per cioccolato è appositamente per il burro di cacao naturale.Dopo la tempera, il prodotto al cioccolato avrà un buon sapore e migliore per la conservazione a lungo termine.Ampiamente usato in aziende di cioccolato/pasticceria commerciali e artigianali, aggiungere con alcune parti e dispositivi per realizzare tutti i tipi di prodotti al cioccolato come cioccolato modellato, cioccolato ricoperto, cioccolato cavo, prodotti macinati al tartufo ecc.

Caratteristica della macchina per la tempra da 25 litri

Sistema di controllo DELTA, componenti elettronici Siemens.
2) Touch screen, la lingua può scegliere di più.
3) Metodo di controllo multiplo.Dosaggio automatico, dosaggio intermittente, dosaggio con comando a pulsante e pedale.Il flusso di cioccolato è regolabile.
4) La vite della coclea può ruotare in direzioni diverse, una funzione molto utile per pulire e svuotare l'ugello.
5) Quando si preme il pedale, il cioccolato verrà pompato.Mentre si preme il pedale, il cioccolato nella coclea verrà risucchiato nella zona di conservazione del calore.
6) Temperatura preimpostata per diversi processi.ad esempio 55 ℃ per sciogliere, 38 ℃ per conservare e servire.Quindi la macchina manterrà automaticamente la temperatura a 55 ℃ durante la fusione.Dopo la completa fusione, il sistema di riscaldamento smetterà di funzionare finché la temperatura non scende a 38 ℃ e la manterrà a 38 ℃ per servire il cliente.