LST Tempering шоколад

Одатан, усулҳои гармкунии шоколад қадамҳои зеринро дар бар мегиранд:
1. Шоколадро пурра гудохта
2. То ҳарорати кристаллизатсия хунук шудан
3. Истеҳсоли кристаллизатсия
4. Кристаллҳои ноустуворро об кунед

www.lstchocolatemachine.com

Мошини гармкунии шоколад махсус барои равғани какао табиӣ мебошад.Пас аз гармкунӣ, маҳсулоти шоколад дорои маззаи хуб ва барои нигоҳдории дарозмуддат беҳтар хоҳад буд.Ба таври васеъ дар як ширкати шоколадӣ/қаннодии тиҷоратӣ ва дастӣ истифода мешавад, бо баъзе қисмҳо ва дастгоҳҳо барои сохтани ҳама гуна маҳсулоти шоколад, аз қабили шоколади қолабӣ, шоколади пӯшида, шоколади холӣ, маҳсулоти трюфель ва ғайра илова кунед.

25L Хусусияти мошини ҳарораткунанда

Системаи идоракунии DELTA, ҷузъҳои электронии Siemens.
2) Экрани сенсорӣ, забон метавонад бештар интихоб кунад.
3) Усули назорати чандкарата.Миқдори худкор, миқдори фосилавӣ, миқдори назорати тугмаҳо ва педальҳо.Ҷараёни шоколад танзимшаванда аст.
4) Буридани шнек метавонад дар самти гуногун гардиш кунад, ки ин вазифаи хеле муфид барои тоза кардан ва холӣ кардани сопло мебошад.
5) Вақте ки қадам ба педаль, шоколад насос мешавад.Ҳангоми аз педаль дур шудан, шоколад дар винти шнек дубора ба минтақаи гармидиҳӣ ҷаббида мешавад.
6) Ҳарорати пешакӣ барои раванди гуногун.Масалан, 55 ℃ барои гудохтан, 38 ℃ барои нигоҳдорӣ ва хидмат.Пас аз он, мошин ҳангоми обшавӣ ба таври худкор ҳароратро дар 55 ℃ нигоҳ медорад.Пас аз пурра гудохта, системаи гармидиҳӣ то ба 38 ℃ паст шудани ҳарорат аз кор мемонад ва онро дар 38 ℃ барои хизматрасонӣ ба муштарӣ нигоҳ медорад.