LST Chocolade Tempereren

Gewoonlijk omvatten methoden voor het tempereren van chocolade de volgende stappen:
1. Smelt de chocolade helemaal
2. Afkoelen tot kristallisatietemperatuur
3. Produceer kristallisatie
4. Smelt onstabiele kristallen weg

www.lstchocolatemachine.com

De chocoladetempereermachine is speciaal voor natuurlijke cacaoboter.Na het tempereren zal het chocoladeproduct een goede smaak hebben en beter zijn voor langdurige opslag.Op grote schaal gebruikt in commerciële en handgemaakte chocolade-/zoetwarenbedrijven, voeg met enkele onderdelen en apparaten toe om allerlei soorten chocoladeproducten te maken, zoals gevormde chocolade, omhulde chocolade, holle chocolade, truffelmalingsproducten enz.

Functie van de tempereermachine van 25 liter

DELTA-besturingssysteem, elektronische componenten van Siemens.
2) Touchscreen, taal kan meer kiezen.
3) Meerdere besturingsmethoden.Automatische dosering, intermitterende dosering, dosering met knop en pedaalbediening.Chocoladestroom is instelbaar.
4)Vijzelschroef kan in verschillende richtingen draaien, een zeer nuttige functie om het mondstuk schoon te maken en te legen.
5) Wanneer u op het pedaal stapt, wordt de chocolade opgepompt.Terwijl u van het pedaal stapt, wordt de chocolade in de vijzelschroef teruggezogen naar de warmtebehoudzone.
6) Vooraf ingestelde temperatuur voor verschillende processen.bijv. 55℃ om te smelten, 38℃voor bewaren en serveren.Dan houdt de machine tijdens het smelten automatisch de temperatuur op 55 ℃.Nadat het volledig is gesmolten, stopt het verwarmingssysteem met werken totdat de temperatuur daalt tot 38 ℃ en wordt het op 38 ℃ gehouden om de klant te bedienen.